本篇文章我們給出的關(guān)鍵詞是“新舊品類此消彼長(zhǎng)”。2023年，隨著國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)促銷費(fèi)政策逐步落地，以及房地產(chǎn)景氣度有序回升，廚電終結(jié)持續(xù)數(shù)年的低迷，迎來(lái)整體溫和反彈。

但，在此背景下并非每個(gè)細(xì)分品類都能“雨露均沾”，新舊品類呈現(xiàn)冷暖不一、此消彼長(zhǎng)。

油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜在很長(zhǎng)一段時(shí)間制霸中國(guó)人的廚房，被譽(yù)為“廚房三大件”。但，由于新品類層出不窮，加之房地產(chǎn)市場(chǎng)紅利不再，自2018年以來(lái)傳統(tǒng)廚電品類式微。

但是，在2023年，被唱衰數(shù)年的傳統(tǒng)廚電品類，終于一改頹勢(shì)，重振旗鼓，迎來(lái)修復(fù)性回暖。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年Q1-Q3油煙機(jī)銷量與去年保持持平，為1330萬(wàn)臺(tái)，銷售額同比增長(zhǎng)4%，為221億元；燃?xì)庠钿N量同比下滑4%，為1488萬(wàn)臺(tái)，銷售額同比微增1%為124億元；消毒柜銷售額同比降3.5%，為22億元。

(圖片來(lái)源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

熱水器方面，燃熱前三季度實(shí)現(xiàn)銷額與銷量的反彈。其中，銷量同比增長(zhǎng)6%，達(dá)857萬(wàn)臺(tái)，銷售額同比增長(zhǎng)9%，為188億元。

深究回暖背后的深層原因，我們發(fā)現(xiàn)：除了宏觀經(jīng)濟(jì)回暖、刺激消費(fèi)政策逐步落地，以及剛需品類本身的市場(chǎng)韌性之外，各大廚電企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)與創(chuàng)新是拉動(dòng)復(fù)蘇的核心動(dòng)能。

比如，圍繞高端廚房生態(tài)構(gòu)建，方太在煙機(jī)、灶具產(chǎn)品本身基礎(chǔ)技術(shù)創(chuàng)新之上，帶來(lái)覆蓋烹、洗、儲(chǔ)三中心，集功能、空間、場(chǎng)景大成的高端全場(chǎng)景化廚電解決方案。

比如，順應(yīng)數(shù)字化時(shí)代大勢(shì)，老板電器開創(chuàng)數(shù)字廚電全新賽道，并在此賽道上孤注一擲。在科技端，建立行業(yè)領(lǐng)先的“AI智能烹飪曲線”大數(shù)據(jù)庫(kù)，目前已經(jīng)儲(chǔ)備了4000+道自動(dòng)菜譜；在用戶端，據(jù)了解，成立專屬用戶運(yùn)營(yíng)部門，通過(guò)“ROKI space”、“ROKI day”等方式，搭建起品牌與用戶之間數(shù)字化溝通橋梁。

此外，被譽(yù)為廚房新剛需的洗碗機(jī)，2023年增長(zhǎng)勢(shì)頭依然強(qiáng)勁。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，洗碗機(jī)零售額76億元，同比增長(zhǎng)7.3%。

此長(zhǎng)彼消。傳統(tǒng)廚電品類回暖，而與之相反，集成廚電延續(xù)2022年以來(lái)的走弱趨勢(shì)。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，集成灶市場(chǎng)累計(jì)零售額為185億元，同比下滑2.7%；累計(jì)零售量為204萬(wàn)臺(tái)，同比下滑2.5%。

從銷售節(jié)奏看，集成灶市場(chǎng)前三季度零售額同比分別為0.5%、-1.3%、-7.6%；零售量同比分別為0.1%、-2.1%、-4.7%。隨著結(jié)構(gòu)紅利的消散，集成灶零售額的下滑幅度逐漸超過(guò)零售量的下滑幅度，部分企業(yè)開始進(jìn)入到以價(jià)換量的階段，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)開始。

行業(yè)紅利消退，量額齊跌的同時(shí)，為了爭(zhēng)奪有限的存量市場(chǎng)空間，集成灶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月線上市場(chǎng)在銷品牌數(shù)量為212個(gè)，較去年同期減少3個(gè)，線下市場(chǎng)在銷品牌數(shù)量為74個(gè)，較去年同期減少14個(gè)。

為了搶占中小品牌加速出清釋放的市場(chǎng)空間集成灶頭部品牌在集成灶之外，也在探索集成廚電的更多可能。

• 集成烹飪中心成集成廚電賽道香餑餑

2023年，作為廚電領(lǐng)域的新興物種，集成烹飪中心迎來(lái)快速發(fā)展，在方太引領(lǐng)之下，華帝、億田、帥康、美的等品牌接踵而至。

據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年集成烹飪中心-灶蒸烤部分線上市場(chǎng)零售額同比增長(zhǎng)286.4%，線下市場(chǎng)同比增長(zhǎng)87.8%。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)，隨著舊改相關(guān)政策進(jìn)一步落地，兼顧集成優(yōu)勢(shì)，還擁有不改煙道、不動(dòng)櫥柜優(yōu)勢(shì)的集成烹飪中心未來(lái)或?qū)⑦M(jìn)一步爆發(fā)。

(圖片來(lái)源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

凈洗類集成廚電呈爆發(fā)式增長(zhǎng)

在廚電集成化、健康化風(fēng)口之下，能釋放廚房空間、優(yōu)化廚房動(dòng)線且具多功能復(fù)合的集成洗碗機(jī)、水槽洗碗機(jī)等凈洗類集成廚電迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

2023年上半年，集成洗碗機(jī)線上市場(chǎng)零售額3.2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)67.2%，零售額2.2億元，同比增長(zhǎng)42%，線下零售量同比增長(zhǎng)92.5%，零售額同比增長(zhǎng)74.5%。水槽洗碗機(jī)線下零售量1.0萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)11.4%，零售額0.8億元，同比增長(zhǎng)9.2%；線上相較于去年同期表現(xiàn)不達(dá)預(yù)期，量額齊降。

(圖片來(lái)源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

2023年，在廚電行業(yè)整體復(fù)蘇的大基調(diào)下，各細(xì)分品類暗潮涌動(dòng)。其中，最受關(guān)注的莫過(guò)于集成廚電賽道的結(jié)構(gòu)性調(diào)整。集成灶“混戰(zhàn)”、集成烹飪中心“風(fēng)氣”、集成洗碗機(jī)“進(jìn)擊”，看點(diǎn)十足。

未來(lái)，新舊品類將如何演進(jìn)？集成廚電如何扭轉(zhuǎn)局面、破局向上？我們拭目以待。

(文章來(lái)源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)