前言：最近與一些朋友在聊一個(gè)話題，主要是講廚企招商加盟方面的--加盟店的選擇標(biāo)準(zhǔn)及開(kāi)店成功率。這其間，談到一個(gè)詞，叫做“不疾而速“。

關(guān)于這個(gè)詞，以前也有提及，但是在重點(diǎn)談這個(gè)問(wèn)題時(shí)感覺(jué)又是不一樣的。何為不疾而速--簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是：做好內(nèi)功，練好企業(yè)自身的實(shí)力，把基本工作做好，做好口碑，到時(shí)候不是你去找加盟商，而是加盟商來(lái)找你，這在前期是很慢，但是后期，口碑形成，你得學(xué)會(huì)控制了--最明顯的例子是金牌(有的朋友可能會(huì)講歐派，歐派不算這個(gè)概念的，歐派要講的話要另起一個(gè)話題，畢竟歐派的形成有其特殊性)，但這里不講案例，只是講這個(gè)理論。(前面MS很正統(tǒng)，不是老肖風(fēng)格)

講起“不疾而速“這個(gè)概念，會(huì)牽到一個(gè)怪圈--雞生蛋還是蛋生雞：我們是先把市場(chǎng)做起來(lái)，把加盟店多開(kāi)起來(lái)形成規(guī)模后甄選還是先做好幾個(gè)精品店然后以點(diǎn)帶面--先有量還是先有質(zhì)(質(zhì)量質(zhì)量，自然是先有質(zhì)再有量了，標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)式哲學(xué)，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛋雞，那是講雞的，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)雞蛋，那是講蛋的，但你聽(tīng)說(shuō)過(guò)量質(zhì)?此處參考，不做實(shí)質(zhì)分析)。分開(kāi)來(lái)講這兩條路。

招商時(shí)多撒網(wǎng)，多點(diǎn)開(kāi)花，招起無(wú)數(shù)加盟商--當(dāng)然要給足夠的優(yōu)惠政策，管他質(zhì)量如何，先招進(jìn)來(lái)再說(shuō)，培訓(xùn)?有，但是只是走個(gè)過(guò)場(chǎng);維護(hù)?有，一般兩年一次;物流?還好，只不過(guò)經(jīng)常出點(diǎn)小事;生產(chǎn)?當(dāng)然有，不過(guò)，經(jīng)常出質(zhì)量問(wèn)題;飛單?飛就飛吧，反正我量大，跑一個(gè)兩個(gè)沒(méi)問(wèn)題--這是中國(guó)大部分廚企現(xiàn)階段的狀態(tài)，當(dāng)然，癥狀有輕有重。等規(guī)模起來(lái)后，挑質(zhì)量稍好的加盟商留，質(zhì)量差的，直接扔掉，反正我店面多的是，不差你一家兩家，雖然說(shuō)好的加盟店不多，但差的加盟店我一次不多扔，就扔兩三個(gè),一邊扔，一邊招，一邊招，一邊扔……這是第一種情況，先把市場(chǎng)做起來(lái)，規(guī)模形成后對(duì)加盟店甄選。

第二種情況的做法是做好你的內(nèi)功，產(chǎn)品質(zhì)量?那一定要過(guò)硬;設(shè)計(jì)風(fēng)格?一定要引領(lǐng)國(guó)內(nèi)潮流;體系?當(dāng)然一定要先做好，哪怕是后來(lái)再進(jìn)行完善。一個(gè)店面一個(gè)店面的做，哪怕一年只有兩家加盟的，一定把控好加盟商質(zhì)量，做一家，響一家，然后配以適當(dāng)?shù)男麄?，慢慢加盟速度就起?lái)了。這屬于標(biāo)準(zhǔn)的“不疾而速“。

