開放式廚房是現(xiàn)在的流行設(shè)計(jì)，可中國人的烹飪習(xí)慣卻很容易弄得滿屋油煙。要解決這一問題，最簡單的方法就是把廚房設(shè)計(jì)成封閉的?？墒窃S多戶型根本沒有能容納下封閉式廚房的空間。再加上，封閉式廚房太沉悶了，會(huì)顯得整個(gè)房子都很擁擠。為此記者采訪了兩位處理這個(gè)問題的高手——設(shè)計(jì)師陳旭瑤和裝修達(dá)人高小姐。她們只是在廚房設(shè)計(jì)時(shí)換了個(gè)思路，就擁有了既開放，又不會(huì)弄得滿屋子油煙的好廚房！

方案一：只封閉操作區(qū)

房子空間小時(shí)，廚房做成全開放式的可以使空間顯得大一些，別墅正相反。然而一樓餐廳、廚房的位置緊鄰客廳，如果做成開放式廚房，則很容易弄得客廳內(nèi)都是油煙?？扇绻褟N房做成正常面積全封閉式的則會(huì)使客廳顯得很悶；而把廚房做得很小，雖能夠保證客廳通透和無煙，可餐廳空間又會(huì)變得很空洞，所以最好的辦法就是把廚房做成半封閉的。

具體操作：

高小姐只在廚房區(qū)域的一角做成封閉的空間，將廚房操作的黃金三角區(qū)設(shè)在里面，而其他儲(chǔ)物部分與島臺(tái)則放在外面做成開放的。平時(shí)做飯時(shí)的烹飪工作就在封閉的區(qū)域里解決，而其他的料理工作則在外面的島臺(tái)上處理。

操作黃金三角區(qū)做成封閉的可以有效地阻隔做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙以及洗碗時(shí)產(chǎn)生的潮氣對(duì)客廳等空間的侵?jǐn)_，島臺(tái)等櫥柜其他部分做成開放的還可以起到美化空間的作用。

適合戶型：

廚房足夠大，在廚房的一角有規(guī)則的空間，可以用來封閉，且面積足夠設(shè)置操作區(qū)。

舒適體驗(yàn)：

封閉區(qū)內(nèi)是中餐的主要操作區(qū)。只要關(guān)上門，無論是煎炒烹炸，哪怕是你做滿漢全席也不用擔(dān)心油煙會(huì)彌漫得滿屋都是。封閉區(qū)外是西餐的主要操作區(qū)，那個(gè)大大的島臺(tái)，既是你為蛋糕雕花的好地方，又是不錯(cuò)的儲(chǔ)物空間。即使在平時(shí)，擺上盆栽、花卉，放上一盤水果，也是很好的裝飾呢！

點(diǎn)評(píng)：

“想通透不一定非得全開放?！边@充滿創(chuàng)意的設(shè)計(jì)是整個(gè)房子給人留下最深印象的地方。這一設(shè)計(jì)可以圓滿地解決既想要通透空間又擔(dān)心滿屋油煙的難題。但要注意的是，做成封閉的空間面積一定要足夠大，否則在日后的使用過程中會(huì)很不便利。

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方案二：玻璃營造通透感

開放式廚房就是要求廚房不封閉，與其他空間，主要是餐廳能夠合二為一。這樣做不僅能夠起到很好的裝飾效果，整體的生活品位也會(huì)相應(yīng)提高。這么做最大的弊病就是無法控制油煙。可是只要你換個(gè)思路，將廚房墻壁做成透明的，就可以既控制了油煙，又保證了視覺上的通透。

在一般的印象中玻璃墻一般都用在主臥衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師卻很有創(chuàng)意地將這種玻璃墻運(yùn)用到了廚房和餐廳的墻體設(shè)計(jì)中。這些玻璃墻的運(yùn)用不是簡單地作為隔斷，而是與磚石墻體結(jié)合，既活化了空間又起到了隔斷空間的作用。

廚房的玻璃墻既滿足了主人對(duì)開放式廚房空間通透的要求，又有閉合式廚房完全阻隔油煙的好處。而餐廳與客廳相連的墻體的半玻璃墻設(shè)計(jì)，也很獨(dú)特，它使整個(gè)房子沒有一處采光死角，保證了視覺上絕對(duì)的通透。

適合戶型：

餐廳與廚房間有隔斷墻，而且這道墻不是承重墻。

舒適體驗(yàn)：

透過廚房的玻璃墻，房主王女士可以清楚地看到餐廳里孩子的情況，還可以很輕松地與家人交流?？粗麄冣蛔缘?，沒有受到任何油煙的干擾，王女士說，這是她最幸福的時(shí)刻。這道玻璃墻隔斷的只有油煙，通透的卻是濃濃的親情。

點(diǎn)評(píng)：

玻璃是現(xiàn)代裝修中使用最多的一種裝飾材料，但用在廚房墻壁隔斷上還是不多見的。這種方法固然可以解決廚房視覺通透的問題。但是有一點(diǎn)一定要注意到，使用的玻璃一定要是夾膠玻璃。這種鋼化玻璃不僅質(zhì)量好，而且安全性也要好得多。萬一發(fā)生破碎，這些玻璃碎屑會(huì)被玻璃中的膠粘在一起，不會(huì)傷到人。再有，那就是玻璃的承重力較之墻體要差得多，如果這堵墻是承重墻，絕對(duì)不能采用這種設(shè)計(jì)方式。

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