近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷渠道的崛起，電商席卷廚房電器行業(yè)，線下實(shí)體店也受到?jīng)_擊，一場(chǎng)關(guān)于線上、線下的博弈打響。在電商渠道的猛烈沖擊下，廚電企業(yè)如何謀求變道超車呢?

電商VS店商 廚電實(shí)體店如何打翻身仗?（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

線下網(wǎng)店VS線上實(shí)體店 競(jìng)爭(zhēng)格局形成

近五年以來(lái)，整個(gè)廚電商業(yè)零售體系都在上演一輪因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)浪潮引發(fā)的深度變革，線上網(wǎng)店開始從過(guò)去的市場(chǎng)配角，成為與線下實(shí)體店旗鼓相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)主角。單從發(fā)展勢(shì)頭上看，線上網(wǎng)店仍然是方興未艾，前景持續(xù)看漲。

不過(guò)就在今年的春節(jié)黃金周期間，全國(guó)各地的百貨商場(chǎng)、綜合商業(yè)體等實(shí)體店，都在卯足勁在與網(wǎng)店對(duì)壘中打響一場(chǎng)翻身仗。來(lái)自全國(guó)各地媒體報(bào)道顯示：很多城市的商業(yè)綜合店、實(shí)體店都在市場(chǎng)成功逆勢(shì)，成為春節(jié)期間人們休閑、娛樂(lè)集中地，獲得線上網(wǎng)店無(wú)法提供的"即供即需"超值服務(wù)。

一邊是線上網(wǎng)店發(fā)展勢(shì)頭看漲、后勁充足;另一邊則是線下實(shí)體店主動(dòng)轉(zhuǎn)型、頻頻打響翻身仗。那么對(duì)于廚電實(shí)體店來(lái)說(shuō)，接下來(lái)是否能引爆一場(chǎng)全國(guó)范圍內(nèi)的翻身仗：不只是簡(jiǎn)單地與線上網(wǎng)店一爭(zhēng)高下、搶奪市場(chǎng)最大份額，而是準(zhǔn)確把握這個(gè)快速變幻時(shí)代背景下的消費(fèi)需求，真正吸引消費(fèi)者回歸實(shí)體店、享受實(shí)體店帶來(lái)的差異化體驗(yàn)、娛樂(lè)和享受。

現(xiàn)在來(lái)看，站在2017年廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展新起點(diǎn)上，再度提出廚電實(shí)體店要打一場(chǎng)漂亮翻身仗的話題，并非癡人說(shuō)夢(mèng)，更不是空中樓閣。應(yīng)該是廚電零售渠道在過(guò)去30多年的快速變革，特別是最近5年多的線上、線下博弈與較量中，重新起步、定位和引爆的戰(zhàn)略新起點(diǎn)。

廚電實(shí)體店如何成功打翻身仗?

首先，廚電實(shí)體店的自身商業(yè)革新。在經(jīng)歷過(guò)去幾年電商的沖擊下被動(dòng)引爆轉(zhuǎn)型之后，如今在發(fā)展態(tài)勢(shì)上，廚電實(shí)體店已經(jīng)進(jìn)入主動(dòng)轉(zhuǎn)型、主動(dòng)找路的新軌道上;從被動(dòng)沖擊到主動(dòng)找路，對(duì)于廚電實(shí)體店來(lái)說(shuō)，這就意味著一輪反攻與反擊，已經(jīng)全面打響。正所謂，士氣與力量已經(jīng)積累完成，底部與底氣已經(jīng)建立起來(lái)。廚電實(shí)體店是時(shí)候主動(dòng)發(fā)起一場(chǎng)場(chǎng)的正面反擊戰(zhàn)役。那就是，跳出與網(wǎng)店狹隘的對(duì)弈競(jìng)爭(zhēng)，而是要面向用戶需求展開一場(chǎng)場(chǎng)的主動(dòng)創(chuàng)新變革，打造可以吸引新時(shí)代個(gè)性化、差異化用戶需求的商業(yè)零售體。

其次，廚電實(shí)體店的發(fā)展變革信心。面對(duì)過(guò)去幾年持續(xù)的商業(yè)變革力量沖擊，特別是大量廚電實(shí)體店同行的重組、破產(chǎn)之后，留下來(lái)的不只是前景暗淡，更多的還是失敗的教訓(xùn)和商業(yè)的預(yù)警。都說(shuō)失敗是成功之母，對(duì)于廚電實(shí)體店來(lái)說(shuō)，過(guò)去幾年倒下去的廚電實(shí)體店給存活的同行提供大量失敗案例，也為接下來(lái)的商業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)行商業(yè)借鑒和參考。其實(shí)廚電實(shí)體店擁有的最大防線，不只是簡(jiǎn)單的個(gè)性化、體驗(yàn)化購(gòu)物環(huán)境和體驗(yàn)，包括商業(yè)物流體系的"最后一公里"閉環(huán)打造，以及廚電廠商與用戶交互平臺(tái)的重新構(gòu)建，以及廚電廠商品牌展示窗口和廚電產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系的支點(diǎn)等。

再者，外部經(jīng)濟(jì)政策的支持與推動(dòng)。上至中央、＊＊＊，下至發(fā)改委、工信部，以及地方政府，都認(rèn)為經(jīng)濟(jì)繁榮和可持續(xù)發(fā)展，離不開以廚電實(shí)體店為代表的實(shí)體經(jīng)濟(jì)支持。從去年底到今年初，一系列中央宏觀經(jīng)濟(jì)政策和微觀運(yùn)營(yíng)方針，都對(duì)商業(yè)零售體實(shí)店的發(fā)展給予高度關(guān)注和政策的傾斜支撐。今年中央經(jīng)濟(jì)工作的核心之一，就是要大力發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì)，而廚電實(shí)體店正是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。而去年雙11當(dāng)天＊＊＊還專門出臺(tái)旨在鼓勵(lì)和指引實(shí)體商業(yè)零售體系轉(zhuǎn)型的政策。

此外，無(wú)論是線下實(shí)體店，還是線上網(wǎng)店，從2016年下半年開始都已經(jīng)走到一個(gè)發(fā)展的新十字路口，都面臨著重新構(gòu)建發(fā)展新軌道、新起點(diǎn)的問(wèn)題。2017年應(yīng)該是廚電零售渠道新一輪變革元年，更是廚電實(shí)體店重啟發(fā)展春天的新起點(diǎn)。