開放式的廚房打破了傳統(tǒng)廚房局限性，以一種全新的居家生活理念延伸至我們的生活中。對于80后的年輕人來說，開放式的廚房不僅外表時(shí)尚、美觀，而且更是休閑、娛樂和情感溝通的重要場所。近年來，隨著簡潔裝修的概念深入人心，開放式廚房也深受年輕業(yè)主的熱捧。在北美、歐洲、澳大利亞等國家，“生活在廚房”這個(gè)全新的家居生活概念正日益深入人心。人們不僅在這里做飯、吃飯，還可以在這里聊天、玩耍以及簡單的日常休閑。開放的空間不但擴(kuò)大了廚房的空間，還體現(xiàn)出更多的人文關(guān)懷。

開放式廚房雖然將生活融入餐廚，但也有一些缺點(diǎn)。畢竟廚房就是一個(gè)煙熏火燎的地方，因此業(yè)主在裝修前應(yīng)慎重考慮，合理安排保證使用方便，以免在“廚中作樂”時(shí)，整個(gè)房烏煙瘴氣。因此，專業(yè)人士提議年輕的業(yè)主，針對開放式廚房的缺點(diǎn)，在裝修設(shè)計(jì)時(shí)要從以下幾方面考慮：

◆美觀實(shí)用是開放式廚房的設(shè)計(jì)原則

開放式的廚房是采用與客廳相連的設(shè)計(jì)，主人可以一邊看電視一邊烹飪美食，整個(gè)廚房讓人一目了然，因此廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐自然就不能暴露在眾目睽睽之下，必須具有一個(gè)收納良好的整體櫥柜，讓廚房中雜亂無章的生活用品擺放有道。設(shè)計(jì)師吳工建議，業(yè)主在設(shè)計(jì)時(shí)最好能預(yù)留空間“升級”，如留個(gè)空間以后可以添加烤爐、小電冰箱等物品。

◆開放式廚房的選材以方便耐用為佳

隨著公寓商品房越來越多，開放式廚房也成了80后的都市新貴。而這些人幾乎有著同樣的個(gè)性，就是追求簡潔時(shí)尚，卻又害怕繁瑣復(fù)雜，尤其是打掃衛(wèi)生，而開放式廚房無疑成為家裝過程中雙重焦點(diǎn)。設(shè)計(jì)師吳工表示，開放式廚房在選材上最好以防滑防水方便清潔為出發(fā)點(diǎn)，切忌鋪貼實(shí)木地板，因?yàn)閷?shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。另外，廚具材質(zhì)最好用不易吸油煙的金屬或木料，塑料、布質(zhì)等用品容易吸油不建議用。

◆開放式廚房切忌鋪貼實(shí)木地板

開放式廚房所選用的建材和家具要以防滑防水方便清潔為出發(fā)點(diǎn)。裝修設(shè)計(jì)師提醒，開放式廚房的地面最好鋪防滑耐磨的瓷磚，切忌鋪貼實(shí)木地板。因?yàn)閷?shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。而家具則要采用不易吸收油煙的金屬或木料，塑料這種材料容易吸油，最好不要在廚房附近使用。廚房周圍也最好不要使用布質(zhì)的窗簾和家居飾品，它們都會吸收氣味和油脂，時(shí)間久了很容易受損或留下難以清洗的污點(diǎn)。

◆櫥柜的收納功能盡可能大一些

既然選擇開放式的設(shè)計(jì)方式，那么廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當(dāng)然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是十分必要的。這就需要開放式廚房與整體櫥柜之間“強(qiáng)強(qiáng)合作”。櫥柜的收納功能不妨盡可能大一些，讓廚房中雜亂無章的各種物品有一個(gè)“歸宿”。最好還要預(yù)留空間可以升級，如果預(yù)留一些空間就可以輕松地添加烤爐、小電冰箱等物品，這樣開放式廚房看起來才美觀大觀。

◆廚房要避免朝東南或西南方向

廚房最好的通風(fēng)位置是向北、東北、西北方向，所以廣東人買屋要買東南向是有一定道理的。從春天到秋天，廣東一直以東南風(fēng)居多，如果廚房向東南或西南的話，油煙味就很容易吹回屋里。所以裝修設(shè)計(jì)師建議，廚房盡量避免朝東南或西南方向，如果房屋不是坐北向南的話，最好是不要使用開放式廚房。家居主人一定要使用開放式廚房，那么就要增強(qiáng)油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)功率，在一定程度上是可以改善氣流問題。黃昏的時(shí)候，太陽西斜，這時(shí)候廚房向西會比較熱，食物不易儲藏。窗戶最好使用百葉窗，冰箱也不要靠著陽光照射的墻壁。

◆安裝大功率抽油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)

廚房電器化時(shí)代即將到來，設(shè)計(jì)新穎且功能性強(qiáng)的電器配置，會使你的家居廚房除了炊煮之外，亦擁有彈性的使用功能。廚房電器除了強(qiáng)調(diào)造型及功能性外，應(yīng)融入整體空間規(guī)劃，將電器與櫥柜嵌入結(jié)合更是現(xiàn)代居家廚房設(shè)計(jì)的流行趨勢。開放式廚房由西方傳入，但西方的烹飪方法與中國截然不同。廣東人炒菜講求“鑊氣”，因此，開放式廚房要面對最大的敵人往往就是油煙和水蒸氣!因此大功率抽油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)一個(gè)也不能少。除了炒菜，一般家居還會使用電飯煲、微波爐等，家居主人最好在附近天花頂上加裝一到兩只抽風(fēng)機(jī)，那就萬無一失了。