很多人對(duì)開(kāi)放式廚房頗有微詞?！昂每床粚?shí)用。這種舶來(lái)品只適合西餐，不適合中餐煎炸炒的煮食習(xí)慣，油煙較多?！边@是很常見(jiàn)的一種想法。

網(wǎng)友“松風(fēng)123”認(rèn)為：要裝修成開(kāi)放式的小廚房應(yīng)具備以下條件：業(yè)主是那些喜歡吃西餐、在家中開(kāi)火少的家庭，或者是生活節(jié)奏比較快的年輕一族，廚房和客廳面積都較小，將廚房與客廳打通連在一起會(huì)使空間加大，顯得房間更加寬敞。

這一回答遭到很多網(wǎng)友的反詰。

網(wǎng)友“我就小資我怕誰(shuí)”說(shuō)：在現(xiàn)代生活面前，需要有一點(diǎn)點(diǎn)想象力。

廚房早已不再是滿(mǎn)布油污的地方，而是干凈整潔，融合烹飪、飲食、休閑為一體的場(chǎng)所。

網(wǎng)友“2010好一個(gè)漲字了得”說(shuō)：開(kāi)放式廚房可以顯示出一種比較大氣的視覺(jué)效果，使原本小的空間看起來(lái)變大了。

整個(gè)房子的亮度也增強(qiáng)了，體現(xiàn)了“Kitcheniswherepeoplegather”(廚房是相聚的地方)這一現(xiàn)代理念。而且因?yàn)樯倭烁魯?，還節(jié)省了裝修費(fèi)用。

小編總結(jié)了一下對(duì)開(kāi)放式廚房詬病的理由，主要是油煙無(wú)法全部排出，導(dǎo)致難清潔。就此咨詢(xún)了多家整體廚衛(wèi)的公司，他們都認(rèn)為，這一問(wèn)題已經(jīng)能夠很好地解決。

博洛尼的設(shè)計(jì)師告訴小編：開(kāi)放式廚房應(yīng)選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，現(xiàn)在市面上有很多無(wú)煙鍋、無(wú)煙灶，還有微波爐、電磁爐等這些無(wú)煙炊具，它們能很好地減少油煙的產(chǎn)生，再加上大功率的抽油煙機(jī)，基本不會(huì)有油煙飄出。

最好還可以在餐廳和客廳加裝換氣設(shè)備，吸走漏網(wǎng)的油煙。另外，開(kāi)放式廚房最好能有大一些的窗，這樣能確保良好的通風(fēng)性，以減除室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線(xiàn)更明亮。

尚品宅配的設(shè)計(jì)師認(rèn)為：很多人既想廚房有開(kāi)放的功能，又想隔油煙，最好用玻璃墻來(lái)處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面根本聽(tīng)不見(jiàn)。

歐派的設(shè)計(jì)師則表示：只要選材得當(dāng)，開(kāi)放式廚房的清潔不是問(wèn)題。廚房選用平整易潔的墻磚，地面最好選用地磚、強(qiáng)化地板，和廚房連接在一起的客廳的家具式樣一定要簡(jiǎn)單，切忌選擇雕刻繁瑣的家具。

贊成：氣派又時(shí)尚

開(kāi)放式廚房絕對(duì)是一個(gè)舶來(lái)品。在歐美國(guó)家，開(kāi)放式廚房早已司空見(jiàn)慣，后來(lái)被時(shí)尚雜志和國(guó)外設(shè)計(jì)師帶進(jìn)國(guó)內(nèi)，一發(fā)不可收拾。

“因?yàn)殚_(kāi)放式廚房看起來(lái)既氣派又時(shí)尚，每次踏入客廳，首先映入眼簾的就是令人耳目一新的廚房，它一改‘生活后臺(tái)’的形象，成了蝸居最大的亮點(diǎn)。”白領(lǐng)林小姐站在剛剛裝修完畢的單身公寓中，指著米黃色的廚房告訴小編。

許先生也“不得不”將廚房設(shè)計(jì)成開(kāi)放式，他為了結(jié)婚，買(mǎi)了一個(gè)上世紀(jì)八十年代的一房一廳，廚房和衛(wèi)生間加起來(lái)，不到6平方米。

