被譽(yù)為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)和晴雨表的2023上海廚衛(wèi)展（以下簡(jiǎn)稱KBC），在因?yàn)橐咔樵蛲[一年后，再度于今年6月7日，在上海新國(guó)際博覽中心如期而至。

(圖片來(lái)源：集成灶廚房說(shuō)-公眾號(hào)，侵刪)

作為國(guó)內(nèi)最大的專業(yè)型廚房衛(wèi)浴展會(huì)，本次展會(huì)據(jù)悉有1300+中外企業(yè)參與其中，“集成廚房說(shuō)”則選擇重點(diǎn)關(guān)注集成廚電企業(yè)，通過(guò)恰在一年中段召開(kāi)的展會(huì)品牌掠影，借助參展的集成廚電品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人的視角，來(lái)窺探該行業(yè)行至中盤的“上半場(chǎng)”側(cè)面。

單論人流量，考慮到疫情后久違的喧鬧，平心而論，其實(shí)本次2023KBC的首日人氣并不算差。但是筆者所指的“人氣平平”主要相對(duì)于集成廚電企業(yè)而言。開(kāi)展首日，多數(shù)集成廚電品牌市場(chǎng)部、招商部相關(guān)人員反饋雖然人流量尚可，但對(duì)于招商成交助益有限。

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與之相對(duì)應(yīng)的現(xiàn)狀則是——以集成灶為首的集成廚電企業(yè)近年來(lái)逐漸讓出主角，更多的風(fēng)頭集中在衛(wèi)浴企業(yè)上。

從參展品牌數(shù)量上可以證明，2017年，翻閱過(guò)往信息，還有接近30家集成灶企業(yè)參展，而疫情三年對(duì)線下活躍度的影響，疊加行業(yè)增速放緩直至今年上半年的下滑，此次專業(yè)的集成灶參展品牌縮減為不到11家。

相反，衛(wèi)浴企業(yè)、衛(wèi)浴相關(guān)定制品類，參展企業(yè)數(shù)量則是集成廚電的倍數(shù)級(jí)。

另一個(gè)明顯的感觸是，在筆者交流過(guò)程中，幾乎所有集成灶品牌都反饋展會(huì)的招商作用正在逐年消退。有企業(yè)工作人員感慨：想想6-7年前，行業(yè)三大展，廣州、北京、上海。恨不能都全參與，人氣旺不說(shuō)，洽談簽約意向的加盟商也多?，F(xiàn)在主要以展示品牌形象、推廣產(chǎn)品為主。

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這位業(yè)內(nèi)人的話也勾起了筆者的回憶，確實(shí)，以往KBC的“風(fēng)景線”是集成灶品牌各家展館前的人氣“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”，發(fā)單頁(yè)、流動(dòng)傳單、各種現(xiàn)場(chǎng)宣發(fā)活動(dòng)、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言等，比比皆是。如今，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布會(huì)頻次有所減少?！爱?dāng)食物出爐的時(shí)候，人是最多的……”某集成灶企業(yè)市場(chǎng)部人員無(wú)奈地打趣道。

對(duì)于很多看中生存質(zhì)量的中小品牌而言，在KBC上能招到多少新商，其實(shí)才是最實(shí)際的成效比、性價(jià)比的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。綜上，展會(huì)本身招商效用在式微。

可能是4月底的AWE家博會(huì)和6月初的KBC廚衛(wèi)展時(shí)間相距太近，加之展會(huì)地點(diǎn)同為上海新國(guó)際博覽中心，一些連續(xù)參展的集成廚電上市頭部企業(yè)，都不出意料地沒(méi)有拿出太多“新意”。甚至有些連展臺(tái)搭建風(fēng)格也是幾乎對(duì)AWE照搬不誤。

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AWE上，我們所見(jiàn)到的火星人蒸烤料理集成灶NEXT，X8旗艦、美大的智慧雙變頻科技的集成灶、億田的集成烹洗中心、帥豐魔潔&魔凈集成水洗等，這次也是再次見(jiàn)面。

圍繞集成、智能、場(chǎng)景等消費(fèi)趨勢(shì)，從此番整體展出的集成廚電產(chǎn)品來(lái)看，各品牌在KBC上主要呈現(xiàn)出兩種思維打法。

一來(lái)是，單品上的功能去縱向深挖。品牌企業(yè)們各顯神通在各自產(chǎn)品上技術(shù)擺擂。

比如，集成灶無(wú)論是蒸烤炸、蒸烤炸消、蒸烤同步（雙腔）、蒸烤料理等，這些都是在下腔上的各種加法。

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亦或是，帥豐無(wú)極X6、佳歌A7ZK智能懸浮屏這樣在屏幕操作上進(jìn)行優(yōu)化，各家產(chǎn)品推出的不同喚醒方式的語(yǔ)音系統(tǒng)，以及板川利用電燃科技的純電集成灶、火王搭載的可以智能控火調(diào)火，讓火焰數(shù)字化的智能灶αZ系列等，都可以歸為單品上的功能優(yōu)化、迭代或創(chuàng)新。

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同理，主推集成水槽、集成洗碗機(jī)或集成凈洗的企業(yè)如友嘉、愛(ài)爾卡、拓屋、博霖等，也是在套數(shù)、容量、腔體、洗滌噴淋模式上進(jìn)行精研。

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二來(lái)是，品類上的場(chǎng)景化橫向組合。這表現(xiàn)的最為明顯的就是集成烹飪中心在集成灶企業(yè)中“起風(fēng)了”。

