向陽(yáng)草木青，明媚春光暖。

初春，廚電行業(yè)開(kāi)年首場(chǎng)大秀——中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE）圓滿落幕。作為觀察廚電產(chǎn)業(yè)的一扇窗口，這場(chǎng)規(guī)模與規(guī)格空前的盛會(huì)，不僅詮釋了行業(yè)復(fù)蘇的欣欣向榮，也釋放出行業(yè)新周期下的發(fā)展風(fēng)向。

(圖片來(lái)源：中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE），侵刪)

那么，我們究竟從AWE2024各大廚電頭部企業(yè)大秀的肌肉中窺見(jiàn)怎樣的趨勢(shì)呢？本文，我們不妨從三個(gè)關(guān)鍵詞中一探究竟。

關(guān)鍵詞一：AI+場(chǎng)景化

近年來(lái)，整個(gè)廚電乃至家電領(lǐng)域，繞不開(kāi)的話題即是人工智能。尤其是近兩年AI技術(shù)創(chuàng)新日新月異，本已有降溫趨勢(shì)的人工智能技術(shù)大放異彩。

就在前不久，今年政府工作報(bào)告提出，“積極培育智能家居、文娛旅游、體育賽事、國(guó)貨’潮品’等新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)?！敝悄芗揖颖涣性谑孜唬渲匾潭瓤梢?jiàn)一斑。

而今年的AWE，同樣緊扣“智能”二字，主題為“智能科技，創(chuàng)享生活”，旨在強(qiáng)化AWE科技型展會(huì)屬性及科技創(chuàng)新引領(lǐng)優(yōu)勢(shì)。而各大廚電企業(yè)，在AI技術(shù)的加持下，也在進(jìn)一步落地和拓寬智能技術(shù)在廚房場(chǎng)景中的應(yīng)用。

AWE期間，方太在“高端全場(chǎng)景廚電”定位之上，發(fā)布自研的FOTILE ACS全景烹飪輔助系統(tǒng)。該系統(tǒng)，從食材識(shí)別到烹飪過(guò)程監(jiān)控，再到安全防護(hù)，提供了一套自動(dòng)烹飪解決方案。

(圖片來(lái)源：AWE中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)，侵刪)

老板電器以“歡迎來(lái)到數(shù)字烹飪世界”為參展主題，聚焦烹飪?nèi)溌泛蛿?shù)字烹飪科技體驗(yàn)，展出了數(shù)字廚電家族。數(shù)字廚電包括一整套的解決方案，涵蓋烹飪前、中、后的整個(gè)全鏈路。

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作為老牌“冷暖風(fēng)水”制造商A.O.史密斯，瞄準(zhǔn)智慧人居，帶來(lái)“高端智慧互聯(lián)一站式好風(fēng)好水解決方案”人居舒適空間體驗(yàn)。在AI-link智慧互聯(lián)平臺(tái)的加持下，實(shí)現(xiàn)凈水機(jī)、燃?xì)鉄崴?、電熱水器、洗碗機(jī)等品類(lèi)的互聯(lián)互通。

(圖片來(lái)源：AWE中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)，侵刪)

正如方太所說(shuō)，高端全場(chǎng)景廚電不是一系列產(chǎn)品的集合，而是通過(guò)智慧科技融合實(shí)現(xiàn)廚房場(chǎng)景的生態(tài)迭代。

從單品智能、成套互聯(lián)，走向智慧廚房生態(tài)，通過(guò)智能集成、智慧互聯(lián)、全鏈路打通，各大廚電企業(yè)正在沉浸式向外界傳遞科技時(shí)代中國(guó)廚房生活的無(wú)限可能。

當(dāng)然，相較于過(guò)去簡(jiǎn)單智能化，而今整個(gè)場(chǎng)景的智慧化門(mén)檻更高，這考驗(yàn)的不止是生產(chǎn)者的工業(yè)制造能力，更需要智能技術(shù)的深耕。正如老板電器所說(shuō)，未來(lái)廚電企業(yè)是軟硬實(shí)力兼?zhèn)涞慕鉀Q方案提供商。

對(duì)此，我們認(rèn)為，廚電行業(yè)正在迎來(lái)AI+場(chǎng)景化的分水嶺。對(duì)于廚電企業(yè)而言，越過(guò)去則撥開(kāi)云霧見(jiàn)天日，越不過(guò)去則連上牌桌的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

