馬 云也要進(jìn)軍廚房產(chǎn)業(yè)了。

這成為了近日一條爆炸性資訊。

(圖片來源：網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

近日，天眼查App顯示，杭州馬家廚房食品有限公司成立，（下稱：馬家廚房）法定代表人為PAU JASON JOHN，注冊資本1000萬人民幣，經(jīng)營范圍含食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）、貨物進(jìn)出口、食用農(nóng)產(chǎn)品初加工、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、食用農(nóng)產(chǎn)品零售、日用品批發(fā)、酒店管理、技術(shù)服務(wù)等。股權(quán)全景穿透圖顯示，該公司由杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司全資持股，后者由馬 云持股99.9%。

(圖片來源：企查查，侵刪)

又由于馬 云的個人影響力，不少網(wǎng)友也在紛紛猜測此次成立馬家廚房，到底意欲何為？那么《集成廚房說》也來大開腦洞一下，分析分析馬家廚房可能是做什么的？又可能將要進(jìn)軍哪些行業(yè)？

預(yù)制菜行業(yè)？

馬家廚房成立的消息一出，網(wǎng)絡(luò)上可能性呼聲最高的就是做預(yù)制菜。

近年來，預(yù)制菜的風(fēng)頭確實(shí)一時無兩。此前，阿里巴巴旗下盒馬宣布把預(yù)制菜列入一級部門，將預(yù)制菜視作未來的增長點(diǎn)；又有火鍋食材超市鍋圈食品港股上市，也被認(rèn)為是預(yù)制菜行業(yè)重要的發(fā)展標(biāo)志。

另外，去年格力牽頭成立“廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會”，并與多家餐飲、物流企業(yè)達(dá)成合作；格蘭仕官宣成立“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”，發(fā)布預(yù)制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案；今年，AWE2023上，海爾推出三翼鳥廚房智慧美食解決方案業(yè)務(wù)，打造了行業(yè)首個物聯(lián)網(wǎng)預(yù)制菜平臺“阿爾法魚”......由此可見，各行各業(yè)各大品牌們都在以不同的方式去切入這一賽道。

(圖片來源：盒馬官網(wǎng)，侵刪)

毋庸置疑，這一賽道的前景廣闊，產(chǎn)業(yè)鏈上下游機(jī)會巨大。如若馬老師入局，就前期網(wǎng)友發(fā)酵的評論來看，必然會將刷新這一產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有格局，也必然會加劇行業(yè)競爭升級，從而走向更加規(guī)范化、可持續(xù)的發(fā)展道路。

同時，就在不久前關(guān)于預(yù)制菜進(jìn)校園的輿論風(fēng)波也掀起了社會各界對于預(yù)制菜的口誅筆伐，不知道創(chuàng)業(yè)前就是一名老師且還是在“教師節(jié)”出生的馬老師，看到后是否也想要為此做點(diǎn)兒什么?

(圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖，侵刪)

但是，關(guān)于這一猜測后遭馬老師前助理陳偉在微信朋友圈否認(rèn)稱：“馬家廚房肯定不做預(yù)制菜。但做什么，我們還真不好說?！币虼?，網(wǎng)絡(luò)上對此事件的發(fā)散性熱議只是大家對于這一行業(yè)動向關(guān)注的表現(xiàn)，這也從側(cè)面反映了預(yù)制菜板塊的持續(xù)活躍，預(yù)制菜的未來也更加值得我們拭目以待。

農(nóng)林牧漁業(yè)？

早前，在“馬老師語錄”中就有這樣一段話，“讓我睡不著的不是阿里巴巴，而是食品安全問題”。今年8月，在上海舉行的China Joy上，盒馬的1.8米長的大黃魚抱枕遭瘋搶后出圈，外界即關(guān)注到馬 云悄然布局漁業(yè)，而后，“一米八”系公司也浮出水面。

