在google上搜索關(guān)于“整體廚房”的網(wǎng)頁(yè)，共有207萬(wàn)條信息，不難看出“整體廚房”在中國(guó)的熱度?！罢w廚房”的概念最早從歐洲引進(jìn)，近年來(lái)在中國(guó)逐漸風(fēng)行。據(jù)統(tǒng)計(jì)，整體廚房全國(guó)約有350億元的市場(chǎng)容量，隨著帥康、方太、老板、華帝等一批專業(yè)的廚電生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)軍這一領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了將廚房家具與五金電器的融合，嵌入了這些品牌的油煙灶具、消毒柜、水槽、龍頭、拉籃等五金部件，逐步推動(dòng)整體廚房產(chǎn)品的品牌化轉(zhuǎn)型，但隨之而來(lái)的是這一產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲。

最近幾年，海爾、西門子、松下等大家電企業(yè)進(jìn)軍這一領(lǐng)域，又將冰箱、微波爐等產(chǎn)品融入整體廚房，并加速推動(dòng)這一產(chǎn)品的市場(chǎng)化和規(guī)?；瘮U(kuò)張。這些企業(yè)的進(jìn)入不但推動(dòng)了整體廚房市場(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)計(jì)安裝、品牌化運(yùn)作的提升。

整體廚房的定義及優(yōu)勢(shì)

整體廚房是將櫥柜、抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、消毒柜、洗碗機(jī)、冰箱、微波爐、電烤箱、各式掛件、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式。利用“系統(tǒng)搭配”實(shí)現(xiàn)廚房空間的整體配置，整體設(shè)計(jì)，整體施工裝修。

相較于傳統(tǒng)的單一售賣櫥柜即廚房家電，整體廚房有很大區(qū)別，設(shè)計(jì)師必須將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進(jìn)行合理布局，巧妙搭配，實(shí)現(xiàn)廚房用具一體化。它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明結(jié)合人體工程學(xué)、人體工效學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)的原理進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，使科學(xué)和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中體現(xiàn)得淋漓盡致。生產(chǎn)廠商以櫥柜為基礎(chǔ)，同時(shí)按照消費(fèi)者的自身需求進(jìn)行合理配置，生產(chǎn)出廚房整體產(chǎn)品，這種產(chǎn)品集儲(chǔ)藏、清洗、烹飪、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其注重廚房整體的格調(diào)、布局、功能與檔次。

在注重整體搭配的時(shí)代，整體廚房憑借6大優(yōu)勢(shì)成為今后發(fā)展的必然趨勢(shì)：

1.整體化：

整體廚房是將廚房用具和廚房電器進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一個(gè)有機(jī)的整體形式，實(shí)行整體配置，整體設(shè)計(jì)，整體施工裝修，從而實(shí)現(xiàn)廚房在功能、科學(xué)和藝術(shù)三方面的完整統(tǒng)一。

2.健康化：

整體廚房使用的無(wú)毒無(wú)害的環(huán)保材料使人們?cè)僖膊挥脫?dān)心甲醛和輻射的侵害;廚柜專用的材料和設(shè)備配以專業(yè)人士的精心設(shè)計(jì)使廚房永遠(yuǎn)地告別了“煙熏火燎”和“衛(wèi)生死角”的時(shí)代;

3.安全化：

專業(yè)人士的整體設(shè)計(jì)和整體施工裝修杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患，實(shí)現(xiàn)了水與火、電與氣的完美整合。

4.舒適化：

人體工程學(xué)、人體工效學(xué)和工程材料學(xué)的原理在整體廚房的設(shè)計(jì)和制作過(guò)程中的巧妙運(yùn)用，突出了整體廚房“以人為本”的文化理念，使人們能零距離的感受科學(xué)帶來(lái)舒適生活，“生火作飯”的辛勞將被“廚藝表演”的樂趣所代替。

5.美觀化：

現(xiàn)代化的整體廚房將是功能化的藝術(shù)品。廚房的內(nèi)涵在此刻發(fā)生了革命性的飛躍，廚房將不僅僅只是主婦作飯的勞作空間，它已經(jīng)成為完美家居中一道亮麗的風(fēng)景線和人們交流，休憩的休閑場(chǎng)所。

6.個(gè)性化：

大到廚房布局，小到每一個(gè)拉手，設(shè)計(jì)師都要本著“以人為本，量身定做”的原則，反復(fù)推敲、精心設(shè)計(jì)，體現(xiàn)出“整體廚房”的獨(dú)特神韻和客戶的個(gè)性需求。

整體廚房：精裝修的助推器

隨著08年國(guó)家政策的傾斜，精裝修成為未來(lái)家裝的主要趨勢(shì)。作為房地產(chǎn)行業(yè)鏈條重要一環(huán)的整體廚房業(yè)房地產(chǎn)業(yè)住宅產(chǎn)業(yè)化一直“情有獨(dú)鐘”。幾年前國(guó)家已經(jīng)注意到我國(guó)建設(shè)中的資源高消耗情況，建設(shè)部也早在2002年下發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)住宅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，提高住宅質(zhì)量若干意見》，要求加強(qiáng)對(duì)住宅裝修的管理，積極推廣一次性裝修或菜單式裝修模式，避免二次裝修造成的破壞結(jié)構(gòu)和擾民等現(xiàn)象。同時(shí)，建設(shè)部還出臺(tái)了《商品住宅裝修一次到位實(shí)施細(xì)則》，促進(jìn)部品企業(yè)和開發(fā)企業(yè)的合作，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