關(guān)鍵詞二：櫥電一體化

談及廚電行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，櫥柜與廚電一體化是繞不開(kāi)的話題。而這一發(fā)展議題也已經(jīng)在業(yè)內(nèi)喊了多年。

遺憾的是，由于櫥柜廚電一體化對(duì)空間整體布局、廚電散熱與安全穩(wěn)定性提出更高要求，能真正將此踐行到實(shí)際業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)、并市場(chǎng)表現(xiàn)良好的企業(yè)卻如鳳毛麟角。

高門(mén)檻，高技術(shù)壁壘，這些天然屬性決定了櫥電一體化只能是少數(shù)人的專屬。除非，未來(lái)當(dāng)市場(chǎng)達(dá)到一定規(guī)模，頭部企業(yè)以規(guī)模優(yōu)勢(shì)降低邊際成本，未來(lái)可能會(huì)逐步普及。

但，小眾的專屬并不代表櫥電一體化市場(chǎng)狹窄。恰恰相反，在高凈值人群的高消費(fèi)力與強(qiáng)勢(shì)影響力驅(qū)動(dòng)下，櫥電一體化成為頭部企業(yè)占領(lǐng)高端市場(chǎng)的核心抓手。

具體來(lái)看，今年AWE上，在高端廚電市場(chǎng)深耕的卡薩帝、博世，以及在前兩年發(fā)布高端廚房戰(zhàn)略的億田，均攜重磅“嵌入”系列新品亮相。

AWE現(xiàn)場(chǎng)，卡薩帝展示了行業(yè)首創(chuàng)的全嵌智慧廚房?？ㄋ_帝打造的全嵌智慧廚房中，無(wú)論煙機(jī)、灶具、蒸烤一體機(jī)還是垃圾處理器，都恰到好處地隱入櫥柜中。一眼望去，用戶甚至注意不到廚電的存在，整間廚房渾然一體。

(圖片來(lái)源：AWE中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)，侵刪)

布局嵌入式的博世，在本次展會(huì)帶來(lái)多款適配消費(fèi)者家庭生活場(chǎng)景的嵌入式家電，涵蓋洗烘套裝、冰箱、洗碗機(jī)等品類(lèi)，站在整體家居生活空間的視角，將嵌入之美融入居家生活空間，為消費(fèi)者革新更美觀和諧的家居設(shè)計(jì)美學(xué)。

(圖片來(lái)源：AWE中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)，侵刪)

針對(duì)廚房空間，博世家電帶來(lái)自動(dòng)開(kāi)門(mén)嵌入式冰箱，產(chǎn)品使用定制面板，可與櫥柜面板融為一體，無(wú)縫嵌入廚房空間；博世小虎鯨Pro洗碗機(jī)則采用極簡(jiǎn)操控設(shè)計(jì)，僅設(shè)3鍵UI交互，搭配智能遠(yuǎn)程操控，可一鍵開(kāi)啟洗消烘存智能新體驗(yàn)。

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億田在“一體化廚柜+集成廚電”的整體場(chǎng)景解決方案思維之下，開(kāi)創(chuàng)行業(yè)先河，帶來(lái)貝倫斯不銹鋼無(wú)縫廚柜。不銹鋼櫥柜與集成灶完美嵌入，帶來(lái)一個(gè)體驗(yàn)更優(yōu)、交互更強(qiáng)、效率更高的廚房烹飪場(chǎng)景。

顏值當(dāng)?shù)赖慕裉?，櫥電一體化的全嵌入是必然趨勢(shì)。誰(shuí)能真正俘獲高凈值人群的“芳心”，存在諸多變數(shù)。

關(guān)鍵詞三：極致差異化

談及當(dāng)下廚電行業(yè)的現(xiàn)狀，大多數(shù)人都會(huì)提到“內(nèi)卷”。而內(nèi)卷的本質(zhì)，即是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)所有人在同一緯度PK時(shí)，自然很難實(shí)現(xiàn)差異化。

