今天和大家交流的主題是：創(chuàng)新科技引領(lǐng)中國廚電。

(圖片來源：廚電參考-公眾號，侵刪)

當(dāng)前，全球科技創(chuàng)新進(jìn)入密集活躍期，5G、物聯(lián)、人工智能等技術(shù)正在加速各行業(yè)深度融合。以科技創(chuàng)新激發(fā)新消費需求，是當(dāng)前新格局下經(jīng)濟發(fā)展的主要動力和方向。

我們也能明顯地看到，家電行業(yè)正積極從智慧場景、生態(tài)構(gòu)建、智能制造等多方面進(jìn)行系統(tǒng)化的科技布局。今年的AWE以“新十年，智競未來”為主題，一定會為新一輪的家電科技化轉(zhuǎn)型按下加速鍵。

回顧中國廚電過往發(fā)展的30多年，從廚房環(huán)境到生活方式的改變，實際上也呼應(yīng)了廚電兩次的科技化浪潮：

第一次科技化浪潮，發(fā)生在90年代-2010年。這個階段，廚房的生活形態(tài)從滿足簡易烹飪，進(jìn)入到全電器化廚房。隨著房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，居民消費熱情快速升騰，需求側(cè)的擴張升級拉動了行業(yè)的擴張升級。

在這次浪潮中，方太通過應(yīng)用層面的科技創(chuàng)新，開創(chuàng)了中國高端廚電的發(fā)展之路。

2001年，方太“歐式外觀中國芯”的油煙機上市，在外觀時尚的同時更好地解決了中國廚房油煙問題，大獲市場好評。這也意味著，中國企業(yè)可以通過科技創(chuàng)新，擺脫國外技術(shù)，在本土高端市場贏得話語權(quán)。

廚電的第二次科技化浪潮，在2010年之后的10年。企業(yè)通過創(chuàng)新科技，催生并滿足了人們對廚房生活更高品質(zhì)的需求;供給側(cè)改革成為行業(yè)發(fā)展的主旋律。

2010年至今，十年間，隨著經(jīng)濟的持續(xù)增長，中國家庭廚房不斷出現(xiàn)新的需求，比如微蒸烤產(chǎn)品、凈水機、水槽洗碗機、垃圾處理器等新品類應(yīng)運而生。而通過硬科技創(chuàng)新+產(chǎn)品形態(tài)的重構(gòu)，方太在新品類賽道上以原創(chuàng)科技催生了多款重磅產(chǎn)品，引領(lǐng)了中國廚電多樣化發(fā)展的新浪潮。

2015年，隨著方太原創(chuàng)發(fā)明的水槽洗碗機上市，中國家庭對于洗碗機的需求被徹底喚醒。2019年，方太又推出了母嬰級凈水機，搭載自主創(chuàng)新的NSP選擇性過濾技術(shù)，用創(chuàng)新科技推動凈水行業(yè)邁入健康飲水時代。

如果說，前兩次科技化的機遇是經(jīng)濟增長帶來的需求擴張和消費升級，第三次科技化浪潮的機遇會是什么

當(dāng)前，AI、5G等智能技術(shù)和生態(tài)的發(fā)展，讓廚電產(chǎn)業(yè)從工業(yè)時代進(jìn)入數(shù)字時代。工業(yè)時代強調(diào)的是制造和交換，數(shù)字時代強調(diào)的則是以消費者為中心的使用價值?？梢哉f，第三次廚電科技化浪潮的機遇，就是科技變革帶來的需求重構(gòu)。在科技的助推下，廚房生活場景的想象會更加豐富，并且在功能豐富、適配性強之外，還多了健康利益、交互體驗等新需求。

面對科技變革帶來的第三次浪潮，接下來的廚電科技之路要怎么走廚電產(chǎn)業(yè)新十年的路在哪里

我們認(rèn)為，首先就是全健康。

根據(jù)《2020年中國健康家電白皮書》調(diào)研結(jié)果顯示，有92%的消費者在選購家電時開始特別關(guān)注健康飲食、空氣健康等健康功能，尤其是這次疫情對人們的生活與健康觀念產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

方太對健康的關(guān)注由來已久，從空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素出發(fā)，滿足消費者日益關(guān)注的健康需求。針對烹飪前、烹飪中、烹飪后的場景，構(gòu)建了從食材，到存儲、烹飪、處理等4大模塊，實現(xiàn)烹飪?nèi)鞒痰慕】倒芾怼?/p>

