“凜冬將至”——在2019年眾多廚電行業(yè)論壇及峰會(huì)中，多次出現(xiàn)這個(gè)詞匯。但讓所有人更始料不及的，卻是一場(chǎng)突如其來(lái)的NCP疫情，讓這個(gè)本就不溫暖的冬天愈發(fā)寒冷。目前新型冠狀病毒的肆虐給各行各業(yè)帶來(lái)的負(fù)面影響仍在持續(xù)發(fā)酵，那么這場(chǎng)戰(zhàn)”疫”對(duì)于廚電行業(yè)究竟帶來(lái)了怎樣的影響？史上最難開(kāi)局，廚電行業(yè)如何破冰前行？

應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)！廚電企業(yè)自救·幫扶·互濟(jì)

1月底，關(guān)于中小企業(yè)“救不救”“怎么救”的問(wèn)題逐漸引發(fā)關(guān)注、探討。2月伊始，蘇州市率先出臺(tái)為中小企業(yè)解壓減負(fù)的政策，隨后其他省市紛紛“效仿”，相繼出臺(tái)企業(yè)幫扶政策。目前政府的幫扶政策無(wú)異于一顆定心丸，一方面加大金融支持，對(duì)企業(yè)信貸余額不下降，降低其融資成本，并發(fā)揮出銀行等金融機(jī)構(gòu)應(yīng)該有的保障維穩(wěn)作用。除此之外，各地政府也出臺(tái)了一系列穩(wěn)定職工隊(duì)伍的政策，其中就包括緩繳社保，并鼓勵(lì)企業(yè)克服困難減少裁員的相關(guān)舉措。在減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)方面，減免中小企業(yè)房租、減免中小企業(yè)稅費(fèi)、延期繳納稅款等也能一定程度上緩解企業(yè)的外部壓力，從而早日恢復(fù)生產(chǎn)穩(wěn)定人心。有了政府的幫扶助力，廚電企業(yè)又是如何開(kāi)展自救及互助措施，共度難關(guān)的呢？

更多想象空間 線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)全面升級(jí)

調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)自救的核心，離不開(kāi)資源投放“天平”的傾斜——“線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)”成為香餑餑，全面出擊。

直播賣(mài)貨：推進(jìn)門(mén)店數(shù)字化轉(zhuǎn)型，借力線(xiàn)上直播等成交渠道成為趨勢(shì)。京東、淘寶……各大直播平臺(tái)，家電品牌占比不俗。而直播的帶貨能力也不容小覷。且廚電產(chǎn)品本身具有體驗(yàn)和使用的展示優(yōu)勢(shì)，借助直播手段來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)在此次疫情之后，無(wú)疑將成為一個(gè)順應(yīng)趨勢(shì)的優(yōu)選。

自媒體話(huà)題營(yíng)銷(xiāo)、Kol及社群：宅家期間微博不乏有廚藝類(lèi)及健康類(lèi)的營(yíng)銷(xiāo)話(huà)題和自發(fā)的話(huà)題，宅在家里無(wú)疑為這些話(huà)題的發(fā)酵提供了機(jī)會(huì)。利用社群則可以傳播一些健康小竅門(mén)等話(huà)題，讓宅家的無(wú)聊生活增添一絲樂(lè)趣。應(yīng)該說(shuō)，這一塊倒是給到廚電企業(yè)極大的發(fā)揮空間。

在線(xiàn)課堂：疫情意味著大型線(xiàn)下活動(dòng)無(wú)法落地，有什么活動(dòng)是可以在線(xiàn)上進(jìn)行，又能讓消費(fèi)者有參與感和互動(dòng)感的呢？在線(xiàn)課堂無(wú)疑是個(gè)好的選擇。在線(xiàn)課堂教消費(fèi)者宅在家里下廚做飯，分分鐘變身廚房達(dá)人，或者是手把手教消費(fèi)者如何玩轉(zhuǎn)家里的智能家居，或者教消費(fèi)者鑒別健康家居的N個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)等等，這些都能夠營(yíng)造互動(dòng)感，減緩消費(fèi)者的無(wú)聊感和壓力。品牌也能夠借此機(jī)會(huì)獲得正面曝光。

線(xiàn)上招商會(huì)：經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，每年的二三月份，招商會(huì)扎堆。而今年則不同往日，有些企業(yè)開(kāi)啟了線(xiàn)上經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)。

線(xiàn)上發(fā)布會(huì)：小米10打頭陣，接下來(lái)將有眾多家電3C新品通過(guò)蘇寧直播亮相，僅2月下旬就還將有十幾場(chǎng)超級(jí)新品發(fā)布，包括vivo、華為、三星、科沃斯、小Biu、方太等眾多頭部品牌。

