廚電的本土化是大勢(shì)所趨。老板電器把產(chǎn)品創(chuàng)新的邏輯，重新定義為“用更懂中式烹飪的靈魂，創(chuàng)新性解決中式烹飪的負(fù)擔(dān)”，持續(xù)推動(dòng)“中國(guó)新廚房計(jì)劃”，從硬件、軟件、制造、生態(tài)等板塊入手，完成向“科技+文化、硬件+軟件”的平臺(tái)型公司的轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)成為引領(lǐng)廚房烹飪生活變革的創(chuàng)新工程師，做更懂中式烹飪的民族品牌。

（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

老板電器副總裁、董秘王剛

從做吸油煙機(jī)產(chǎn)品貼牌，到自主品牌連獲銷售冠軍；從轉(zhuǎn)型主打年輕化，到引領(lǐng)廚電產(chǎn)品新風(fēng)向；從明星產(chǎn)品打響品牌，到為廚房提供解決方案……上世紀(jì)80年代誕生于杭州的老板電器，一身“煙火氣”走過了40多年。

近日，老板電器副總裁、董秘王剛接受上海證券報(bào)記者專訪，解碼老板電器背后的故事。

創(chuàng)新、創(chuàng)造，是王剛與記者交流時(shí)的高頻詞。在產(chǎn)品端，“創(chuàng)造中國(guó)新廚房”；在生產(chǎn)端，未來工廠實(shí)現(xiàn)數(shù)字制造；在生態(tài)端，建立全球最大的中式AI烹飪曲線研究庫(kù)，激發(fā)烹飪創(chuàng)造力——老板電器正在用現(xiàn)代科技改造中國(guó)廚房。

破局：立志做百年企業(yè)

上世紀(jì)80年代，老板電器的前身余杭縣紅星五金廠，在為上海無線電廠做吸油煙機(jī)產(chǎn)品的貼牌之余，生產(chǎn)少量自有品牌油煙機(jī)。

“公司第一代油煙機(jī)以‘紅星’品牌面世，但在那個(gè)滿市場(chǎng)‘紅星’品牌的年代，就如一顆石子丟入大海，難現(xiàn)水花?！蓖鮿傉f道，之后公司決定將品牌改為“老板”，這在當(dāng)時(shí)是一個(gè)比較大膽的決定。

1988年，“老板”商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)。1995年，公司為42個(gè)大類的商品全部注冊(cè)了“老板”商標(biāo)，“老板”成為集團(tuán)的專用商標(biāo)，更成為中國(guó)品牌的代表符號(hào)之一。

品牌戰(zhàn)略落地的同時(shí)，公司啟動(dòng)了技術(shù)和服務(wù)戰(zhàn)略。公司投資60萬美元，引進(jìn)了全電腦檢測(cè)吸油煙機(jī)裝配檢測(cè)線，率先推出了三級(jí)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)化和全面質(zhì)量管理，制定并發(fā)布了＊＊＊＊部吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)?；诖?，1994年至1996年，老板牌吸油煙機(jī)連續(xù)3年獲得銷量冠軍。

然而，由于在此后盲目追求多元化，打算在保健品和音箱等行業(yè)大展拳腳，公司于1997年至1998年陷入了危機(jī)。公司高層思考良久，決定回歸核心賽道，并轉(zhuǎn)型主打年輕化。

這番波折讓公司意識(shí)到，企業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)，不是片面追求做大，而是做長(zhǎng)?！按撕螅习咫娖鲗ⅰ畬Ｗ⒓译?，悅享生活’定為企業(yè)發(fā)展宗旨，并開始對(duì)品牌進(jìn)行持續(xù)、系統(tǒng)的整合提升?！蓖鮿傉f。

2010年底，老板電器進(jìn)軍資本市場(chǎng)，邁入發(fā)展新階段。當(dāng)時(shí)，公司創(chuàng)始人在接受媒體采訪時(shí)表示：“要做百年企業(yè)，就必須上市！”上市可讓企業(yè)發(fā)展更規(guī)范、機(jī)制更靈活，股權(quán)激勵(lì)可有效補(bǔ)充物質(zhì)激勵(lì)，為企業(yè)留住核心人才。

立身：科技激發(fā)烹飪創(chuàng)造力

如何做到“所有烹飪的麻煩事，老板電器來解決”？“老板電器一開始給出的答案便是：自主創(chuàng)新。創(chuàng)新是唯一的態(tài)度?！蓖鮿傉f。據(jù)介紹，僅在設(shè)計(jì)領(lǐng)域，2008年至今，老板電器已獲60余項(xiàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，涵蓋了中國(guó)紅星、德國(guó)IF、德國(guó)紅點(diǎn)等權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)。

創(chuàng)新體現(xiàn)在產(chǎn)品端。老板電器提出了“創(chuàng)造中國(guó)新廚房”的全新品牌定位，用現(xiàn)代科技改造中國(guó)廚房，推動(dòng)以煙機(jī)+灶具組合為核心的“廚房1.0時(shí)代”，向包含油煙機(jī)、灶具、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)的老板4件套升級(jí)。

“老板電器一直信奉‘一流的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)’！”王剛表示，國(guó)產(chǎn)廚電品牌要走向海外，并獲得海外市場(chǎng)的高度認(rèn)可，積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定是必不可少的路徑。

