在2021這個后疫情時代，追求健康、回歸家庭成為潮流，更多的人選擇在家洗手羹湯，由中式美食愛好者自發(fā)的進階中式烹飪創(chuàng)作者。

但洗碗難題與對入口健康的把控問題一直困擾著我們。

統(tǒng)計顯示，目前作為健康家電重要組成部分的洗碗機，在中國市場的普及率僅1%-3%。

傳統(tǒng)洗碗機作為“舶來品”其龐大、費時、清潔中餐油污乏力等特點，讓不少中國家庭對之望而卻步，追求飯后自由與健康餐廚的烹飪創(chuàng)作者們，都在渴求著一款更適合中國廚房的洗碗機。

(圖片來源：老板電器公眾號，侵刪)

為解決烹飪者們的種種使用難題，推動洗碗機行業(yè)發(fā)展，老板電器×中國家用電器研究院聯(lián)合發(fā)布《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》：

從中國廚房特點出發(fā)，在洗凈、消殺、儲存、空間利用等多維度，制定了“中國廚房洗碗機”的標準，為烹飪創(chuàng)造者們帶來了更適合中國廚房的洗碗機新標準！

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 01  空間利用 

中國廚房大多具有空間緊湊、廚具種類繁多的特點，空間利用率低的洗碗機，則會讓我們面臨用餐餐具還要分批清洗的風(fēng)險。

《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》面對這一現(xiàn)狀，對于洗碗機的內(nèi)膽實際容積和產(chǎn)品套數(shù)關(guān)系進行了定義，并規(guī)定了容積和空間的利用率基線，以充分適應(yīng)中國廚房緊湊的空間。

(圖片來源：老板電器公眾號，侵刪)

 02 水流覆蓋 

中式餐具形態(tài)各異，我們在使用洗碗機時，最擔(dān)心的便是清洗死角問題。

《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》針對該問題，定義了水流覆蓋度的參數(shù)，只有達到95%水流覆蓋度的產(chǎn)品，才能適應(yīng)中式餐具形態(tài)多樣口徑所需要的360°無死角清潔的需求。

(圖片來源：老板電器公眾號，侵刪)

 03 中式餐具和中式油污的洗凈 

中式烹飪中會用到很多具有中國特色的器皿工具，比如炒鍋、砂鍋、漏勺、網(wǎng)篩等，這些炊具在中式烹飪過程中扮演著非常重要的角色，但其餐后清潔問題也讓人很頭疼：

比如鍋體積大難擺放、油污干結(jié)難洗凈，網(wǎng)篩網(wǎng)眼密難清潔、編制柔軟易損壞等。

《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》在現(xiàn)有新國標對清洗、干燥、能效、水效的要求基礎(chǔ)上，補充了炒鍋、湯鍋、漏勺、網(wǎng)篩等中式炊具，在被中式烹飪油污污染后的綜合清潔指數(shù)和干燥指數(shù)的性能要求，以使產(chǎn)品在性能設(shè)計上更符合中國廚房的中式烹飪實際場景。

(圖片來源：老板電器公眾號，侵刪)

04 除菌 

中國有句古話，病從口入，在這個后疫情時代，餐具的潔凈衛(wèi)生尤為重要。

《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》指出，除了常見的大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，洗碗機對于一些常見疾病病毒，比如脊髓灰質(zhì)炎病毒等，都應(yīng)具有99.99%的消殺效果。

 05 潔凈儲存 

洗后餐具在洗碗機內(nèi)短期儲存過程中也需要保障其潔凈衛(wèi)生，如果因為存放的不當(dāng)導(dǎo)致餐具被病菌污染，洗碗機的除菌作用便大打折扣。

《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》因此要求洗碗機內(nèi)膽有一定的防潮效果，并且需要控制異味的產(chǎn)生，保障洗后餐具在短時間內(nèi)的潔凈儲存。

(圖片來源：老板電器公眾號，侵刪)

中國家用電器研究院副總工程師魯建國介紹稱，“《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》作為行業(yè)首個技術(shù)規(guī)范標準，提出了洗碗機潔凈度、干燥、能效、水效、除菌等技術(shù)要求和試驗方法，是中國洗碗機行業(yè)最完善、最權(quán)威的質(zhì)量標準考量體系?！?/p>

(圖片來源：老板電器公眾號，侵刪)

老板電器順應(yīng)《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》的發(fā)布，以高要求嚴格要求自身，也為我們帶來了符合標準、超越標準的多款更適合中國廚房的強力洗洗碗機。

在《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》發(fā)布之后，老板電器還會為符合該規(guī)范的產(chǎn)品貼上“中國廚房洗碗機”標志，讓更適配中國廚房的洗碗機，一站式解決困擾每一個中國家庭的飯后洗碗難題，助力烹飪創(chuàng)作者們放心烹飪更多有故事的菜！

(文章來源：老板電器公眾號，侵刪)