喜歡美味佳肴沒什么不對，但你是否真正的親自烹飪過食物？第一次在家烹飪的時候會遇到很多問題，比如沒有時間、空間、設(shè)備、以及優(yōu)質(zhì)的配料。那么是不是就要因此而放棄呢？不！家里制作的食品更健康、更有利于減肥。10個家庭烹飪指南，從零開始，教你一步一步實現(xiàn)苗條美麗的夢想。

1.選購廚具

是否準(zhǔn)備好了所需的一切？買一個你能承受的最好的鍋，一些很好的刀具，以及一臺攪拌器。采購一只蒸汽鍋！那就更好了，我們可以用它制作任何東西，操作也非常簡單??！

2.采購主料和配料

如果手頭有一些主要配料的話，那么烹飪起來便更能夠得心應(yīng)手。在采購原料前，先考慮自己最想做什么樣的食物。考慮采購一些干貨與佐料、油料、醋、以及罐頭食品。在不斷嘗試新菜譜的過程中，逐步完善采購的配料種類。

3.整理好櫥架

將關(guān)鍵的配料整齊地排放，并密封好，不要每次找什么東西都要把所有的東西弄得亂七八糟！將器具擺放好，盡量讓自己在每天的烹飪過程中保持愉快的心情。

4.尋求別人的指導(dǎo)

不管是從什么地方獲得的菜譜，只要能幫助你計算熱量即可。比如，想你的同時朋友取經(jīng)，也可以從一些簡單的煲湯開始。

5.整理菜譜

將來自雜志或網(wǎng)站的菜譜進(jìn)行整理，以便于使用。試著使用透明文件袋，并將其放在文件架中。或在開始時用過去的那種剪貼簿，或更為現(xiàn)代的那種，有預(yù)先分配好的頁面。

6.冷藏你的大作

將剩下的湯、燉煮的食物及醬汁冷藏起來，可大大減輕膳食計劃的工作量。而且，下次你只需要進(jìn)行一半的烹飪量即可。在盒子標(biāo)簽上盤菜的日期及名稱等！

7.制定購物內(nèi)容

坐下來計劃下周的菜肴，每周一次即可。將它們記在日記上，或?qū)ｉT用來記錄這樣的計劃的筆記本上，同時列出需要購買的所有配料。為了防止忘記它們，寫好采購清單后將它們立即放入手提袋中。

8.不要太復(fù)雜

不要烹飪太過復(fù)雜的食物。如果在開始烹飪前，感覺計劃的東西太困難，那么想想做其他容易的食物。并且在下次的時候，尋找簡單一些的菜譜。

9.測量與記錄

當(dāng)烹飪完成后，上桌之前，先將其分成幾份。接下來，將各份倒入盤子中，并予以冷藏或保存你不需要的任何東西。這樣，你能夠隨時對自己的份量保持自信。并且，記錄下你家人對食物的任何反應(yīng)。如果你能在菜譜上做上記錄，以避免犯兩次同樣的錯誤。而且，這樣你也可以自信地知道下次應(yīng)該烹飪什么樣的食物。

10.堅持

盡管堅持很困難(當(dāng)所有的東西都燒焦了，沒有什么菜對味，當(dāng)你感到超乎想象的困難)，一定要堅持！只要你多做幾次，很快你會發(fā)現(xiàn)自己會越來越上手了。