烹飪過程中，很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是切菜，而切菜時(shí)最離不開的工具，除了刀以外，當(dāng)然就屬砧板了。不要小看這平平常常的一塊板，它里面的“門道”還真不少呢!不僅如此，對于砧板的選擇，不僅關(guān)系到全家人的健康，還會(huì)涉及到重要的環(huán)保理念，真的是“不可小視”!那么，塑料砧板好不好?塑料砧板哪個(gè)牌子好呢?一起來看看吧!

塑料砧板

砧板的俗名叫做“切菜板”，是家家戶戶廚房必備的烹飪工具。生活中我們常見的一般有塑料砧板、板鋼化玻璃、木質(zhì)砧板、竹質(zhì)砧這幾種，它們各有各的特點(diǎn)，各有各的優(yōu)勢。這里主要介紹的是塑料砧板。

塑料砧板一般分為兩種，一種為PE材質(zhì)，一種為PP材質(zhì)。PE材質(zhì)砧板可以呈現(xiàn)多種顏色、厚的砧板為分層制成，價(jià)格相對便宜一些;而PP材質(zhì)密度比PE要高，均為一體成型(不分層)，顏色只有白色一種，價(jià)格比起PE材質(zhì)也要貴得多。

塑料砧板優(yōu)點(diǎn)

1、強(qiáng)度大、結(jié)實(shí)耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適，以每周吃排骨兩次計(jì)，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時(shí)，掉屑的情況也比較少。

2、更加環(huán)保：相對于竹、木等天然材質(zhì)，塑料砧板更加環(huán)保。以木質(zhì)剁排骨用的菜墩(直徑約為450mm左右)為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻(xiàn)不言而喻，用來做菜墩的確是非?？上У摹?/p>

3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優(yōu)勢是抗菌，與天然材質(zhì)相比，它本身就具有抗菌的特點(diǎn)，且因?yàn)樗捕容^高、不易產(chǎn)生劃痕、無縫隙，因此最不容易滋生細(xì)菌;同時(shí)，它還具有易清潔的特點(diǎn)，可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留。同時(shí)，它還可以用洗碗機(jī)清洗。

4、外形漂亮，顏色豐富：PE材質(zhì)的砧板有多種顏色可供選擇，且非常便于區(qū)分。酒店中常見的砧板顏色達(dá)到6種之多(同時(shí)，每一塊砧板還配有專用的刀具，刀把的顏色與相對應(yīng)的砧板一致，以利于區(qū)分)，每種顏色的用途一般是：紅色砧板用于生肉類;褐色砧板用于熟肉類;白色砧板用于乳制品;藍(lán)色砧板用于海產(chǎn)品;綠色砧板用于蔬果類;黃色砧板用于家禽類。

塑料砧板的缺點(diǎn)

1、塑料菜板不耐高溫，容易變形。

2、質(zhì)地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，這些碎末進(jìn)入人體有傷害。

塑料砧板哪個(gè)牌子好

塑料砧板品牌之JosephJoseph

您一定不知道Joseph Joseph其實(shí)是一對雙胞胎的名字，沒錯(cuò)，他們就是Joseph Joseph的創(chuàng)始人。他們于2003年成立該公司，并有專門的設(shè)計(jì)師和營銷團(tuán)隊(duì)，從而保證了產(chǎn)品的款式新穎、質(zhì)量優(yōu)良，也讓更多的人們了解、信賴并購買。短短十多年，Joseph Joseph的產(chǎn)品已成功銷售到全球二十多個(gè)國家和地區(qū)，前途一片光芒。

塑料砧板品牌之三只魚

三只魚砧板在選材方面特別講究，一般都會(huì)選擇前端的材料，并采用德國進(jìn)口先進(jìn)工藝進(jìn)行加工打磨，產(chǎn)品外形上多給人穩(wěn)重的感覺，這主要是因?yàn)樗撵`感幾乎都來自中國五千年的餐飲文化。三只魚一直都致力于滿足消費(fèi)者高端健康生活追求，做讓人放心的產(chǎn)品。

塑料砧板品牌之三月三

三月三是一家集內(nèi)外貿(mào)、產(chǎn)銷一體實(shí)力雄厚的企業(yè)，它的公司位于“中國生態(tài)環(huán)境第一縣”--慶元縣。公司擁有自主研發(fā)的健康型砧板流水生產(chǎn)線5條，從而確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和市場需求。三月三憑著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品獲得了****、“中國竹業(yè)龍頭企業(yè)”、“浙江省名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)，以及通過了ISO9001、ISO14001等權(quán)威認(rèn)證。

除此之外，木師傅、森柏等品牌的塑料砧板質(zhì)量也是不錯(cuò)的，在此就不一一列舉了。當(dāng)然，如果您喜歡天然環(huán)保的木質(zhì)砧板或者是光滑的鋼木砧板，也可以參考這些品牌，他們都有生產(chǎn)。

選購小提示：

選購塑料材質(zhì)的砧板時(shí)，要注意選擇在正規(guī)、有資質(zhì)的商場或賣場進(jìn)行購買，同時(shí)，要選擇以優(yōu)質(zhì)食品級塑料制成的砧板。購買時(shí)可向商家索要“國家衛(wèi)生防疫檢測報(bào)告”，或是選擇有“QS”認(rèn)證的產(chǎn)品。一些不正規(guī)的商家出售的砧板可能為劣質(zhì)材料制成，這樣的砧板雖然價(jià)格便宜，但可能含有有害成分，對健康不利，因此一定要慎重購買。