9月20日，老板電器“烹飪的意義——美好廚房生活之旅”2017趨勢發(fā)布會現(xiàn)場，重磅發(fā)布《2017中國廚房消費(fèi)趨勢研究報(bào)告》。

報(bào)告指出，從總體來看， 新中產(chǎn)非常認(rèn)同技術(shù)進(jìn)步給生活帶來的便利，81.9%表示對未來的廚房技術(shù)充滿期待，認(rèn)為廚房電器設(shè)備的升級提升了舒適度的比例也高達(dá)81.9%。

調(diào)研報(bào)告根據(jù)“中國廚房消費(fèi)趨勢大調(diào)查”最后的大數(shù)據(jù)和調(diào)研結(jié)果分析，由網(wǎng)易&老板電器&艾瑞咨詢生成，對我國新中產(chǎn)下廚意愿、烹飪態(tài)度進(jìn)行了透視分析。旨在呈現(xiàn)當(dāng)下年輕人的廚房生活狀態(tài)，探索現(xiàn)代廚房消費(fèi)趨勢，并引領(lǐng)現(xiàn)代化+活力感的廚房認(rèn)知理念。

調(diào)查結(jié)果：81.9%期待未來廚房黑科技

本次調(diào)查圍繞圍繞“健康”、“美食”、“設(shè)計(jì)”、“態(tài)度”四大維度展開探索，以85后~95前，中高收入人群為主要調(diào)查對象進(jìn)行線上問卷調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示，廚房油煙和小區(qū)排煙系統(tǒng)對年輕群體廚房使用體驗(yàn)影響較大，大吸力油煙機(jī)和中央吸油煙機(jī)的升級直擊油煙問題，此外，廚房收納、小細(xì)節(jié)便捷化、廚房美觀等問題均有相應(yīng)的技術(shù)解決方案，對癥下藥，直面廚房痛點(diǎn)。

新中產(chǎn)非常認(rèn)同技術(shù)進(jìn)步給生活帶來的便利，81.9%表示對未來的廚房技術(shù)充滿期待，認(rèn)為廚房電器設(shè)備的升級提升了舒適度的比例也高達(dá)81.9%;對于未來的廚電，新中產(chǎn)腦洞大開，期待在未來這些黑科技都能實(shí)現(xiàn)。

同時(shí)，新中產(chǎn)想要有品質(zhì)的、個(gè)性化的生活，他們的需求促進(jìn)科技快速發(fā)展，他們的生活態(tài)度又被科技的進(jìn)步所影響，引發(fā)技術(shù)快速迭代。在未來科技將帶來更多廚房解決方案，人人都能找到適合自己的個(gè)性廚房。

PART 1 : 79.9%愿意下廚 廚房成最愿意投入預(yù)算區(qū)域

隨著國民消費(fèi)實(shí)力加強(qiáng)，8090后登上社會舞臺，中高收入、高學(xué)歷的年輕群體顯示出追求品質(zhì)、追求體驗(yàn)的消費(fèi)需求。調(diào)查報(bào)告顯示，新中產(chǎn)對烹飪的熱情高漲，近80%的年輕人愿意下廚;一線城市新中產(chǎn)平均每兩天下廚一次。

根據(jù)票選結(jié)果，廚房位列榜首，成為新中產(chǎn)最愿意投入預(yù)算裝修的區(qū)域，其次為臥室、客廳。

PART 2 : 廚房即秀場 51.1%青睞高顏值廚房

飲食男女們處在潮流尖端，對顏值有高要求，同時(shí)也自稱吃貨，喜歡嘗試不同的烹飪方式，把廚房當(dāng)成烹飪的秀場。此外，美食烹飪也是一種吸引眼球的時(shí)尚，朋友圈和美食社區(qū)既滿足了他們分享的樂趣，又提供了私密的圈子社交。報(bào)告顯示，34.9%的人曾經(jīng)在朋友圈分享烹飪成果，27.5%會在實(shí)用美食分享社區(qū)找菜譜，一線城市的烹飪社交網(wǎng)絡(luò)更為發(fā)達(dá)。

在他們看來，廚房一定要整潔、干凈，廚房硬裝和設(shè)備充滿質(zhì)感，具有生活美好的模樣。51.1%的人要求廚房一定要整潔有序，超過46%的人表示要求有充足的采光并且保持潔凈，對廚電和廚房的設(shè)計(jì)也有較高要求。

除了顏值要高，調(diào)查報(bào)告還顯示，70.5%的人喜歡購買新型烹飪設(shè)備，嘗試新的烹飪方式，50%的人會購買經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)最好的廚房設(shè)備;30%的人表示即便使用場景不多，也會購置一整套專業(yè)廚房用品，隨時(shí)做大廚。

值得一提的是，智能細(xì)節(jié)是時(shí)尚廚房的最佳加分項(xiàng)，分為操作智能和互動(dòng)智能，前者協(xié)助烹飪過程，后者支持人機(jī)互動(dòng)。其中，老板抽油煙機(jī)推出ROKI智能廚房系統(tǒng)，打造智能烹飪，引爆廚房時(shí)尚潮流，37.3%看好ROKI煙機(jī)聯(lián)動(dòng)功能，23.9%看好ROKI菜譜導(dǎo)航功能。

PART 3 : 73%愿購置電器節(jié)省時(shí)間 便捷下廚

年輕新中產(chǎn)群體有著健康、環(huán)保，綠色的生活態(tài)度，追求可持續(xù)的品質(zhì)生活。健康也是他們下廚的動(dòng)機(jī)，選擇最新鮮的食材、精制的烹飪調(diào)料，在他們看來，健康和口感可以兩全。

