廚房里的布局是順著食品的貯存、準(zhǔn)備、清洗、烹調(diào)這一操作過程安排的，應(yīng)沿著三項(xiàng)主要設(shè)備即櫥柜、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形。在建筑設(shè)計(jì)的術(shù)語中，這叫做設(shè)計(jì)三角，因?yàn)檫@三個(gè)功能通常要互相配合，所以要安置最合宜的距離以省時(shí)省力。下面小編就為大家詳細(xì)講解廚房設(shè)計(jì)尺寸要點(diǎn)。

櫥柜設(shè)計(jì)圖

據(jù)專業(yè)人士介紹，這三邊之和應(yīng)以457～671厘米為宜，過長和過小都會影響操作。在操作時(shí)，洗滌槽和爐灶間的往復(fù)最頻繁，因此廚房專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到122～183厘米較為合理，讓使用者在拿取與放置食品時(shí)不會太近或太遠(yuǎn)，在轉(zhuǎn)身時(shí)也不會顯得太局促。 　　

水池的位置可能要由排水管道、鉛管裝置等來規(guī)定。為方便使用、有效利用空間、減少往復(fù)，建議把存放蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗滌池為中心存放?在爐灶旁兩側(cè)留出足夠的空間，以便于放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。

櫥柜與吊柜 　　

關(guān)鍵數(shù)字：80～85厘米、50～60厘米 　　

工作臺高度依人體身高設(shè)定?櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜。臺面高度在80～85厘米;工作臺面與吊柜底的距離約需50～60厘米;而放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過60厘米。吊柜深度范圍是30～40厘米，吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。 　　

早期廚房的吊柜大都是遷就廚房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今的廚房設(shè)計(jì)無論廚房高度如何，完全依使用者的身高訂制，才算是真正的“以人為本位“的現(xiàn)代化廚房。

儲物功能 　　

關(guān)鍵數(shù)字：70厘米～185厘米 臺面 　　

關(guān)鍵數(shù)字：10厘米、15厘米 操作臺 　　

關(guān)鍵數(shù)字：3～6厘米 內(nèi)置電器 　　

關(guān)鍵數(shù)字：70厘米 灶臺 　　

關(guān)鍵數(shù)字：40厘米 洗滌臺 　　

關(guān)鍵數(shù)字：80厘米 小吧臺 　　

關(guān)鍵數(shù)字：100厘米～110厘米 通風(fēng)設(shè)施 　　

關(guān)鍵數(shù)字：60厘米～70厘米

通風(fēng)是廚房設(shè)計(jì)的起碼要求，是保證戶內(nèi)衛(wèi)生的重要條件，也是保持人身健康、安全的必要措施。排氣扇、排氣罩、脫排油煙機(jī)都是必要的設(shè)備。一般以使用者身高為準(zhǔn)，脫排油煙機(jī)一般安裝在煤氣灶上方60厘米～70厘米左右，這樣既不會磕碰頭，伸手摁按鈕也會非常方便。