我們也同樣關(guān)注廚房生活與自然環(huán)境的和諧相處。以油煙外排為例，方太牽頭承擔(dān)的“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目將于今年年末結(jié)項驗收。目前，項目成果已經(jīng)在全國重點地區(qū)的餐飲與食品企業(yè)減排改造中被示范應(yīng)用，助力城市空氣凈化，其中也包括了＊＊會城市——張家口。

這里也想和大家分享一則重磅信息：方太集團和中科院過程工程研究所已經(jīng)正式簽訂戰(zhàn)略合作，共同成立了“烹飪環(huán)境與空氣治理聯(lián)合實驗室”，雙方在油煙凈化與治理技術(shù)、油煙對健康的影響等諸多領(lǐng)域開展深入合作，推進(jìn)基礎(chǔ)研究、攻克關(guān)鍵核心技術(shù)。

第二，是新智慧。

智能科技讓廚電從硬件核心，延展到軟件、數(shù)據(jù)交互、內(nèi)容與衍生服務(wù)。也讓我們看到了用戶對廚房的需求展現(xiàn)出豐富的內(nèi)涵和層次——既關(guān)乎安全、便捷、營養(yǎng)和健康，也關(guān)乎時尚、關(guān)愛和社交，甚至關(guān)乎自我成就與超越。所以，在用戶這個圓心下，以帶著全局智能化體驗的新智慧來重構(gòu)人、物、食物的鏈接與協(xié)同交互，為廚電科技的創(chuàng)新提供了更多可能。

因此，智能化是任何一家廚電企業(yè)乃至家電企業(yè)都不能缺席的技術(shù)領(lǐng)域。早在2015年，方太專門設(shè)立智能廚電研究院。同時，方太初步構(gòu)建了自己的廚房生態(tài)體系---方太FIKS智能系統(tǒng)，打通了空間、內(nèi)容與廚房生活的連接，為顧客創(chuàng)造了新的價值。

第三，是集成化。

智能互聯(lián)時代，廚電的智能生態(tài)圈不斷外擴與融合，硬件端則趨向集成與重構(gòu)。在廚電品類多樣化發(fā)展、廚房面積普遍較小的國情下，集成化成為中國廚電硬件端發(fā)展的必由之路。

近兩年，方太推出了集成烹飪中心這一創(chuàng)新集成廚電產(chǎn)品，以“功能、烹飪、空間、美學(xué)、智能、場景”6大集成優(yōu)勢，在上市不到兩年的時間里，已經(jīng)售出20多萬臺?？梢娂蓮N電產(chǎn)品是消費的大趨勢。

最后，是多場景。

未來的廚房將不再局限于傳統(tǒng)的烹飪，讓多場景、多功能成為可能。可以將烹飪、收納、閱讀、品茶、工作等場景與功能融入廚房，遵循“親而不密，疏而不遠(yuǎn)”的原則，構(gòu)建出新的家庭中心。

基于這樣的洞察，以及長期的積累，未來方太將圍繞烹飪、存儲、飲水、用水、清洗、清潔等多種場景，創(chuàng)新推出有更多硬科技的廚房解決方案。

新一輪科技化浪潮已奔涌而至，當(dāng)科技創(chuàng)新正在賦予“中國廚電”更大的升級空間，也在加速推動廚電科技化水平的進(jìn)一步提升，用創(chuàng)新科技實現(xiàn)引領(lǐng)，是中國廚電發(fā)展的必然選擇。

同時，我們也相信，在科技創(chuàng)新的加持下，未來中國家庭的廚房不再只是一間廚房，廚房的趣味也不僅僅只在烹飪，創(chuàng)新科技能夠為廚房帶來什么樣的想象讓我們一起來看一支短片。

看了剛剛的片子，相信大家對于廚房生活有了更加美好的憧憬，對于廚電科技創(chuàng)新也有了更高的期待。

創(chuàng)新是一種能力，美善是方太的初心。在面向未來的科技創(chuàng)新之路上，我們將堅持把用戶對美好生活的向往放在首位，以為了億萬家庭的幸福為使命，致力于用領(lǐng)先的創(chuàng)新科技，創(chuàng)造健康、智慧、幸福的廚房生活體驗，讓千萬用戶感受到科技的溫暖與驚喜。

謝謝大家!

(文章來源：廚電參考-公眾號，侵刪)