2023年行至過半。廚電市場(chǎng)呈現(xiàn)一定的復(fù)蘇與回暖跡象。與此同時(shí)，為了抓住經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇窗口期，各大企業(yè)紛紛發(fā)力，加速推陳出新，發(fā)布了不少新品佳作。

那么，在這眾多行業(yè)矚目的新品之中，蘊(yùn)含了廚電產(chǎn)品怎樣的革新趨勢(shì)？本文，廚電新觀察將通過10余家品牌的代表性案例，進(jìn)行總結(jié)梳理，供大家一起品鑒。

盡管行業(yè)越發(fā)內(nèi)卷，廚電品牌也并沒有停止找尋標(biāo)新立異的新出路。而技術(shù)性和功能性突破，往往是第一步。

首先來看頗為出彩的頭部綜合型玩家。

方太燃?xì)鉄崴髟?0周年紀(jì)念款中，使用了全新一代磁化瀑布洗技術(shù)，創(chuàng)新性的應(yīng)用了IPSE抑垢合金，實(shí)現(xiàn)了抑垢和抑菌的雙升級(jí)，將消費(fèi)視野創(chuàng)造性地聚焦在日常用水的安全上；萬和則在氫能家用燃?xì)饩哳I(lǐng)域大刀闊斧，創(chuàng)新性提出的富氫技術(shù)，以及帶來的富氫天然氣型燃?xì)饩吆图儦湫腿細(xì)饩?，讓廚房在節(jié)能環(huán)保上，有了全新大跨步；萬家樂在新品中所使用的超泡化油洗技術(shù)、微氣泡水技術(shù)，著眼清潔、健康沐浴等等。

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

可以看得出，頭部綜合型玩家已然不在單獨(dú)局限于細(xì)微功能上的小步迭代，而是更傾向于突破性技術(shù)去做出行業(yè)引領(lǐng)，從而真正肩負(fù)起頭部企業(yè)的擔(dān)當(dāng)和使命。

其次再來看“戰(zhàn)火”激烈的集成廚電領(lǐng)域。

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

專業(yè)集成灶龍頭企業(yè)火星人直接將自動(dòng)料理機(jī)“裝”進(jìn)集成灶，帶來的全球首臺(tái)NEXT系列產(chǎn)品，直指1機(jī)=36機(jī)的強(qiáng)大兼容功能屬性；帶有“冠軍”標(biāo)簽的森歌，則將突破點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)清潔，帶來的行業(yè)首款搭載蒸烤箱內(nèi)膽自動(dòng)水洗技術(shù)的Z8智能水洗集成灶，通過四步清潔法徹底解放消費(fèi)者雙手，與此同時(shí)，該產(chǎn)品直接成為618戰(zhàn)略新品類上市即第一的爆品。

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

除此之外，華帝集成灶承襲華帝首創(chuàng)的鴛鴦灶優(yōu)良基因，將鴛鴦集成灶帶入行業(yè)并進(jìn)一步發(fā)展壯大；奧田則首創(chuàng)性地將古法烹飪與現(xiàn)代智能科技進(jìn)行了高度融合，同時(shí)還打通烹飪用水直連技術(shù)……

自帶標(biāo)簽的首創(chuàng)性突破，覆蓋烹飪?nèi)湕l，也讓集成市場(chǎng)越發(fā)蓬勃有朝氣。

從以上內(nèi)容可以肯定，功能和技術(shù)，仍將會(huì)是各廚電品牌創(chuàng)新風(fēng)向的首要關(guān)注重點(diǎn)。

當(dāng)消費(fèi)話語權(quán)逐步轉(zhuǎn)移至Z世代為代表的新一代年輕人，用戶的審美也早已不再囿于傳統(tǒng)的色調(diào)搭配。一些創(chuàng)新性、大膽突破固有認(rèn)知的配色，開始在廚房冒出頭角。

比如在剛剛過去的618消費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中，奧維云網(wǎng)就曾披露，“白色”頗為出圈。具體來看，奧田推出的90系列，在23W23-25期間，對(duì)品牌銷售貢獻(xiàn)達(dá)24%；森歌的L1系列，則在同一時(shí)間，對(duì)品牌銷售貢獻(xiàn)率達(dá)6%。

以往，廚電產(chǎn)品少用白色的原因就在于清潔是大難題，污垢、油垢，都會(huì)輕易打破白色的美感。而如今，在上述所提到的自清潔技術(shù)的問世，以及審美的變遷，給了白色難得的機(jī)會(huì)。

除了奧田和森歌，方太的新月系列中的白色煙灶套裝，演繹了“月出皎兮，佼人僚兮”的歲月靜好；林內(nèi)全新發(fā)布的“白色戀人”系列燃?xì)庠?，則可謂真正解鎖高顏值烹飪空間。

