選購油煙機時我們常常關心油煙機的吸油煙效果好不好，這無可厚非。但是很多消費者忽略了自家廚房的實景情況，一味追求大吸力大排量的油煙機，事實上雖然重油重辣的中式爆炒方式占大多數(shù)，但也有相當一部分家庭飲食習慣比較清淡。如果全部都選擇大功率油煙機，就有些浪費資源。選擇油煙機除了要看性能好壞，還要根據(jù)自家的飲食習慣決定吸油煙的功效等級。

烹飪方式的區(qū)別

首先，如果家中以冷餐、煮餐、烤餐為主，烤箱、蒸箱等廚具使烹飪方式更加多元化，這樣的家庭做飯一般沒有大火，且油溫僅有130攝氏度左右，灶臺上文火慢燉，“溫文爾雅”，油煙也很小，對油煙機的基本要求是保證油煙不擴散。而大多數(shù)中國人的飲食習慣是，菜式多是煎炒烹炸的，調(diào)料放酸甜苦辣麻的，因此在重油猛火、爆炒煎炸等經(jīng)典中式烹飪方式下，灶臺之上每日都上演著“刀光劍影”：油溫高達270攝氏度，油煙更是來勢兇猛。相比較而言，在中式烹飪方式下的中國廚房中，油煙問題是個無法逾越的鴻溝。因此，大排量、大吸力的油煙機才能hold住全場。

中式與歐式油煙機哪種好

當前市場上主要的油煙機類型有傳統(tǒng)中式油煙機、歐式油煙機以及新型的側(cè)吸式油煙機，其中歐式油煙機又可分為國產(chǎn)改良版及進口歐式油煙機。歐式抽油煙機參照歐美國家的飲食習慣設計，歐美人的烹飪中一般油煙產(chǎn)生的較少，所以小排量的抽油煙機就可以滿足需要了。國產(chǎn)歐式油煙機雖然也是歐式油煙機，但在吸油煙性能上根據(jù)中國人烹飪習慣進行了改進，完全可以滿足中國廚房的需求。中式抽油煙機一般參照中國的飲食習慣設計，中國人的烹飪講究多油和猛火，油煙產(chǎn)生的量比較大，因此基本都是大排量的抽油煙機。所以從吸油煙的能力上說，中式油煙機更強。

對于工作忙碌，家中不常開伙的白領階層以及年輕家庭，他們的飲食已是中西餐結(jié)合，且廚房只是應付不時之需，平常偶爾做些“簡餐”，油煙大的菜式極少做，那么線條簡潔、色澤淡雅的抽油煙機包括歐式煙機就比較適合這類人的口味。對于天天開伙的，且中餐為主，西餐為輔的家庭來說，吸力強勁，美觀實用的中式方形抽油煙機就比較適合。如果家中口味較為清淡，平時烹飪一蒸煮燉為主，那么可以選擇亞深吸式油煙機；如果家中口味較重，平時烹調(diào)以爆炒煎炸為主，一定要選擇大功率、大排量的深罩式油煙機。

你家選購抽油煙機，有沒有考慮到自家的飲食烹調(diào)習慣呢？如果你正打算選購油煙機，別忘了結(jié)合自家的實際情況選購。