“只能將廚房外移到以前的就餐區(qū)，和客廳連在一起?！痹S先生找了家專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)公司，設(shè)計(jì)師給他畫(huà)了圖，“一面墻是操作區(qū)，與客廳隔開(kāi)的部分則設(shè)計(jì)成吧臺(tái)，反正做飯時(shí)間不會(huì)多，這樣更有情調(diào)。”

許先生表示，把封閉的廚房與家庭居室空間有機(jī)組合起來(lái)，使家庭空間更顯寬敞，更具現(xiàn)代時(shí)尚，也使客廳與餐廳的功能更明顯。

設(shè)計(jì)：風(fēng)格要統(tǒng)一

一般的開(kāi)放式廚房都是餐廚客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房家具的和諧。

開(kāi)放式廚房的建筑材料一定要選用防火材料，現(xiàn)在定做整體櫥柜、整體衣柜已經(jīng)有很多選擇，可以確保家具和櫥柜在風(fēng)格上盡量和諧，使“開(kāi)放式廚房”能自然地融入到整體家居氛圍。

開(kāi)放式廚房的臺(tái)面不應(yīng)放過(guò)多的炊具，以保證其美觀(guān)性。因此要讓櫥柜的儲(chǔ)物功能盡可能大一些，將一切的不美觀(guān)都裝到柜子中。

開(kāi)放式廚房的品質(zhì)也是非常重要的。廚房地面最好與相鄰空間的客廳地面使用同樣的材料，如果改造的墻體上有過(guò)梁，最好將它改造成開(kāi)放式廚房的吧臺(tái)頂柱，以免影響到建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

解決了油煙、清潔和視覺(jué)統(tǒng)一的問(wèn)題，廚房就真的成了美食夢(mèng)工場(chǎng)，“煮婦”不僅可以在家人的陪伴下用心烹制，也可以在朋友面前一展賢妻良母的形象。

抽油煙機(jī)夠勁是解決問(wèn)題關(guān)鍵

開(kāi)放式廚房的概念源于法國(guó)，在設(shè)計(jì)上不但擴(kuò)大了廚房的空間，還體現(xiàn)出更多的人文關(guān)懷。人們不僅在廚房做飯、吃飯，還可以在這里聊天、玩耍，舉辦Party。

但進(jìn)入中國(guó)以后，能否徹底排除油煙可能是業(yè)主是否決定采用開(kāi)放式廚房的最大障礙。

但是，籠統(tǒng)地說(shuō)側(cè)吸式、歐式、中式、集成式的抽煙機(jī)哪個(gè)更適合開(kāi)放式廚房，或者說(shuō)哪些品牌的抽油煙機(jī)適合開(kāi)放式廚房、哪些功率適合開(kāi)放式廚房、哪些排風(fēng)量的適合開(kāi)放式廚房，都不科學(xué)，要兼顧各方面的因素，理性分析。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，帶內(nèi)凹集煙腔的中式抽油煙機(jī)吸油煙效果比歐式要好，側(cè)吸式抽油煙機(jī)就是為開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)的，而現(xiàn)在剛剛流行的集成式燃?xì)饩?，也將減排油煙作為宣傳的重點(diǎn)。不過(guò)，小編實(shí)地考察了一下，效果并不如宣傳的那么夸張。

抽油煙機(jī)的效果取決于排風(fēng)量的大小，但排風(fēng)量與很多因素有關(guān)，比如電機(jī)功率大小、有效進(jìn)風(fēng)面積的大小、內(nèi)部空間的大小、風(fēng)壓大小、網(wǎng)板的通透程度和阻力、內(nèi)部風(fēng)道的順暢程度等。

去商店購(gòu)抽油煙機(jī)時(shí)，其型號(hào)中間那組數(shù)字就代表吸油煙機(jī)總功率的，例：CXW-218-Q213，218就是功率。不過(guò)，小編了解到：虛標(biāo)大功率已經(jīng)是廠(chǎng)家的潛規(guī)則。

風(fēng)壓也是一個(gè)選擇指數(shù)，一般最好選擇≥280帕的。很多人以為功率大風(fēng)壓就大，其實(shí)，市面上小功率大風(fēng)壓的產(chǎn)品很多。

還有就是要注意噪音。小編發(fā)現(xiàn)：側(cè)吸式抽油煙機(jī)雖然吸油煙效果不錯(cuò)，但品牌很雜，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)噪音很大。集成式燃?xì)饩咭惨粯?，缺乏品牌影響力?/p>