近日，天貓與第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合推出了《年輕代廚房小家電洞察報告》，該報告顯示小廚電消費正在崛起，從2017年到2019年，小廚電在年客單價每年僅上升1.5%的前提下，銷售額復(fù)合增長率達到21.1%。且消費群體年輕化，90及95后消費者占據(jù)小家電總消費人數(shù)的約四成，成為了小廚電的消費主力。

2020年受疫情影響，小廚電銷量不僅沒有下滑，反而逆勢上揚。從阿里平臺(淘寶+天貓)數(shù)據(jù)看，2020年第一季度小廚電銷售額139億，同比增長15.8%，其中2、3月分別同比增長23%與31%。2020年的疫情讓人們的外出就餐遇到了巨大困難，卻也點燃了年輕人對于廚藝的熱情，六成以上的年輕人開始自己做飯或者從家里帶飯，。

“玩轉(zhuǎn)廚房”的小廚電也因此迎來爆發(fā)性的增長風(fēng)口。

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顏值至上，年輕人為好看買單

在這屆年輕人的消費觀念中，廚電產(chǎn)品已經(jīng)完成了從功能屬性到消費屬性的轉(zhuǎn)變，作為彰顯個性的消費品，小廚電不僅要“好用”，同時還要好看。

天貓的報告數(shù)據(jù)顯示，25％的年輕消費者關(guān)注小廚電是否有高顏值，尤其是28％的95后消費者認為“高顏值”是小家電選購時前五重要的因素，這個比例比90后消費者還要高7％。

也因此，生產(chǎn)商都為了設(shè)計出“可愛爆品”絞盡腦汁，其中“跨界”合作，為傳統(tǒng)小廚電引入新鮮元素，用萌系的IP設(shè)計激發(fā)了年輕人的購買欲望，是推動小廚電年輕化滲透的重要方式。

根據(jù)研究顯示，90/95后相比其他代際，對卡通動漫、文化類、影視劇/小說和游戲主題的IP更感興趣，所以將年輕人認同的文化融入產(chǎn)品設(shè)計，能“穿透圈層文化”，進一步拉近年輕人和產(chǎn)品的距離。

而廣東和江浙滬“包郵區(qū)”人民最迷萌趣的CP組合，購買IP聯(lián)名款的小廚電的90/95后人數(shù)最多。

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一人食，小容量廚電成心頭好

越來越多人需要獨處的時間，享受私人空間自由，此時“食”不再只是為了充饑，而是興趣、愛好和創(chuàng)造快樂的方式。

而線上廚房家電中，“一人食”小容量廚電的消費占比最高，2019年一人食、小容量的小廚電產(chǎn)品消費同比增速是整體的2倍。如無線新鮮榨汁的“一人飲”榨汁杯，可以獨樂樂也可以眾樂樂的小火鍋，和中等容量（15-35L）的電烤箱，均成為了“一人食”愛好者的心頭好。主打一人食概念的小廚電在這種”單身消費哲學(xué)“的影響下得到高速增長。

天貓報告的數(shù)據(jù)顯示，重慶、四川、貴州這樣的網(wǎng)紅美食大省最享受“一人食”。

03

養(yǎng)生一代，捧紅輕食機

獨立性之外，這一代年輕人比起90前人群還更有健康意識。“保溫杯里泡枸杞”不再是一句玩笑話，疫情后，65％的年輕人已經(jīng)開始自己帶飯，其中自己做早午餐的比例均超過一半。

都市養(yǎng)生上班族 , 拒絕不健康飲食 ，輕食機完美貼合了他們的需求。比如三明治機成為近期爆款，打造輕食早餐，既使用方便，又營養(yǎng)均衡。而電熱飯盒則是上班族午餐的“剛需”。隔夜菜總存在著不健康的顧慮，可即時加熱、蒸煮新鮮食物的電熱飯盒則直擊此痛點。

其中，山東、河南、河北、北京等北方省份最多人受到養(yǎng)生概念的呼喚，相比去年消費人數(shù)占比提升度最高。

04

懶人神器，重新定義下廚新體驗

科技的進步就是要讓人從繁重瑣碎的家務(wù)活中解放出來，能夠以更少的時間成本享受到更高品質(zhì)的生活。

TMIC消費者調(diào)研顯示，只有30％的90前消費者“比較可能”選購智能廚電，而90后和95后的此項數(shù)據(jù)均高達40％以上。

中老年人永遠無法理解，多功能早餐機能有多功能？養(yǎng)生壺和熱得快有什么區(qū)別？煮蛋這么簡單為什么還需要專門買個電器嗎？但對于年輕人而言功能全面性和使用高效性是他們考慮的先決條件，因此注入更多黑科技元素的廚房小家電銷量明顯更受歡迎。

其中廣東、山東、河南、江蘇等經(jīng)濟發(fā)達的省份人民最機“智”，購買智能料理機的年輕用戶人數(shù)最多。

在當(dāng)前市場上，頭部廚電品牌依舊能維持著雙位數(shù)的穩(wěn)健增長，但與此同時，面向年輕用戶的小眾廚電品牌也在異軍突起，網(wǎng)紅品牌迅速捕捉消費新需求，表現(xiàn)出更強勁的增長，不斷開發(fā)細分市場，成為廚電市場鮮活的新生力量。

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（文章及圖片來源：廚電新觀察，侵刪）