這兩種情況，在于盈利模式有區(qū)別。第一種一般是現(xiàn)實(shí)性做法，完全商業(yè)運(yùn)做，至于所遇到的不足，邊行走邊改進(jìn)。這種情況前期建廠投入、大規(guī)模廣告投入、地面部隊(duì)進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)開(kāi)拓，大概只需一年就基本可以持平--當(dāng)然我指的不是千萬(wàn)或是上億級(jí)別的投入--但持平期時(shí)間很長(zhǎng)，因?yàn)榧用说暝诓粩嗟拈_(kāi)拓，不斷的關(guān)閉，招商成本一直居高不下，體系與內(nèi)部改進(jìn)在不斷進(jìn)行中，這種情況如果做得好，那是改進(jìn)期很快并且很有力，市場(chǎng)維護(hù)做得到位，那能形成個(gè)全國(guó)性的大品牌;如果做得不好，改進(jìn)期比較慢，那不好意思，你的結(jié)果是死路--要么淪為材料經(jīng)銷商，要么直接不在廚柜行業(yè)里生存。第二種做法是理想性做法，前期我慢慢磨，慢工出細(xì)活，一件一件精品往外走，開(kāi)一個(gè)店面我掙一個(gè)店面的錢，待大家都知道開(kāi)我的店會(huì)掙錢，那我再稍快點(diǎn)，但我還是要控制質(zhì)量的，我不能砸了我的招牌，總有一天，我能開(kāi)到全國(guó)各地都有我的專賣店，到那時(shí)，我××是行業(yè)里的絕對(duì)牛B人物，我的品牌絕對(duì)是牛B品牌，我的錢，絕對(duì)是牛B地大把大把的--這種做法頗有點(diǎn)厚積薄發(fā)的味道。這種情況一般企業(yè)的成長(zhǎng)期會(huì)特別漫長(zhǎng)，會(huì)有很多人耐不住寂寞，企業(yè)不見(jiàn)特別明顯的發(fā)展。做的好了，直成為行業(yè)翹楚，做不好，固步自封，永遠(yuǎn)走不出那個(gè)小圈子。

講起來(lái)真簡(jiǎn)單，雖然說(shuō)的不太有條理，但大體情形是這么個(gè)情形了。

我們要怎么來(lái)做才更好些呢?當(dāng)然，無(wú)所謂對(duì)錯(cuò)--就像營(yíng)銷理論一樣，現(xiàn)在有很多評(píng)論家在講這種營(yíng)銷理論有問(wèn)題，那種營(yíng)銷理論有缺陷--上面說(shuō)的這兩種情形也都有缺陷。但是，就不做了嗎?--實(shí)質(zhì)上，無(wú)所謂對(duì)錯(cuò)，所謂的對(duì)錯(cuò)，都不過(guò)是在于你的具體操作，每一種操作都可能成功，每一種操作也都有失敗的案例。必須要明白的一點(diǎn)，不論做什么，哪種思路，動(dòng)作一定要快，挖掘的一定要深--藍(lán)海在哪里?它在紅海的下面(此部分為題外)。

我們來(lái)簡(jiǎn)單分析一下兩種情況的缺點(diǎn)，我們明白缺點(diǎn)了也就自然會(huì)找到相應(yīng)的解決方法。

一、簡(jiǎn)稱先做市場(chǎng)式。這種做法最大的缺點(diǎn)在于不控制加盟商的質(zhì)量并且速度太快(為了求量，質(zhì)有時(shí)是要丟掉一些的);基礎(chǔ)工作做得不到位(一般新企會(huì)將廚柜想象的特別簡(jiǎn)單，七八個(gè)人來(lái)五六條槍，大部分做過(guò)廚柜的人會(huì)有感覺(jué)--煩死了，事情特別多，大事沒(méi)有，小事不斷--這就是基礎(chǔ)工作做的不到位的后果)。

不控制加盟商質(zhì)量速度太快造成的后果一個(gè)是開(kāi)店周期時(shí)間長(zhǎng)--人手不夠，忙活不過(guò)來(lái)，一個(gè)月開(kāi)五家店面，市場(chǎng)部就兩三個(gè)人;裝修效果與要求相差頗大，門頭出現(xiàn)錯(cuò)別字--不要笑，這個(gè)有可能，設(shè)計(jì)人員與監(jiān)督人員不到位;培訓(xùn)不到位，到開(kāi)店了導(dǎo)購(gòu)員還不明白什么是三聚脛胺板;開(kāi)店了，開(kāi)業(yè)策劃竟然沒(méi)做或是與加盟商思路有沖突了(前期投資過(guò)大會(huì)影響加盟商的廣告信心，題外話);加盟商資金不到位，裝修無(wú)法進(jìn)行，樣品款遲遲不到位;人員招聘不到位，無(wú)法進(jìn)行培訓(xùn)。

另一個(gè)后果就是加盟商轉(zhuǎn)行抑或是飛單速度特別快，加盟商前期加盟時(shí)對(duì)廚柜行業(yè)一般都不了解或是了解的不是特別深，隨著操作的進(jìn)一步深入，會(huì)了解到你的企業(yè)的種種缺點(diǎn)，如果你不去改變的話，靈活一點(diǎn)的自然就會(huì)去想轉(zhuǎn)行或是飛單。這種情況下，如果市場(chǎng)維護(hù)再不到位(人手問(wèn)題或是壓根就沒(méi)引起重視)，那不好意思，你的品牌在當(dāng)?shù)貙?huì)受到重大打擊。即使維護(hù)到位，那你的維護(hù)人員也是疲于奔命，今天這里出問(wèn)題，明天那里有情況--大家都遇到過(guò)吧?