(圖片來源：網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

天眼查顯示，7月28日，這家名為一米八海洋科技（舟山）的公司成立，注冊資本3000萬元，是一家以從事農(nóng)、林、牧、漁專業(yè)及輔助性活動為主的企業(yè)。股東信息顯示，一米八海洋科技（浙江）為該公司控股東，由此，通過股權(quán)穿透表明該公司為馬 云間接持股。

(圖片來源：天眼查，侵刪)

其實(shí)，這也并不是馬 云首次布局海洋產(chǎn)業(yè)。早在2020年9月，馬 云就通過控股的海南云鋒企業(yè)管理集團(tuán)有限公司，持股45%注冊成立了耕海牧洋，注冊資本高達(dá)2億元。從關(guān)心教育到研究農(nóng)業(yè)，馬老師在農(nóng)林牧漁行業(yè)的布局范圍之廣，涵蓋從種菜、種苗到農(nóng)業(yè)技術(shù)研究、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、甚至是酒店管理，產(chǎn)業(yè)鏈的各個不同環(huán)節(jié)。

同時，在數(shù)字化正在改造農(nóng)業(yè)延伸至上游生產(chǎn)端的當(dāng)下，從“馬家廚房”的成立時間來看，或許，這家公司在未來將會成為承接這些農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在ToC端的運(yùn)作責(zé)任，包括銷售、批發(fā)、初加工......為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品分銷打開新的通路，給消費(fèi)者帶來更多安全和健康的選擇，同時也繼續(xù)為推動中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)智慧和力量。

“這幾年，我學(xué)習(xí)怎么樣做好農(nóng)業(yè)，無論是種草也好，種茶也好，種葡萄也好，還是在研究養(yǎng)魚、養(yǎng)牛還有釀酒(的過程中)，我發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)做得好的地方不一定是資源很好的地方，而是往往有獨(dú)特思考的地方，有想象力的人?！瘪R老師在近期的公益活動中曾經(jīng)這樣說道。

餐飲或公益項目？

說了那么多，讓我們再回到“馬家廚房”這一稱呼，試問一句這像不像是某某飯店的名字，同時還非常的親切，這也讓小編有了另外一種猜測，馬老師莫非是要進(jìn)軍餐飲行業(yè)？

現(xiàn)階段，正是線下消費(fèi)復(fù)蘇，煙火氣回歸的大好時候，今年多家上市餐企業(yè)績一個比一個亮眼，再加上馬老師本身就是一個吃貨+帶貨王者，妥妥滴吃啥火啥，比如：沙棘汁。玩過支付寶螞蟻森林的小伙伴們想必都種過沙棘吧？當(dāng)年馬老師研究沙棘汁并且銷售的第一批10萬箱“MA沙棘”，上架后瞬間被一搶而空，相信馬家廚房做餐飲是絕對不會缺少人氣的。

(圖片來源：MA沙棘旗艦店，侵刪)

另外，就是關(guān)于這家餐廳的風(fēng)格問題了，小編覺得既然馬老師要做餐飲，那么飯桌上必然少不了商業(yè)精英、成功人士，馬家廚房的定位便必然是要走高端餐飲路線，但馬老師在2021年就已經(jīng)宣布退休了，也早已厭倦觥籌交錯，推杯換盞的名利場；這也導(dǎo)向了另外一種可能，就是馬家廚房的性質(zhì)可能將會與慈善有關(guān)，畢竟馬老師在宣布退休后就將大部分時間投入到教育和慈善事業(yè)中去了，而“愛心廚房”便是近年來關(guān)注很高的公益項目。

(圖片來源：網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

據(jù)了解，愛心廚房的運(yùn)作方式因地區(qū)而異，但是通常包括收集和分發(fā)食物，以及為需要者提供衣物和家居用品。此外，一些廚房還提供烹飪設(shè)備、洗滌劑和清潔用品等必需品，以確保廚房能夠持續(xù)運(yùn)作并向需要者提供必要幫助。

理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。愛心廚房的初心是好的，但是在目前仍然存有很多的難以規(guī)范的灰色地帶需要管理，而若是“馬家廚房”作為有馬 云背書的公益項目，在未來的運(yùn)作中也許將會更加順利，還能夠吸引更多的志愿者參與慈善事業(yè)，好處多多。

