三大標準叫教選購豆?jié){機

2009-02-20 13:42:51 責任編輯：吳昊瀏覽數(shù)：

對于豆?jié){機的選購，專家提醒消費者要理性對待，中國家用電器協(xié)會陳鋼副秘書長說，一般選購家用豆?jié){機主要有三個標準：1、出漿濃度2、安全衛(wèi)生3、煮透功能完備。也就是說符合了這三個標準，豆?jié){機才有品質保證。豆?jié){的濃度指數(shù)直接決定了豆?jié){的口感，辨別豆?jié){機打磨豆?jié){的濃度有兩個方法：一是觀察豆?jié){，好豆?jié){應有股濃濃的豆香味，口感爽滑，略涼時表面有一層油皮。二是看豆渣的質地，豆渣的質地是否均勻直接決定了豆?jié){的濃度，..

三大標準叫教選購豆?jié){機

對于豆?jié){機的選購，專家提醒消費者要理性對待，中國家用電器協(xié)會陳鋼副秘書長說，一般選購家用豆?jié){機主要有三個標準：1、出漿濃度2、安全衛(wèi)生3、煮透功能完備。也就是說符合了這三個標準，豆?jié){機才有品質保證。

豆?jié){的濃度指數(shù)直接決定了豆?jié){的口感，辨別豆?jié){機打磨豆?jié){的濃度有兩個方法：

一是觀察豆?jié){，好豆?jié){應有股濃濃的豆香味，口感爽滑，略涼時表面有一層油皮。

二是看豆渣的質地，豆渣的質地是否均勻直接決定了豆?jié){的濃度，如果豆渣的質地較粗不均勻的話豆?jié){的濃度一定降低并且口味寡淡，而且濃度低的豆?jié){因為豆子的營養(yǎng)沒能均勻地釋放到漿液中去，不止是口感差，營養(yǎng)價值也大打折扣。

安全衛(wèi)生是基本要求。很多消費者選擇自制豆?jié){的一個很大原因就是考慮到衛(wèi)生問題，外邊買的無論貴賤終究沒有自己親手動手，細細烹制來的放心。制作豆?jié){看似一個簡單的工作，可是真正做起來有幾個環(huán)節(jié)還是要注意：

1、營養(yǎng)學家證明，泡豆子的水中含有豆子中營養(yǎng)成分，營養(yǎng)成分很容易腐敗，泡豆時如果溫度和時間掌握不當，不僅容易引發(fā)微生物感染和營養(yǎng)腐敗，嚴重的話會產生致癌的＊＊＊＊，對人體健康損害非常大。

2、豆?jié){機每次用過之后都需要徹底清洗，因為傳統(tǒng)豆?jié){機都采用“網(wǎng)罩”技術，清洗時存在一些死角，如果清洗不凈或不及時，殘留物就會發(fā)霉變臭甚至容易產生致癌物質——＊＊＊＊。而且如果清洗不凈堵塞網(wǎng)孔的話，會嚴重影響下次使用時的出漿質量，縮短豆?jié){機的使用壽命。

熟透的才是健康的。研究表明，生豆?jié){中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用后易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，而以上物質只有在豆?jié){充分煮熟后才會被分解，所以自制豆?jié){的話煮透是非常關鍵的一道程序。

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