縱向創(chuàng)新，本質(zhì)上是一種“打井”的方法論。以上這些集成廚電類產(chǎn)品的單品功能，很多都呈現(xiàn)出同質(zhì)化的“卷”態(tài)勢(shì)。而現(xiàn)在，這種卷，慢慢延伸到場(chǎng)景化戰(zhàn)場(chǎng)上，很多集成灶企業(yè)都推出或籌備推出集成烹飪中心。

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2023KBC上，筆者所了解到的，億田已經(jīng)推出了該類產(chǎn)品，藍(lán)炬星、板川、潮邦也進(jìn)行了產(chǎn)品展出，計(jì)劃籌備在下半年正式進(jìn)行品類上市。沒(méi)參展的企業(yè)中，除了方太之外，華帝、帥康、浙派等，都有相應(yīng)產(chǎn)品。

集成烹飪中心的出現(xiàn)，主要是瞄準(zhǔn)聚焦了中國(guó)家庭廚房空間小、烹飪時(shí)間長(zhǎng)等痛點(diǎn)，旨在重塑科學(xué)的廚房動(dòng)線，通過(guò)高度集成多種廚電產(chǎn)品，給予消費(fèi)者空間、智能、健康的多維集成的高效廚房解決方案。

不過(guò)對(duì)于集成烹飪中心“新物種”，一直以來(lái)都在集成灶企業(yè)中存在不小的爭(zhēng)論。在此番KBC上，圍繞這一話題，各家也觀點(diǎn)不一。

某頭部集成灶企業(yè)負(fù)責(zé)人在逛展交流中，直言企業(yè)內(nèi)部也在論證可行性，認(rèn)為集成灶企業(yè)應(yīng)該打法明確，品類、路線專一，做集成烹飪中心有為他人和前人做嫁衣之嫌。

藍(lán)炬星董事長(zhǎng)錢松良則坦言，站在符合自身現(xiàn)狀的品牌發(fā)展階段來(lái)看，其實(shí)現(xiàn)階段很多集成灶企業(yè)更多要考慮門店和經(jīng)銷商的生存狀態(tài)，集成烹飪中心在做到“人有我也有”的基礎(chǔ)上，能切中一部分消費(fèi)換裝需求。

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火王副總經(jīng)理羅茂德表示，集成灶和集成烹飪中心之間不存在非此即彼的對(duì)立，可以共存。“我們要想的還是如何讓做飯變得簡(jiǎn)單幸福，可以是形式上的變化，結(jié)構(gòu)上的變化，三件套、集成灶，還是集成烹飪中心，本質(zhì)都是為了實(shí)現(xiàn)用戶價(jià)值，創(chuàng)造價(jià)值?！?/p>

佳歌營(yíng)銷相關(guān)負(fù)責(zé)人則認(rèn)為，集成灶企業(yè)沒(méi)必要糾結(jié)上不上集成烹飪中心項(xiàng)目這個(gè)問(wèn)題，“因?yàn)樯吓艧熯€是下排煙好，都是消費(fèi)者說(shuō)了算，對(duì)于集成灶企業(yè)的體量而言，只要弄清楚該品類有沒(méi)有市場(chǎng)，能不能做出這種產(chǎn)品，消費(fèi)者接不接受，企業(yè)有沒(méi)有利潤(rùn)幾個(gè)問(wèn)題，如果有，那就做?！?/p>

或許，下半年，我們會(huì)見(jiàn)到更多集成灶企業(yè)涉足集成烹飪中心品類，因?yàn)榧夹g(shù)難度對(duì)于形成產(chǎn)業(yè)鏈的他們而言并不高，能保證更多的利潤(rùn)空間，活下去更重要。

(圖片來(lái)源：集成灶廚房說(shuō)-公眾號(hào)，侵刪)

誠(chéng)然，展會(huì)邊際效應(yīng)在遞減，但是展會(huì)的內(nèi)生價(jià)值卻不會(huì)消失。事實(shí)上，集成廚電企業(yè)之間的各方人士，也需要通過(guò)各種展會(huì)實(shí)現(xiàn)一次次“內(nèi)部交流”，總結(jié)得失。

用一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士的話，現(xiàn)在是集成廚電行業(yè)一個(gè)“兵荒馬亂”的時(shí)期，在房地產(chǎn)沒(méi)有積極利好，消費(fèi)者掏錢愈發(fā)謹(jǐn)慎的當(dāng)下，企業(yè)只能選擇主動(dòng)出擊，展會(huì)就是一個(gè)載體，也能實(shí)現(xiàn)知己知彼。

從另一個(gè)層面來(lái)看，北京建博會(huì)、AWE家博會(huì)、上海廚衛(wèi)展，以及之后要到來(lái)的廣州展等專業(yè)型展會(huì)，讓企業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新方向得到了更多的曝光機(jī)會(huì)，也讓意向加盟商，消費(fèi)者能直接進(jìn)行比較選擇。畢竟，說(shuō)得再好，還是要拿出真本事。我們需要這種行業(yè)自信。

在各種營(yíng)銷打法都有些失效的當(dāng)下，從集成廚電企業(yè)各方在展會(huì)上的心聲流露中，呈現(xiàn)了一個(gè)艱難而卷的行業(yè)“上半場(chǎng)”縮影。這也讓我們更加期盼市場(chǎng)的下半場(chǎng)能好起來(lái)，在此呼吁更多積極的心態(tài)注入和創(chuàng)新的堅(jiān)持堅(jiān)守。

(文章來(lái)源：集成灶廚房說(shuō)-公眾號(hào)，侵刪)