他們對各種未來的技術(shù)也感興趣，是技術(shù)宅，擅長利用技術(shù)降低下廚的勞累程度。其中，73%愿意購置家務(wù)替代型電器來節(jié)省勞務(wù)時(shí)間，在他們眼中，除了烹飪以外的工作都借由技術(shù)實(shí)現(xiàn)才是最理想的，對于清洗食材、食物裝盤等后續(xù)步驟比較排斥。

此外，他們對環(huán)保問題非常關(guān)注，廚電的節(jié)能環(huán)保細(xì)節(jié)是理想的加分項(xiàng)，41.8%認(rèn)為廚房要消耗最少的能源和水，制造最少的污染和垃圾。25.2%認(rèn)為廚房不需不常用的設(shè)備，21.2%關(guān)注各種高科技的廚房解決方案，熱衷技術(shù)，但排斥太過花俏不實(shí)用的設(shè)計(jì)。

同時(shí)他們認(rèn)為，專業(yè)精密廚電具有一鍵智能的配置，電烤箱的立體旋轉(zhuǎn)烤、精準(zhǔn)溫控，電蒸箱的多種蒸煮方式智能選擇、蒸汽動(dòng)態(tài)平衡等功能，通過一鍵設(shè)置實(shí)現(xiàn)復(fù)雜烹飪，讓廚房使用更便利。另外，現(xiàn)代電烤箱和電蒸箱通過溫控智能控制整個(gè)烹飪過程，使用隔熱性能強(qiáng)大的外壁，此外還有童鎖功能等考慮周到的設(shè)計(jì)，讓烹飪更加省心更加安全。

PART 4 : 多功能空間 84.9%希望廚房時(shí)刻保持無油煙

雖然廚房不大，但通過廚電升級和空間設(shè)計(jì)，小廚房也能十八般武藝。59.3%希望有伴侶一起做飯，44.3%希望在烹飪過程中加入音樂/電視元素，避免烹飪間隙的無聊;他人的陪伴、休閑元素的加入，讓烹飪成為一種享受和樂趣。

個(gè)性化的廚房既是烹飪場所，同時(shí)兼容多種角色，是社交場所、休閑場所，可以邊做飯邊聽歌或者直播做菜，可以在廚房吃飯、來杯小酒、休息，做喜歡做的事。充分利用廚房空間，打造室內(nèi)大休閑區(qū)域。

對于多功能廚房，最擔(dān)心的莫過于油煙問題，其中84.9%的年輕群體希望廚房能時(shí)刻保持無油煙，71.5%的人認(rèn)為油煙機(jī)至少需要保證炒菜時(shí)油煙不會散發(fā)到客廳或臥室。調(diào)查報(bào)告顯示，通過大吸力油煙機(jī)，能使得廚房免除油煙困擾，得以容納休閑、社交等功能。

2018年度新品發(fā)布 中央吸油煙機(jī)亮相

老板電器副總裁何亞東帶來顛覆性產(chǎn)品——中央吸油煙機(jī)。產(chǎn)品主要實(shí)現(xiàn)了5個(gè)改變：油煙排放模式從擠變吸;動(dòng)力分配模式由過去的散變?yōu)榫屛鼰煓C(jī)更安靜;油煙處理方式由排到凈;智能管控由點(diǎn)到網(wǎng);社區(qū)服務(wù)模式由端到云。

此外，大容量專業(yè)洗碗機(jī)712、超級消毒柜825新品(超強(qiáng)動(dòng)態(tài)殺菌、超大百變空間);三核智能蒸箱S226;多功能藏寶盒;帶星環(huán)的燃?xì)庠?B39;沒有鍋架的燃?xì)庠?極致安全灶9B20S......老板電器2018年度新品在智能與黑科技上再升級。與此同時(shí)，老板電器在油煙機(jī)的表面處理與材質(zhì)上創(chuàng)新，蔚幕系列、晨幕系列、極幕系列全套系產(chǎn)品亮相，同時(shí)針對線上消費(fèi)群體重點(diǎn)推出“悅界”系列。

老板電器首席品牌官葉丹芃除了發(fā)布中國廚房消費(fèi)趨勢，還分享了未來老板電器將做的4件事：1、老板電器將向各大基金會、教育機(jī)構(gòu)捐獻(xiàn)市場價(jià)值100000000元的烤箱、蒸箱等嵌入式廚電產(chǎn)品，用于中國食育計(jì)劃的推動(dòng);2、米其林指南廚電唯一合作伙伴;3、啟動(dòng)“恒久保值計(jì)劃”，你所購買的老板電器任何一款產(chǎn)品都是保值的;4、老板電器與聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織共同發(fā)起麥芽糖中國食育推廣計(jì)劃，用食物和烹飪激發(fā)孩子更多的創(chuàng)造力。

除了新品、消費(fèi)趨勢發(fā)布，今天上午還啟動(dòng)了廚源2.0時(shí)代，老板電器吳江路廚源體驗(yàn)館由國立交通大學(xué)建筑研究博士、CSID室內(nèi)設(shè)計(jì)協(xié)會秘書長邵唯晏主設(shè)計(jì)。老板電器總裁任富佳表示，廚源2.0時(shí)代，將集合眾多廚房類品牌，搭載智能化ROKI系統(tǒng)，為消費(fèi)者提供高科技高舒適度廚房體驗(yàn)，截至目前，廚源已經(jīng)在全國開設(shè)36家線下體驗(yàn)店。

（來源：網(wǎng)易家居）