據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度，中國(guó)廚電市場(chǎng)整體規(guī)模176.4億元，同比增長(zhǎng)2.1%。其中，傳統(tǒng)廚電（煙、灶、消）96.2億元，同比下滑7.0%，新興廚電（洗、嵌、集）80.2億元，同比增長(zhǎng)15.5%。

2022年以來(lái)，在新一輪疫情反彈式蔓延、原材料成本居高不下、國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)依然嚴(yán)峻的背景下，廚電行業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的“冰與火之歌”。

一方面，在集成化、智能化方面更具優(yōu)勢(shì)的洗碗機(jī)、集成灶、嵌入式新興廚電品類，逆勢(shì)增長(zhǎng)，為廚電行業(yè)注入持續(xù)擴(kuò)容動(dòng)力；另一方面，傳統(tǒng)廚電三件套煙、灶、消持續(xù)下滑，“每況愈下”。

面對(duì)此，廚電產(chǎn)業(yè)開(kāi)始加速向集成化、智能化、場(chǎng)景化轉(zhuǎn)型演進(jìn)。而這種轉(zhuǎn)型，對(duì)資金、技術(shù)以及綜合實(shí)力要求幾倍于以往?？梢哉f(shuō)，廚電行業(yè)正在變成真正的“強(qiáng)者”游戲，弱者將被加速淘汰出局。

那么，在行業(yè)新一輪洗牌之際，這些廚電“強(qiáng)者”都在如何布局？

近日，億田對(duì)外公布了其2021年全年業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，2021年全年億田實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入12.30億元，同比增長(zhǎng)71.66%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2.10億元，同比增長(zhǎng)45.76 %。不僅營(yíng)收與凈利潤(rùn)增速指標(biāo)，位列行業(yè)第一，且其市值增幅同樣領(lǐng)先行業(yè)。

這背后除了億田在產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷、服務(wù)、管理等方面的系統(tǒng)化深耕，以及作為新興廚電領(lǐng)域的龍頭盡享行業(yè)高增紅利之外，還源于其在主營(yíng)品類集成灶基礎(chǔ)上通過(guò)產(chǎn)品功能集成化、智能化橫向提升產(chǎn)品價(jià)值，縱向打破產(chǎn)業(yè)壁壘、拓展從烹、洗到儲(chǔ)等關(guān)聯(lián)品類，從而打開(kāi)持續(xù)向上的通道。

如果說(shuō)，2021年伴隨集成廚房、高端定制廚房雙爆品的發(fā)布，億田的整體廚房戰(zhàn)略野心初現(xiàn)。那么，2022年，億田從單品向整體廚房場(chǎng)景躍遷的戰(zhàn)略則更加雄心勃勃。這一點(diǎn)無(wú)論是從其全新升級(jí)的品牌愿景——中國(guó)廚房?jī)|田造，還是從其集成『智能烹飪+鮮蔬餐具洗』等全功能于廚房一平米、覆蓋“食材接入→烹飪產(chǎn)出→餐后處理”等完整通路的集成烹洗中心發(fā)布中，皆可窺斑見(jiàn)豹。

從百億集成灶產(chǎn)業(yè)，到萬(wàn)億整體廚房經(jīng)濟(jì)，億田品牌升級(jí)的背后是顛覆既有認(rèn)知、突破產(chǎn)業(yè)邊界桎梏、探尋持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)與力量。

作為傳統(tǒng)廚電的老大哥，2021年老板電器憑借強(qiáng)勁的品牌拉力，傳統(tǒng)廚電業(yè)務(wù)依然實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。但，助力其實(shí)現(xiàn)已經(jīng)被提及數(shù)年的百億目標(biāo)的核心因素，還要?dú)w功于其在以蒸烤一體機(jī)為代表的第二品類、以嵌入式洗碗機(jī)為代表的第三品類的前瞻布局。

當(dāng)前，老板電器不僅抓住了新品類的機(jī)遇，且在新品類表現(xiàn)驚艷。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，老板電器旗下蒸烤品類市場(chǎng)份額高居榜首，洗碗機(jī)品類增速超100%，是行業(yè)內(nèi)發(fā)展最快的洗碗機(jī)品牌。

享受新品類紅利果實(shí)的老板電器，2022年進(jìn)一步深化新興廚電品類的布局，以主品牌直接入局集成灶。于集成灶行業(yè)而言，老板電器的入局或?qū)?lái)新一輪競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)；于老板電器而言，集成灶品類滲透率持續(xù)提升，或許將為品牌帶來(lái)新一輪的向上增長(zhǎng)。

在廚電集成化、套系化、智能化趨勢(shì)之下，方太為應(yīng)對(duì)廚電新舊品類的動(dòng)能轉(zhuǎn)換，于2019年推出廚電新物種——集成烹飪中心。在集成灶之外，為市場(chǎng)帶來(lái)全新的廚電集成思路。

