集成灶誕生之初，名為集成環(huán)保灶，可見集成灶被推出之初是肩負著廚房綠色使命的革命性產(chǎn)品。從2003年至2017年，經(jīng)過15年的發(fā)展，集成灶行業(yè)規(guī)模逐漸擴大，普及率逐漸提升。但是從現(xiàn)狀來講，集成灶發(fā)展步調(diào)還是有些慢至2016年末，國內(nèi)集成灶具的銷售量也僅有60萬套左右。

從最初談到現(xiàn)狀 集成灶行業(yè)發(fā)展迎來好時機了嗎？（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

不可否認，集成灶產(chǎn)品是極具競爭力的廚電產(chǎn)品，但產(chǎn)品本身有競爭力，并不表示在市場中就一定有競爭的能力，一個行業(yè)的發(fā)展需要持續(xù)的創(chuàng)新，集成灶最初誕生時采用了將吸油煙、燃氣灶、消毒柜集成在一起的設(shè)計，是一種創(chuàng)新。在行業(yè)發(fā)展的十幾年間，有近300多家企業(yè)先后推出了集成灶產(chǎn)品，甚至已經(jīng)形成了一個產(chǎn)業(yè)基地，但絕大多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，并不具備自主研發(fā)生產(chǎn)能力，僅有如美大、奧田等少數(shù)企業(yè)具備自主研發(fā)能力。

從近幾年，美大、奧田等集成灶行業(yè)的主流品牌所推出的新品來看，功能集成已經(jīng)從早期的煙灶消三樣，向消費者在廚房常用的蒸烤烹飪功能集成。這與國內(nèi)廚電市場的發(fā)展趨勢可以說是不謀而合。由方太、老板等行業(yè)主流品牌所推動的嵌入式廚電在近兩年出現(xiàn)了線上線下同步快速增長趨勢，而這種市場發(fā)展趨勢，或許會成為集成灶發(fā)展提速的一個機會點。因為，集成灶在改善廚房環(huán)境的同時，也改變了廚房電器的空間布局，它同時也是中國廚房中最早的跨界集成電器。而且集成灶也已經(jīng)不再是傳統(tǒng)煙灶消三件套集合，它是一個典型的跨界整合嵌入式廚電產(chǎn)品，在產(chǎn)品的嵌入式整合方面，有非常多的可能性，這也意味著如果集成灶企業(yè)保持創(chuàng)新能力，將會伴隨著嵌入式廚電市場發(fā)展的趨勢踏浪前行。

從細分走向廚電升級 集成灶市場擴大

嵌入式家電在以前是以櫥柜、操作臺、水槽作為基礎(chǔ)設(shè)施，將燃氣灶、吸油煙機、烤箱、消毒柜等電器整合后嵌入其中。而當前的主流品牌推動的嵌入式廚電則集中于嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐、嵌入式洗碗機四大主力品類中。

從集成灶產(chǎn)品的發(fā)展趨勢來看，主流品牌的產(chǎn)品早已經(jīng)不是產(chǎn)品的集成堆砌，更追求功能的專業(yè)化，將中國消費者家庭利用率高的專業(yè)功能集成至產(chǎn)品中，專門針對中國的消費習慣進行相應(yīng)的集成產(chǎn)品設(shè)計。例如，在今年3月的AWE展中，記者看到，奧田就推出了集成蒸烤箱一體機新品，將烤箱與蒸氣爐與煙灶集成在一起。在集成的產(chǎn)品中，蒸和烤都是相對獨立的功能模塊，一臺電器就可以同時滿足消費者的三種烹飪功能需求，不僅能減少空間，更是提高了烹飪效率，吸引了眾多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。所以，集成灶產(chǎn)品隨著消費需求變化的創(chuàng)新發(fā)展，已經(jīng)不能再稱之為是廚電品類的細分產(chǎn)品，而是傳統(tǒng)廚電的升級型產(chǎn)品更為恰當。

維持集成灶產(chǎn)品創(chuàng)新 打造精品

微波爐、電烤箱、電蒸箱等廚房電器，在工作時均需要進行通風和排風，均有自己特定的使用環(huán)境要求，集成在同一個灶具上，對技術(shù)的要求自然不會低。過去的十幾年間，集成灶主流品牌均重點在產(chǎn)品的改進上做了很多的投入，產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)模塊化的獨立設(shè)計，每個功能部件都是獨立操作，不僅提高產(chǎn)品的抗干擾性，也給售后維修保養(yǎng)帶來便利，如果某一部分壞了，只要把相應(yīng)的模塊取出維修即可，不會影響其他功能的使用。

特別是在2015年4月1日《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》正式實施之后，促使集成灶企業(yè)加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，從熱效率及安全性等多方面進行技術(shù)攻關(guān)，使集成灶由于吸風口位置降低而帶來的一系列問題被逐步解決，產(chǎn)品的整體競爭力得到提升。