應(yīng)該說(shuō)，這次疫情為廚電行業(yè)的發(fā)展模式提供了一個(gè)更為開(kāi)放的思索空間，“大量的互聯(lián)網(wǎng)接觸”+“少量的實(shí)體接觸”，將銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中的所有人變成社交節(jié)點(diǎn)進(jìn)行主動(dòng)傳播的“預(yù)約式銷(xiāo)售”或?qū)⒊蔀橄乱粋€(gè)風(fēng)口。雖然這個(gè)模式并不鮮見(jiàn)，但在模式創(chuàng)新升級(jí)方面，卻給到了廚電企業(yè)更多想象可能。

更嚴(yán)管理措施 線(xiàn)下服務(wù)不受限

如果說(shuō)線(xiàn)上模式的多元化調(diào)整，為“停滯”的零售經(jīng)濟(jì)開(kāi)啟了一扇窗，那么更嚴(yán)的管理措施，也為家電、廚電企業(yè)在防疫隔離階段的線(xiàn)下服務(wù)，即將或已經(jīng)迎來(lái)的復(fù)工浪潮做好了充分的準(zhǔn)備。

譬如大金售后在抗疫關(guān)鍵時(shí)期，時(shí)刻關(guān)注著用戶(hù)及售后工程師的安全與健康，針對(duì)需要上門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的情況，做出了一系列全面專(zhuān)業(yè)的防護(hù)措施，來(lái)盡量降低人員之間的接觸，預(yù)防病菌的傳播。

而廚電板塊，方太在疫情高發(fā)期間為我們提供了一個(gè)很好的思路，他們編寫(xiě)了《方太安心服務(wù)指南》，讓用戶(hù)可以通過(guò)自查自修，排除大部分產(chǎn)品的運(yùn)行故障。如果有的故障無(wú)法自行解決，需要安排服務(wù)技師上門(mén)的，企業(yè)也將落實(shí)嚴(yán)格的安全防疫措施。

而針對(duì)廣大用戶(hù)最為關(guān)注的送裝問(wèn)題，蘇寧家電則推出 “九道防護(hù)”無(wú)接觸服務(wù)措施，保障開(kāi)倉(cāng)計(jì)劃下的安全用戶(hù)體驗(yàn)。涵蓋服務(wù)的前、中、后期全程。服務(wù)前，蘇寧服務(wù)工程師需進(jìn)行體溫檢測(cè)，衣物工具車(chē)輛消毒，同時(shí)佩戴口罩；服務(wù)過(guò)程中，全程佩戴口罩、手套、鞋套等全套防護(hù)工具，并主動(dòng)與用戶(hù)保持2米的安全距離，避免直接接觸；服務(wù)完成后，對(duì)機(jī)器進(jìn)行清潔處理，同時(shí)指導(dǎo)用戶(hù)關(guān)注報(bào)修和故障求助，帶走作業(yè)垃圾。

更大力度互惠政策 重樹(shù)市場(chǎng)信心

這場(chǎng)戰(zhàn)“疫”中，有能力的頭部企業(yè)不僅對(duì)自己的工作人員和經(jīng)銷(xiāo)商們提供幫助，還對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，注入了一劑強(qiáng)心針。

美的承諾不裁員，不降薪，方太將在一季度無(wú)條件向經(jīng)銷(xiāo)商返利3900萬(wàn)元并計(jì)劃撥給經(jīng)銷(xiāo)商約5200萬(wàn)元的房租和人員補(bǔ)貼。而更多的廚電企業(yè)則嚴(yán)格遵循國(guó)家相關(guān)規(guī)定，對(duì)員工健康進(jìn)行密切關(guān)注，做好完備的防疫工作才允許開(kāi)工。蘇寧則在家電企業(yè)復(fù)工當(dāng)日即聯(lián)合美的、海爾等品牌第一時(shí)間推出“開(kāi)倉(cāng)計(jì)劃”，覆蓋產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)等多個(gè)維度，通過(guò)重新定義爆款產(chǎn)品價(jià)格坐標(biāo)，利用以舊換新補(bǔ)貼、價(jià)保30天、12期分期免息等活動(dòng)來(lái)刺激消費(fèi)者對(duì)健康家電市場(chǎng)的需求。

趨勢(shì)預(yù)測(cè)！廚電企業(yè)新起點(diǎn)未嘗不是新機(jī)遇

值得一提的是，雖然受疫情影響，廚電市場(chǎng)總體第一季度消費(fèi)滑坡，但不同于旅游等受假期影響的階段性需求服務(wù)行業(yè)，家電作為家居裝修重要環(huán)節(jié)，其剛需始終存在。

而且我們判斷，在短暫的遏制購(gòu)買(mǎi)遏制期后，一旦市場(chǎng)全面恢復(fù)，這股被延遲的購(gòu)買(mǎi)欲甚至將迎來(lái)一波爆發(fā)式增長(zhǎng)。樂(lè)觀(guān)一點(diǎn)，在第二季度末可能就會(huì)迎來(lái)拐點(diǎn)。因此，企業(yè)如果能在第一季度通過(guò)開(kāi)源節(jié)流等方式穩(wěn)住資金鏈，“熬”過(guò)冰封期，待消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力復(fù)蘇，前方必然是光明坦途。那么對(duì)疫情帶來(lái)的未來(lái)廚電行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，我們也通過(guò)多方調(diào)查、資料收集，作了如下判斷：

