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手機(jī)瀏覽中華櫥柜網(wǎng)2016-04-26 13:51:20 責(zé)任編輯： 吳昊 瀏覽數(shù)：
經(jīng)常下廚的人一定能了解廚房的油煙對身體的傷害性有多大，我們使用油煙機(jī)來排出油煙中的有害物質(zhì)來保障廚房安全環(huán)境，殊不知油煙機(jī)若不正確使用，就達(dá)不到我們想要的排煙效果。
廚房健康小貼士 油煙機(jī)應(yīng)該這樣用
經(jīng)常下廚的人一定能了解廚房的油煙對身體的傷害性有多大，我們使用油煙機(jī)來排出油煙中的有害物質(zhì)來保障廚房安全環(huán)境，殊不知油煙機(jī)若不正確使用，就達(dá)不到我們想要的排煙效果。
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“在臨床中有個(gè)很有意思的現(xiàn)象，凡是50歲以上的女性肺癌患者，經(jīng)詢問都有較長的烹飪史，而且飲食習(xí)慣還以煎、炸為主。“天津腫瘤醫(yī)院肺部腫瘤科主任王長利認(rèn)為，中國女性肺癌比例高，與廚房油煙不無關(guān)系。不少女性都是家中的“主廚“，長期與油煙為伴很可能埋下了肺癌的隱患。因?yàn)楦邷丶訜岷蟮挠蜔煏?huì)產(chǎn)生苯并芘致癌物，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。
英國一項(xiàng)研究報(bào)告也顯示，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害相當(dāng)于每天吸兩包煙。
因此，專家建議喜歡烹飪的女性，不要等到廚房油煙四起才想起開油煙機(jī)，一定要在開火時(shí)就把抽油煙機(jī)打開，炒完菜后還要讓油煙機(jī)再抽3~5分鐘，以完全吸走有害物質(zhì)。
如果家中抽油煙機(jī)不巧發(fā)生故障，烹飪時(shí)則要把廚房中的窗戶敞開;如果您家中廚房的窗戶對著門，做飯時(shí)最好把門也開著，以形成空氣對流，加速油煙排出，但臥室的門最好關(guān)著。此外，在烹飪過程中采用“熱鍋冷油“的方法也能減少廚房油煙。
北京腫瘤醫(yī)院胸外科主任則認(rèn)為，防止女性得肺癌正確使用油煙機(jī)是必不可少的，但關(guān)鍵還是要改變飲食習(xí)慣，少吃煎、炸食物。特別是有的女性生性節(jié)儉，炸魚、炸丸子等用過的油都不舍得倒掉，殊不知反復(fù)加熱的食用油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物更多。
另外，要注意使用質(zhì)量好的烹調(diào)油，比如淺黃色、透明光亮的色拉油，因含有的雜質(zhì)少，煎、炸時(shí)產(chǎn)生的油煙相對比較少。
為了我們的身體健康，營造一個(gè)安全的廚房環(huán)境，懂得油煙機(jī)的正確使用是十分必要的。
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