但，如果與消費者進行深度溝通的話，會發(fā)現(xiàn)消費者對集成灶的使用還是存在各種不滿之處，例如，用尺寸較大的鍋時，用集成灶很好，但現(xiàn)在的家庭人口較少，如果家里面的鍋比較小，使用時又不注意的話，鍋外圍的火就會被吸走，使做飯的時間加工長，擔心耗能的問題。有的用戶還抱怨集成灶的做工精細度不夠等等。因此，如果企業(yè)針對消費者在使用集成灶時的報怨進行總結(jié)分類，進行相應(yīng)的技術(shù)功關(guān)，不斷地有一代一代的產(chǎn)品推出，而且所推出的每一代產(chǎn)品都能夠?qū)崒嵲谠诘慕鉀Q消費者的某一個問題，而不是簡單拋出一個概念，持續(xù)把集成灶產(chǎn)品完善起來，集成灶在整體廚電市場的競爭中就會有很多的機會點。

現(xiàn)在的消費者是比較理性的消費者，80后、90后已經(jīng)成為消費主體，這些消費者更加追求時尚科技與生活品味，對廚電產(chǎn)品外觀、功能要求更高，企業(yè)必須要打造精而美的東西，讓消費者真正認可的好產(chǎn)品，讓消費者喜歡的產(chǎn)品，才能夠獲得消費者的認可。

完善集成灶企業(yè)服務(wù)體系 聚焦區(qū)域市場

目前，集成灶行業(yè)最明顯的表現(xiàn)是從產(chǎn)品階段進入至產(chǎn)品+廣告的階段，在各類主流媒體中經(jīng)常能夠看到不同品牌集成灶的廣告，但企業(yè)不但要打造自身品牌、產(chǎn)品品牌，還要打造服務(wù)品牌，三者之間相輔相成、相得益彰。

集成灶具備服務(wù)性、方案性的特點，更加適合以專賣店形式進行銷售，因此，建材渠道及專賣店一直是集成灶行業(yè)的主要銷售通路，從產(chǎn)品的布市率來看，還是與傳統(tǒng)的家電企業(yè)有很大的差距。近幾年方太、老板、華帝、美的等廚電品牌都在大力建設(shè)專賣店，依托專賣店開展主動營銷，因此，集成灶品牌也面臨在專賣店渠道中與家電品牌商展開消費者的爭奪。此時，服務(wù)品牌會成為有力的競爭武器。

與傳統(tǒng)的吸油煙機相比，集成灶的油杯較大，本身又能夠達到99%的油煙分離，油杯設(shè)在下邊，清洗很方便，但依然會有很多消費者者懶得打理。所以，企業(yè)要在產(chǎn)品上下功夫，盡量不給消費者帶去更多的麻煩，同時也要加大對服務(wù)的投入。很多品牌都在說重視服務(wù)，但實際上服務(wù)很難落到實處。

當前，由于互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺的發(fā)展，家電服務(wù)市場被推至前臺，讓消費者理性的接受收費服務(wù)，愿意為服務(wù)買單的意識正在形成。以往集成灶經(jīng)銷商把安裝做好，產(chǎn)品質(zhì)量好的話，服務(wù)的頻次極低。但任何設(shè)備用久了都是需要保養(yǎng)，經(jīng)銷商可以通過一些標準，將清潔保養(yǎng)做成更為細致的服務(wù)。目前，消費者對集成灶的認知度不夠，需要讓用戶更加清晰了解集成灶與傳統(tǒng)產(chǎn)品的區(qū)別，在做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，充分挖掘集成灶的功能特點，采取理性科學的引導方式和經(jīng)銷商共同推動集成灶行業(yè)的發(fā)展。本刊記者認為，目前集成灶企業(yè)更適合將資源聚焦區(qū)域市場做精做細。因為，在行業(yè)整體規(guī)模很小的情況下，做區(qū)域市場，企業(yè)的服務(wù)完全可以跟得上，可以做出成效，而且是實實在在的贏利，讓企業(yè)有更多的積累去做好其他的市場，大面積的輔廣告，在全國推廣并不是明智之舉。因為，集成灶絕對不是靠廣告及營銷就能夠帶動的產(chǎn)品。

可以說，此時的集成灶行業(yè)現(xiàn)狀并不理想，市場占有率不足10%，傳統(tǒng)廚電仍舊占據(jù)市場主導地位。這樣的狀況同2007年的凈水市場極其相似，但如今凈水器已成為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，短短十年取得如此成就，離不開產(chǎn)品的創(chuàng)新和研發(fā)，注重產(chǎn)品品質(zhì)和市場推廣，在這一點上，集成灶可借鑒凈水市場的經(jīng)驗，以取得更加健康的發(fā)展。