整體廚房向房地產(chǎn)行業(yè)靠攏。青島海爾海爾整體廚房是亞洲最大的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)面積2.3萬(wàn)平方米，引進(jìn)了德國(guó)HOMAG、Burkle公司、意大利Biesse、SCM等公司40余條先進(jìn)生產(chǎn)線，以燃?xì)庠睢⑽蜔煓C(jī)、洗碗柜、消毒柜、微波爐、冰箱等完備的配套方案，提供嵌入式三合一洗碗柜、隱身微波爐等整體廚房菜單內(nèi)容。

然而，盡管整體廚房已經(jīng)是公認(rèn)的發(fā)展趨勢(shì)，但在住宅產(chǎn)業(yè)中推行起來(lái)卻異常艱難，源于在房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)銜接中出現(xiàn)了三大縫隙：首先是建筑設(shè)計(jì)與裝修設(shè)計(jì)的銜接存在問(wèn)題，應(yīng)該將二者統(tǒng)籌考慮，并用法律法規(guī)的方式加以規(guī)范、保證。這樣建筑設(shè)計(jì)的預(yù)留空間、尺度等模數(shù)就有了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，完全可以避免裝修過(guò)程中存在的相關(guān)模數(shù)協(xié)調(diào)尺寸不一的問(wèn)題，為后期的配套部品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

其次是缺乏相關(guān)規(guī)范的通用部品或部件標(biāo)準(zhǔn)，亟待建立一個(gè)通用的、標(biāo)準(zhǔn)的、成套的部件審定制度或體系。日本很早就將發(fā)展住宅部件化作為發(fā)展住宅產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)重要組成部分，有意識(shí)地加以扶持，而且已經(jīng)建立了以開發(fā)通用部件為目的“優(yōu)良住宅部件審定制度”。歐洲國(guó)家丹麥和瑞典也都有類似具有互換性的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。而我國(guó)還剛起步，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建立還不全，有關(guān)部門應(yīng)引起重視，并積極推動(dòng)這一工作的開展，為配套部品部件的進(jìn)一步全面工業(yè)化生產(chǎn)做好技術(shù)準(zhǔn)備。

再次，對(duì)成品商品房項(xiàng)目的驗(yàn)收是土建工程，還是裝修工程，企業(yè)對(duì)此表示疑惑。為了盡快縮短工期，一次性裝修成品房的很多裝修工程會(huì)與土建工程同期進(jìn)行，驗(yàn)收部門能否提前進(jìn)行?或政府相關(guān)職能部門能否重新配套制定一套靈活有效的驗(yàn)收制度?住宅部品開發(fā)、生產(chǎn)和供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、通用化是保證住宅功能的基本條件之一，也是實(shí)現(xiàn)住宅產(chǎn)業(yè)化的重要標(biāo)志。

《住宅整體廚房》：掃平路障的開始

2010年，由多家主流廚電品牌參與編制的中華人民共和國(guó)建筑工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《住宅整體廚房》已經(jīng)出臺(tái)。該標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家“十一五”科技支撐課題《廚房衛(wèi)生間污染控制與環(huán)境功能改善技術(shù)研究》的重要內(nèi)容，也是迄今為止由廚電企業(yè)參與編制的最高級(jí)別的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。住宅整體廚房國(guó)標(biāo)出臺(tái)據(jù)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部廚衛(wèi)研究所專家介紹，之前由于缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，消費(fèi)者往往要對(duì)廚房進(jìn)行“二次裝修”，造成嚴(yán)重浪費(fèi)。《住宅整體廚房》標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，將廚房的建筑平面空間規(guī)定為22種類型，同時(shí)對(duì)用于廚房的設(shè)備、電器等產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)缺失整體廚房叫好不叫座整體廚房是一個(gè)建筑藝術(shù)與櫥柜和廚房電器的完美結(jié)合體，標(biāo)準(zhǔn)是完美的基礎(chǔ)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤都會(huì)造成整個(gè)系統(tǒng)的脫節(jié)。在《住宅整體廚房》已經(jīng)出臺(tái)之前，建筑和廚房電器都處于一個(gè)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的水平和現(xiàn)狀，不但阻礙了整體廚房的發(fā)展，也說(shuō)明我國(guó)建筑行業(yè)的低水準(zhǔn)，而廚房電器也因此而與國(guó)際市場(chǎng)無(wú)緣。在我國(guó)建筑行業(yè)的低水準(zhǔn)的情況下，國(guó)內(nèi)的櫥柜、廚電不得不同一個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)多個(gè)規(guī)格，不同品牌的規(guī)格差距更是讓櫥柜企業(yè)很是棘手。如果櫥柜廠家按照同樣的規(guī)格加工生產(chǎn)櫥柜，那么安裝的時(shí)候一定會(huì)遇到很大的麻煩：不是這個(gè)門打不開，就是那個(gè)抽屜拉不動(dòng)，因?yàn)榉块g的規(guī)格誤差很大。所以櫥柜廠家必須把每個(gè)房間的尺寸重新測(cè)量，既浪費(fèi)了時(shí)間也讓本來(lái)可以統(tǒng)一加工的產(chǎn)品失去了工業(yè)化降低成本的意義。相反很多歐洲廚房電器的產(chǎn)品行錄上，不但有產(chǎn)品的價(jià)格，還把與櫥柜配套時(shí)的規(guī)格一并詳細(xì)列出來(lái)，讓廚柜設(shè)計(jì)師省去了與其溝通的環(huán)節(jié)。