在42年的發(fā)展歷程中，老板電器不斷超越自我，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，截至今年8月，老板電器共參與制修訂84項(xiàng)與核心產(chǎn)品有關(guān)的安全、性能、節(jié)能環(huán)保等國(guó)際、國(guó)家、行業(yè)及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其中作為第一起草單位的有24項(xiàng)。

對(duì)企業(yè)而言，積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定是將自身成熟的技術(shù)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與全行業(yè)分享的過程。更重要的是，對(duì)行業(yè)而言，龍頭企業(yè)積極牽頭制定標(biāo)準(zhǔn)，將提高行業(yè)門檻，進(jìn)而推動(dòng)產(chǎn)品迭代與技術(shù)升級(jí)。以大吸力油煙機(jī)的廣泛普及為例，其中一個(gè)重要原因就是老板電器連續(xù)發(fā)布5代相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

創(chuàng)新也體現(xiàn)在生產(chǎn)制造端。早在2010年，老板電器便開始轉(zhuǎn)型升級(jí)；2012年，打造行業(yè)機(jī)器換人典范；2015年，建成行業(yè)首個(gè)數(shù)字化智能制造基地。到了2020年11月，老板電器更是實(shí)現(xiàn)對(duì)智能制造基地的全面改造升級(jí)，以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化改造為主線，推進(jìn)5G、云計(jì)算、AI等技術(shù)在制造業(yè)的應(yīng)用，累計(jì)投入近5億元，建成占地面積約50000平方米的無人工廠。該無人工廠成功入選浙江首批“未來工廠”，是唯一獲選的家電企業(yè)。

“未來工廠”不僅讓高端品牌有了相匹配的先進(jìn)制造能力，更實(shí)現(xiàn)了顯著的“降本增效”。數(shù)據(jù)顯示，在原有智能制造基礎(chǔ)上，老板電器“未來工廠”讓生產(chǎn)效率提升45%，產(chǎn)品研制周期縮短48%，生產(chǎn)成本降低21%，運(yùn)營(yíng)成本下降15%。

此外，老板電器是最早研究烹飪智能化的企業(yè)之一。2014年，老板電器推出全球首個(gè)智能烹飪系統(tǒng)ROKI，從廚房電器硬件生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)檐浻布Y(jié)合，構(gòu)建智能烹飪生態(tài)圈。2020年，老板電器成立了行業(yè)唯一一個(gè)烹飪創(chuàng)作中心，開始建設(shè)全球最大AI中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫(kù)。

騰飛：多元產(chǎn)品矩陣撬動(dòng)新未來

“從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，廚電的本土化，是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)?！痹谕鮿偪磥恚褡鍙N電品牌的擔(dān)當(dāng)，首先是以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的升級(jí)；其次是深耕用戶需求和場(chǎng)景痛點(diǎn)，通過產(chǎn)品和技術(shù)的本土化改造，最終讓中國(guó)人的廚房生活更加美好。

在此背景下，老板電器把產(chǎn)品創(chuàng)新的邏輯，重新定義為“用更懂中式烹飪的靈魂，創(chuàng)新性解決中式烹飪的負(fù)擔(dān)”。目前，老板電器聚焦廚房，已形成多元化產(chǎn)品矩陣，在明星產(chǎn)品煙灶品類穩(wěn)固增長(zhǎng)的同時(shí)，以蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)為代表的新品類描繪出新的增長(zhǎng)曲線。

今年上半年，老板電器以吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜為主的第一品類群營(yíng)收同比增長(zhǎng)27.99%；以蒸烤一體機(jī)、蒸箱、烤箱為主的第二品類群，以洗碗機(jī)為主的第三品類群的新品類更是迎來爆發(fā)，營(yíng)收分別同比增長(zhǎng)54.72%、117.57%。

9月25日，老板電器舉辦首屆烹飪創(chuàng)造者大會(huì)，并發(fā)布了公司在嵌入式一體機(jī)領(lǐng)域的又一突破性產(chǎn)品——老板蒸烤炸一體機(jī)CQ926E，“科技激發(fā)烹飪創(chuàng)造力”的品牌價(jià)值再次落地。同期亮相的兩款高端旗艦產(chǎn)品——強(qiáng)力洗洗碗機(jī)WB756E和洗消一體機(jī)WB723，更是老板電器對(duì)“適合中國(guó)廚房的洗碗機(jī)”的持續(xù)創(chuàng)新。

“廚電仍是家電市場(chǎng)最具想象空間的領(lǐng)域之一。家居空間中，廚房的場(chǎng)景容量遠(yuǎn)超其他生活場(chǎng)景，且在類目數(shù)量和質(zhì)量上呈高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)?！蓖鮿倢?duì)未來充滿信心。

王剛表示，廚電行業(yè)的市場(chǎng)格局，已從過去的“滿天星空”快速走向“月明星稀”，步入大企業(yè)、大品牌主導(dǎo)的大發(fā)展航道。在此背景下，老板電器將牢牢抓住行業(yè)集中度提升紅利，持續(xù)推動(dòng)“中國(guó)新廚房計(jì)劃”，從硬件、軟件、制造、生態(tài)等板塊入手，完成向“科技+文化、硬件+軟件”的平臺(tái)型公司的轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)成為引領(lǐng)廚房烹飪生活變革的創(chuàng)新工程師，做更懂中式烹飪的民族品牌。

（文章來源：上海證券報(bào)，侵刪）