當(dāng)然，做為企業(yè)最好是有良一點(diǎn)--前幾天到一個(gè)品牌加盟店去坐了一下，了解到該品牌竟然兩年多沒(méi)有派一個(gè)人員到店面進(jìn)行走訪，沒(méi)有主動(dòng)打過(guò)一通電話，有時(shí)加盟商打過(guò)電話去，找不到相關(guān)負(fù)責(zé)人，雖說(shuō)店面在南方，企業(yè)在北方，但也不至于如此吧?(又是題外話)

二、簡(jiǎn)稱先練內(nèi)功型。內(nèi)功永遠(yuǎn)是要練的，但廚柜行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展時(shí)間并不長(zhǎng)，并且小事情特別多，又沒(méi)有可以完全參照的模板--即使一樣的模板也會(huì)遇到不一樣的操作。所以這種情況最大的缺點(diǎn)就是你不知道內(nèi)功要練到什么程度或是時(shí)間遙遙無(wú)期。做內(nèi)功需要人，一個(gè)人永遠(yuǎn)做不了那么多事情，但過(guò)多引入人又影響企業(yè)成本，影響盈利能力--究竟是先盈利還是先做內(nèi)功，又是雞生蛋蛋生雞--這種情況下，上面說(shuō)過(guò)，很多人耐不住寂寞，尤其是企業(yè)的操盤手和投資人。過(guò)多去糾纏這一點(diǎn)，那企業(yè)就會(huì)固步自封，永存此地。

講了半天，有點(diǎn)跑題，但寫(xiě)來(lái)不易，將就著看?；氐皆}--不疾而速。

實(shí)質(zhì)上，寫(xiě)了半天，看官們可以發(fā)現(xiàn)老肖是比較推崇第二種做法的，就是先練內(nèi)功，以做到不疾而速(跑題往回拉怎么這么難?)。

不疾而速，提醒的是企業(yè)必須回到本質(zhì)上來(lái)--廚企，做加盟連鎖的廚企，本質(zhì)是什么?--自然是服務(wù)，老肖有篇文里表達(dá)過(guò)，但凡與人接觸的行業(yè)，均可稱為服務(wù)行業(yè)，此處同理。

服務(wù)，加盟連鎖。企業(yè)為加盟商服務(wù)好了，加盟商滿意了，那企業(yè)在此處的加盟就算成功了，當(dāng)然，這是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程。怎么才能服務(wù)好加盟商?--加盟商需要的是錢--當(dāng)然，企業(yè)不可能別的不做，直接去發(fā)給加盟商錢--那企業(yè)能做的，就只有給加盟商提供能夠賺錢的產(chǎn)品，教加盟商利用這個(gè)產(chǎn)品賺錢的方法。

怎樣才是能夠賺錢的產(chǎn)品?質(zhì)量要過(guò)關(guān)，款式要新潮……(此處老套一百字，省略)，但再深一點(diǎn)就是顧客喜歡的并且能消費(fèi)得起的東西那就是能賺錢的，這種東西要怎么來(lái)做?這要回到顧客的基本訴求上去，這里就不多講了……(一萬(wàn)字省略)什么?你不知道顧客需要什么?那不好意思--回家練內(nèi)功去。教加盟商賺錢的方法?你不會(huì)是以為老肖說(shuō)的所有顧客喜歡的并且能消費(fèi)起的產(chǎn)品就一定能賺錢吧?那肯定是你錯(cuò)了(我都不說(shuō)可能，真的是肯定)--你能生產(chǎn)出這種產(chǎn)品，我也能生產(chǎn)出來(lái)，我的所有東西都仿著你的來(lái)，價(jià)格就是比你低，客戶雖然也能買起你的，但就是不買你的(這里只是舉例，以最常見(jiàn)的價(jià)格舉例，并不代表全部)--你要教給加盟商如何跟同行競(jìng)爭(zhēng)，如何去賺錢。什么?你不知道怎么賺錢?那也不好意思了--回家練內(nèi)功去。

不疾而速就是要求企業(yè)要做好內(nèi)功，服務(wù)好每一個(gè)加盟商，企業(yè)把加盟商服務(wù)好了，建立起一個(gè)口碑了；另：一些廚企的HR，只負(fù)責(zé)在招聘網(wǎng)站發(fā)招聘信息，不負(fù)責(zé)整理應(yīng)聘簡(jiǎn)歷和聯(lián)系，這種做法萬(wàn)不可取。

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