該產(chǎn)品雖結(jié)構(gòu)上與集成灶有本質(zhì)區(qū)別，但解決用戶需求的邏輯卻基本一致。為此，在集成灶品類進(jìn)一步普及的背景下，方太集成烹洗中心也得到廣泛認(rèn)可，取得三年時(shí)間突破100萬(wàn)的佳績(jī)。

在新興品類創(chuàng)新邏輯下，方太2022年不僅帶來(lái)了全新升級(jí)的集成烹洗中心家族，還帶來(lái)了搭載全新一代高能氣泡洗技術(shù)的洗碗機(jī)，迎合Z世代消費(fèi)需求、充滿創(chuàng)意的隱藏式煙機(jī)，以及搭載智能烹飪系統(tǒng)的智能烹飪?cè)睢?/p>

從過(guò)去的某一款明星單品，到今年的集群式產(chǎn)品同時(shí)亮相，方太打造系統(tǒng)性廚房升級(jí)方案的發(fā)展思路昭然若揭。

近日，華帝發(fā)布了其全新的品牌標(biāo)志與品牌主張，同時(shí)，歐陽(yáng)娜娜也從摩爾套系代言人正式升級(jí)為其品牌形象代言人。

經(jīng)過(guò)多年的“華帝=時(shí)尚廚電”心智體系建設(shè)，而今華帝已經(jīng)成為名副其實(shí)的廚電領(lǐng)域時(shí)尚標(biāo)桿品牌。所以，在其品牌成立30周年之際，華帝品牌主張不再?gòu)?qiáng)調(diào)“套系”“時(shí)尚”理念，而是切換到消費(fèi)者視角，以“好看、好用、好清潔”的三個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以更簡(jiǎn)單、直接、易懂的語(yǔ)言直接與消費(fèi)者溝通。

此外，自2021年提出“家居一體化”，華帝的未來(lái)發(fā)展方向更加清晰明朗，即從“家居一體化”出發(fā)，打造讓消費(fèi)者滿意、面向未來(lái)的理想化智能廚房。

圍繞此，華帝一方面基于VCOO智慧管理系統(tǒng)，拓展全廚房場(chǎng)景下的套系化、智能化生態(tài)構(gòu)建；一方面全力布局新品類集成灶，開(kāi)啟廚電集成化的探索之路。

海爾智家2021年年度報(bào)告顯示，海爾智家廚電業(yè)務(wù)2021年?duì)I收34.96億元，同比增長(zhǎng)25.1%，實(shí)現(xiàn)七年七連漲。其中，高端廚電卡薩帝收入增長(zhǎng)95.1%，增長(zhǎng)勢(shì)頭十分強(qiáng)勁。

這組數(shù)據(jù)反映出，大舉進(jìn)軍廚電領(lǐng)域的綜合家電品牌已經(jīng)開(kāi)始發(fā)力，且在潛移默化中打破行業(yè)的既有競(jìng)爭(zhēng)格局。比如，在新興品類方面，海爾旗下的海爾洗碗機(jī)、卡薩帝洗碗機(jī)皆居于銷量前十，海爾集成灶線上表現(xiàn)雖不及專業(yè)龍頭，但在跨界入局者中也相較出色。

作為綜合家電龍頭，海爾智家的核心優(yōu)勢(shì)在于其在全屋生態(tài)系統(tǒng)的建設(shè)上。無(wú)論是其三翼鳥(niǎo)還是卡薩帝廚房場(chǎng)景的拓展，皆是站在全場(chǎng)景角度去布局。

于廚電專業(yè)品牌而言，以海爾為代表?yè)碛袕?qiáng)勢(shì)品牌影響力、深厚積淀以及全場(chǎng)景智能系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的家電企業(yè)，近年來(lái)相繼加大廚房場(chǎng)景布局，確實(shí)為行業(yè)帶來(lái)一定的沖擊。對(duì)于新興廚電行業(yè)而言，綜合家電、傳統(tǒng)廚電的加速入局，未來(lái)或?qū)⒋蚱萍扔懈窬帧?/p>

結(jié)語(yǔ)：2022年，轉(zhuǎn)眼已過(guò)去三分之一。外部環(huán)境波云詭譎、內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，雙重因素驅(qū)動(dòng)下，廚電行業(yè)迎來(lái)新一輪洗牌。未來(lái)，誰(shuí)能笑到最后、成為最終贏家，尚不明朗。但以文中為代表的龍頭大者越大、強(qiáng)者恒強(qiáng)卻是板上釘釘。

（圖文來(lái)源：廚電新觀察，侵刪）