根據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心6月10日在“2020年中國(guó)廚房電器高峰論壇”上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度國(guó)內(nèi)廚衛(wèi)電器整體銷售額同比下降37%，行業(yè)整體遭遇沖擊。

不過危機(jī)也孕育出新的契機(jī)，數(shù)據(jù)顯示，今年一季度消毒柜、水家電、洗碗機(jī)線上零售額分別同比增長(zhǎng)25.2%、12.5%、19.6%。尤其是免安裝類產(chǎn)品和健康屬性家電異軍突起，為行業(yè)注入了新的增長(zhǎng)活力。

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全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究部研究員龍飛在分析2020年廚房電器市場(chǎng)發(fā)展情況時(shí)認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，未來廚電產(chǎn)品發(fā)展的主旋律是健康化和套系化，廚電產(chǎn)品會(huì)沿著“更大更全更便利”三個(gè)方向發(fā)展。更大指的是性能指標(biāo)上的升級(jí)，更全指的是產(chǎn)品的套系化和復(fù)合化，而更便利則是產(chǎn)品安裝和使用上的便捷化。

本次論壇以“獨(dú)到之廚·健證美好”為主題，各界行業(yè)人士探討了廚電行業(yè)未來發(fā)展之路。中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮表示，今年上半年，廚房電器因特有的強(qiáng)安裝屬性受沖擊最為明顯，但在受到影響的同時(shí)，也表現(xiàn)出了積極的一面。由于疫情期間普遍需要居家防疫，催生出“下廚熱”、“健康熱”的需求，各種能夠花樣制作美食的廚小電、以及帶有除菌消毒功能的健康廚電均成為消費(fèi)者追捧的熱門產(chǎn)品，銷量逆勢(shì)突圍甚至呈倍數(shù)增長(zhǎng)，為整個(gè)行業(yè)帶來了希望的曙光。

中國(guó)智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟CSHIA秘書長(zhǎng)周軍認(rèn)為，全屋智能在地產(chǎn)樓盤的規(guī)模應(yīng)用此前已經(jīng)興起，傳統(tǒng)家裝加速向區(qū)域場(chǎng)景套裝升級(jí)。當(dāng)下消費(fèi)者健康防護(hù)需求升級(jí)，全新形勢(shì)下，廚電企業(yè)需要在產(chǎn)品規(guī)劃上抓住健康、環(huán)保、安全的“宅經(jīng)濟(jì)”需求，同時(shí)，大力開發(fā)以區(qū)域場(chǎng)景為核心的套裝組合，形成“積木”方案。

中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任梁晶從消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變分析了廚電需求的變化。她認(rèn)為，今年的特殊情況改變了大多數(shù)人的飲食習(xí)慣，比如，00后開始注重食療，90后開始學(xué)會(huì)做飯，80后則開始自己買菜、自己做飯等等。未來這些習(xí)慣會(huì)得到一定保留，進(jìn)而影響人們對(duì)廚電產(chǎn)品的需求，包括對(duì)健康性能的重視，烹飪?nèi)の缎孕枨蟮奶岣?，?duì)食材信息追蹤的關(guān)注等。對(duì)于廚電企業(yè)而言，這既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。

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