當(dāng)然，對(duì)于色彩的運(yùn)用還不止白色，比如林內(nèi)推出的馬卡龍煙灶套系，就搭配了女王粉、靈感白、淺氧藍(lán)、雅菲綠四種顏色面板，可謂廚房界的“多巴胺穿搭?！?/p>

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

在色彩運(yùn)用之外，跨界設(shè)計(jì)圈層，將異業(yè)的領(lǐng)先設(shè)計(jì)思維帶進(jìn)入廚電行業(yè)，同樣成為廚電品牌找到的全新解題思路。比如火星人X8新品，就是與寶馬旗下前端設(shè)計(jì)公司Designworks聯(lián)合出品，盡展德系工業(yè)設(shè)計(jì)的精工品質(zhì)與前端品牌的豪華融為一體的現(xiàn)代實(shí)用主義美學(xué)風(fēng)范。

還不容忽視的是，Miele、斐雪派克、卡薩帝等等國(guó)際廚電品牌，一直秉持將顏值基因嵌入廚電產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，帶給用戶藝術(shù)品般的廚房體驗(yàn)，其所帶來的新品，也都吸引著消費(fèi)者的駐足。這一點(diǎn)，在今年AWE展會(huì)中各企業(yè)展位前的來往觀眾數(shù)量，可見一斑。

不難肯定，未來顏值設(shè)計(jì)，仍將會(huì)是廚電品牌努力迭代的關(guān)鍵一環(huán)。

在科技的驅(qū)動(dòng)下，廚電行業(yè)也正在積極融入前沿技術(shù)，5G、AI、人工智能、IoT等等在廚電產(chǎn)品上的賦能，越發(fā)顯著。在此基礎(chǔ)上，菜單管理、語音控制、手勢(shì)控制、人體感應(yīng)，成為廚房電器中的“家常便飯”。

而2023年以來，圍繞著智慧廚房字眼，看點(diǎn)依舊十足。

方太可自動(dòng)折疊的“魔方灶”，完全顛覆灶臺(tái)傳統(tǒng)布局，同時(shí)其采用的全新AI全息投影交互技術(shù)，“黑科技”感爆棚。此外，方太王牌產(chǎn)品集成烹飪中心X系列中搭載的自研FIKS OS操作系統(tǒng)，一鍵鏈接或通過智慧語音聯(lián)動(dòng)多個(gè)廚電產(chǎn)品，自動(dòng)對(duì)油煙濃度、火焰大小進(jìn)行智能識(shí)別，讓產(chǎn)品變得越發(fā)“聰明”。

老板電器也不例外，今年創(chuàng)新發(fā)布的AI烹飪新旗艦創(chuàng)造者i7，則是在去年數(shù)字廚電創(chuàng)造者i1的基礎(chǔ)上，對(duì)明火自動(dòng)烹飪、用戶交互、產(chǎn)品自動(dòng)化體驗(yàn)以及容納廚電品類等維度，進(jìn)行了全方位升級(jí)，讓烹飪?nèi)溌窊碛袛?shù)字化解決方案，打造了完美的數(shù)字烹飪生態(tài)閉環(huán)。

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

再如億田智能，2023年帶來的全新力作S8IP，以行業(yè)首創(chuàng)的RealFresh遠(yuǎn)程蒸烤生態(tài)系統(tǒng)，顛覆行業(yè)的「5°C鮮」創(chuàng)新科技，同時(shí)搭載四重領(lǐng)先黑科技，從根本上解決了遠(yuǎn)程蒸烤中新鮮與智控的兩大難題，并輕松打破時(shí)空距離，帶領(lǐng)行業(yè)真正步入“無人”廚房新境界。

當(dāng)然，這三個(gè)，也只是廚電產(chǎn)品智能化應(yīng)用的冰山一角。此外就拿云米為例，攜手AI超薄平嵌冰洗系列、AI 集成烹飪中心、AI燃電混動(dòng)熱水器等一系列AI新品亮相AWE，可見其對(duì)廚電智能化應(yīng)用的“得心應(yīng)手”；以及蘇泊爾在今年推出的首個(gè)智慧美食生活共創(chuàng)平臺(tái)，通過“免安裝App、一碰即連、一碰智慧烹飪”的NFC解決方案，讓用戶能夠輕松創(chuàng)作數(shù)字化食譜……

這些逐漸釋放消費(fèi)者雙手的數(shù)字智能化應(yīng)用，正在推動(dòng)中國(guó)未來廚房的形成，也在進(jìn)一步激活新的烹飪環(huán)境到來。

“創(chuàng)新無止境，廚電未來無極限”。通過這些各個(gè)層級(jí)的創(chuàng)新性洞察，似乎印證了廚電市場(chǎng)生生不息的綿延真諦。但值得注意的是，這也給各玩家提出更高要求，如何聚焦產(chǎn)品迭代方向，走好差異化路徑從而突圍制勝？依舊是需要各企業(yè)面臨的必答題。

(文章來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)