上門經(jīng)濟(jì)、社區(qū)服務(wù)？

最后，小編注意到，在馬家廚房營業(yè)執(zhí)照中登記的營業(yè)范圍有“技術(shù)服務(wù)”這一項，而查閱資料顯示，技術(shù)服務(wù)包括：信息技術(shù)服務(wù)、安裝調(diào)試服務(wù)、維修服務(wù)、供應(yīng)服務(wù)、檢測服務(wù)、技術(shù)文獻(xiàn)服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)等；可以想見，這樣一家互聯(lián)網(wǎng)+廚房的公司，它的業(yè)務(wù)也許并不止實(shí)體。

尤其值得一提的是，隨著我國人民生活水平的不斷提高，以上門代廚、上門整理收納、等為代表的“上門經(jīng)濟(jì)”還有“成年人小飯桌”等模式，日益走俏，不僅滿足了消費(fèi)者多元化、個性化需求，還拓寬了就業(yè)渠道，更讓消費(fèi)模式變得更為自由靈活。

(圖片來源：小紅書截圖，侵刪)

不過與此同時，這些“上門服務(wù)”和“小飯桌”等新業(yè)態(tài)，也面臨著監(jiān)管盲區(qū)、維權(quán)艱難等問題，需予以正確的規(guī)范引導(dǎo)。那么，也有可能“馬家廚房”就是未來我們可信賴的上門代廚平臺、身邊的小飯桌甚至是社區(qū)食堂.......

(圖片來源：網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

事實(shí)上，社區(qū)食堂這樣的一種模式在新加坡等國家已經(jīng)成功運(yùn)作多年。中國的社區(qū)食堂這個模式還處于初級階段，目標(biāo)客群依然以老年群體為主，但是當(dāng)下年輕人的大批量涌入，正為社區(qū)食堂發(fā)展提供了新轉(zhuǎn)機(jī)。

建設(shè)社區(qū)，是一直要走的路。近期，杭州市印發(fā)了《杭州市人民政府辦公廳關(guān)于高質(zhì)量全域推進(jìn)未來社區(qū)建設(shè)的實(shí)施意見》，為未來社區(qū)創(chuàng)建提供方向指引和政策支撐。出臺市級財政性資金專項獎補(bǔ)辦法，3年安排約12億元資金，分級分類獎勵創(chuàng)建成功的項目。

(圖片來源：網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

以后，馬家廚房有技術(shù)也有能力，讓社區(qū)食堂的食物從源頭開始做到可追蹤、可溯源，打造舒適健康可信的便民生活圈，這同樣也符合馬老師關(guān)心社會、關(guān)心糧食和蔬菜的原旨。

再者，如果每一個社區(qū)都一個“馬家廚房”食堂的話，那么很有可能：大家就都不用開火做飯了也說不定。

寫在最后

以上種種，皆為猜測。目前，關(guān)于馬家廚房具體的經(jīng)營業(yè)務(wù)，仍未有明確的正式公告，但是，可以肯定的是，一定與“吃”有關(guān)。

伴隨著新世代群體的崛起，消費(fèi)者生活方式出現(xiàn)了深刻的變化，無論是對于廚房中的產(chǎn)品，還是對于食材本身，又或者是基于廚房空間衍生的需求都正在變得愈發(fā)豐富。

像是，預(yù)制菜、智慧菜譜、智能烹飪、上門代廚等等圍繞著廚房場景的衍生，也正成為當(dāng)代年輕人的一種全新生活方式。雖然存在著諸多褒貶不一的聲音，但不可否認(rèn)的是，他們改變了“吃”這件事。

更值得關(guān)注的是，顯然跨界打劫的時代已經(jīng)來臨。都說，干掉你的，往往不是你的對手，而是來自于不同行業(yè)、不同領(lǐng)域的人。在這種情況下，各個行業(yè)只有不斷向前，積極探索，勇于創(chuàng)新，才能自我超越。

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(文章來源：集成廚房說-公眾號，侵刪)