廚電產(chǎn)品線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道加速完善

此次疫情阻斷了人與人之間的來(lái)往、阻斷了線(xiàn)下門(mén)店的人流，但是線(xiàn)上一部分平臺(tái)依舊正常營(yíng)業(yè)可以滿(mǎn)足一部分消費(fèi)者的需求，對(duì)于廚電產(chǎn)品而言，除了一些需要安裝的嵌入式廚電產(chǎn)品，大部分免安裝廚電產(chǎn)品如果通過(guò)電商平臺(tái)售賣(mài)，并不會(huì)受到太大影響。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總測(cè)算顯示，其中2019年廚房小家電線(xiàn)上銷(xiāo)售量比重已經(jīng)達(dá)到了74%，超越線(xiàn)下門(mén)店，成為第一大主流渠道。不難預(yù)測(cè)，疫情之后，行業(yè)將會(huì)重新洗牌，一些傳統(tǒng)零售業(yè)將會(huì)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型。而通過(guò)此次疫情，也培養(yǎng)了更多消費(fèi)者線(xiàn)上購(gòu)物的習(xí)慣，未來(lái)廚電產(chǎn)品線(xiàn)上銷(xiāo)售的比重應(yīng)該會(huì)進(jìn)一步提升。

健康類(lèi)廚電產(chǎn)品關(guān)注度將進(jìn)一步增強(qiáng)

當(dāng)前，公眾對(duì)于健康和衛(wèi)生議題的關(guān)注程度高漲，健康家居產(chǎn)品迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。在這之前，健康家電的概念也在穩(wěn)步的推廣之中，健康家電逐漸走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)。而在突發(fā)事件影響下，部分品類(lèi)在短期內(nèi)會(huì)形成爆量，比如“三聚氰胺事件”直接刺激豆?jié){機(jī)市場(chǎng)新一波需求，“高猛鋼事件”刺激電水壺的“換新潮”，此次受“肺炎疫情”影響，健康類(lèi)家電需求必然會(huì)提升。但同時(shí)廚電企業(yè)也需注意，在宣傳方面，不要利用消費(fèi)恐慌進(jìn)行夸大宣傳，應(yīng)當(dāng)貼近消費(fèi)者需求研發(fā)真正好用的健康家電。

3、外賣(mài)受挫，階段性“爆品”或?qū)⒄Q生

（圖片來(lái)源：奧維云網(wǎng)）

奧維云網(wǎng)（AVC）的一份資料顯示，百度搜索指數(shù)2月2日部分企業(yè)復(fù)工的前一天，電熱飯盒的搜索指數(shù)突然增加。顯然，即使當(dāng)下疫情數(shù)字已在連日下降，但不到徹底消失之前，消費(fèi)者恐慌情緒還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，食堂就餐以及外賣(mài)的次數(shù)都會(huì)減少。而由“宅家”引發(fā)的人們對(duì)于自己烹飪的習(xí)慣還將延續(xù)一段時(shí)間，因此，能夠提供不善于料理一族和普通白領(lǐng)安全保障的機(jī)器人炒菜鍋和電熱飯盒將在一定時(shí)間內(nèi)，成為廚電爆品。當(dāng)然自己烹飪的后續(xù)，洗碗機(jī)等產(chǎn)品也可能受到影響，迎來(lái)新一輪購(gòu)買(mǎi)熱潮。

4、傳統(tǒng)渠道變革“關(guān)鍵期”，洗牌加速

這次危機(jī)未嘗不是廚電渠道變革的加速期，以效率為導(dǎo)向、優(yōu)化線(xiàn)下、重點(diǎn)布局線(xiàn)上平臺(tái)的渠道重組，以平衡供求為主的產(chǎn)能保穩(wěn)，以增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)研發(fā)的產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)，再加上順應(yīng)趨勢(shì)的新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式調(diào)整，如果能夠在疫期掐尖抓住這些要點(diǎn)，機(jī)遇近在眼前。

此外，此次抗疫關(guān)鍵期大品牌的投入捐贈(zèng)、馳援武漢，以及復(fù)工延后一季度沖擊對(duì)小微企業(yè)的影響也將帶來(lái)行業(yè)洗牌的加速。疫情讓大眾看到了廚電行業(yè)的凝聚力，成為廚電行業(yè)信心的重鑄期，但同樣也是行業(yè)的重整期和洗牌期。

也許不久的將來(lái)，廚電行業(yè)將會(huì)迎來(lái)線(xiàn)上戰(zhàn)役的白熱化，健康廚電、智能廚電都將成為發(fā)展新風(fēng)尚。凜冬雖然已至，但暖春亦在路上，盼行業(yè)同心，共克時(shí)艱！

（來(lái)源：新浪家居，侵刪）