“不謀一域者，不足以謀一城?！痹诋?dāng)下愈加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，細(xì)分某個(gè)市場(chǎng)、做細(xì)分市場(chǎng)的開(kāi)創(chuàng)者乃至引領(lǐng)者的差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，已然成為廚電企業(yè)破卷、突出重圍的重要手段。

而在AWE2024上，各大企業(yè)的表現(xiàn)，可謂將此發(fā)揮到極致。

作為小體積燃熱的開(kāi)創(chuàng)者、“燃?xì)鉄崴餍r(shí)代”的引領(lǐng)者，萬(wàn)家樂(lè)在AWE期間再次為行業(yè)帶來(lái)驚喜與變革，全新推出的A2系列小體積燃?xì)鉄崴?，機(jī)身比行業(yè)平均水平減少37% ，“比小更小”，實(shí)力詮釋何為“重新定義小時(shí)代”。

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作為油煙機(jī)全球老大，老板電器連續(xù)9年煙灶全球銷(xiāo)量領(lǐng)先，并以科技創(chuàng)新持續(xù)鞏固其在油煙機(jī)市場(chǎng)的霸主地位。本次展會(huì)上，為適配開(kāi)放式廚房，老板電器推出雙超薄煙機(jī)U系列，不僅滿足消費(fèi)者對(duì)于大吸力的需求，還疊加高顏值、纖薄機(jī)身，同時(shí)突破性的下置風(fēng)道，解決上柜空間浪費(fèi)的難題。

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在每一個(gè)細(xì)分賽道都堅(jiān)持底層技術(shù)創(chuàng)新的方太，在“高端全場(chǎng)景廚房”戰(zhàn)略之下，方太集成烹飪中心全家族亮相，并帶來(lái)新品嵌入式洗碗機(jī)Y系列和水槽洗碗機(jī)新5系、凈水新品HX5、HR7 Pro。

其在集成烹飪中心的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者地位毋庸置疑，在洗碗機(jī)、凈水品類(lèi)也呈現(xiàn)出厚積薄發(fā)之勢(shì)。比如，全新一代旗艦洗碗機(jī)Y系列，搭載高能氣泡洗3.0技術(shù)，以頂配空間、超凡潔凈力、精致餐具養(yǎng)護(hù)和奢享體驗(yàn)等全方位升級(jí)，還加入隱匿式無(wú)把手設(shè)計(jì)、電動(dòng)自吸門(mén)、智能互聯(lián)和智能投影等先進(jìn)功能，重新定義了高端洗碗機(jī)品類(lèi)的價(jià)值新標(biāo)準(zhǔn)。

(圖片來(lái)源：AWE中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)，侵刪)

而在去年喊出“凈潔廚房”的華帝，圍繞“凈”聚焦重點(diǎn)構(gòu)建差異化，帶來(lái)新一代集成烹飪中心“凈3”系列，以及多款業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的“凈潔”技術(shù)和產(chǎn)品，如搭載“雙子變距全域洗”的巨能洗洗碗機(jī)JWB19-B8、“大容積雙芯過(guò)濾”的集成凈飲中心A500等。

(圖片來(lái)源：AWE中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)，侵刪)

在產(chǎn)品趨同特征顯著的集成灶賽道，以火星人、森歌、億田代表的頭部品牌也開(kāi)始帶領(lǐng)行業(yè)堅(jiān)定踐行差異化策略。比如，火星人在場(chǎng)景化解決方案產(chǎn)品矩陣布局的基礎(chǔ)之上，帶來(lái)差異化品類(lèi)集成烹飪機(jī)器人；森歌在深化“智能水洗”集成灶差異化細(xì)分品類(lèi)打造的同時(shí)，推出“一鍵啟動(dòng)快速清洗，整個(gè)內(nèi)膽就能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗”的鯨洗小灶Z60；億田帶來(lái)“一體化廚柜+集成灶”完美融合的集成解決方案。

(圖片來(lái)源：AWE中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)，侵刪)

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展與沉淀，中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)鏈在全球市場(chǎng)已經(jīng)形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而近兩年，在行業(yè)邁入存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新紀(jì)元，廚電頭部企業(yè)在各自細(xì)分領(lǐng)域不斷深耕，以極致差異化構(gòu)建起深厚的護(hù)城河，持續(xù)破卷向上，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源源動(dòng)力。

(文章來(lái)源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)