廚電市場近幾年增長趨勢不難發(fā)現(xiàn)，海爾廚電正在與行業(yè)形成鮮明的“剪刀差”。具體來看，自2015年開始，海爾廚電增速與行業(yè)增速便拉開差距；

觀察廚電市場近幾年增長趨勢不難發(fā)現(xiàn)，海爾廚電正在與行業(yè)形成鮮明的“剪刀差”。具體來看，自2015年開始，海爾廚電增速與行業(yè)增速便拉開差距;2016年行業(yè)增長13.8%，海爾廚電增長21.8%;2017年行業(yè)增長13.4%，海爾廚電增長40.9%，2018年行業(yè)增長-2.7%，海爾廚電增長49.07%，差距逐漸拉大。

尤其在廚電行業(yè)首次出現(xiàn)負(fù)增長的2018年，增長趨于疲態(tài)，海爾廚電卻在一片下滑態(tài)勢中逆勢上揚，實現(xiàn)49.07%的突破性增長，與行業(yè)增長的剪刀差進(jìn)一步拉大。兩極態(tài)勢的剪刀差背后，海爾到底“剪”了行業(yè)什么？

以成套廚電“剪”行業(yè)零散與參差不齊

對廚電行業(yè)稍加了解的人對“成套廚電”并不會感到陌生，當(dāng)前已有諸多企業(yè)推出了成套化廚電，例如煙灶消的產(chǎn)品小成套，或是僅外觀統(tǒng)一的成套化，但由于對成套的理解表象化，沒有對消費者需求的精準(zhǔn)把握，市場反映普遍平淡。

在2018年海爾廚電首屆全球年會上，海爾發(fā)布了從產(chǎn)品、設(shè)計到安裝服務(wù)一體化協(xié)同的“智慧大成套”解決方案，而“智慧大成套”區(qū)別于行業(yè)的最大特點，就是將成套的概念落到產(chǎn)品的內(nèi)在連接、產(chǎn)品全流程和智慧廚房生態(tài)解決方案上。以海爾廚電的云廚套系為例，其囊括5頭灶、免清洗吸油煙機(jī)、光波巴士消毒柜等產(chǎn)品，點擊云廚油煙機(jī)大屏幕，可選擇智慧菜譜并啟動一鍵烘焙功能，隨后，烤箱啟動相應(yīng)烘焙模式;在烹飪結(jié)束前，消毒柜會自動開啟暖盤功能，讓消費者體驗到真正的智慧廚房帶來的便捷。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年海爾廚電實現(xiàn)49.07%的銷售增長，而在2019年初始，更是拿下青島、貴陽、內(nèi)蒙古等多地市場份額第一的開門紅業(yè)績。以青島地區(qū)為例，海爾廚電市場份額達(dá)43.3%，第二周量份額、額份額第一，累計量份額、額份額第一。

以原創(chuàng)科技“剪”行業(yè)抄襲與高同質(zhì)化

廚電市場是公認(rèn)的“家電行業(yè)最后一塊蛋糕”，諸多品牌紛紛把觸角伸向了廚電市場，一時“搶灘登陸”現(xiàn)象頻發(fā)，市場看似繁榮的背后卻難掩產(chǎn)品高同質(zhì)化嚴(yán)重，專利抄襲現(xiàn)象層出不窮的問題。以海爾大廚電為例，其防干燒燃?xì)庠?、深腔變頻油煙機(jī)、聚能光波消毒柜等專利就遭遇中國和美國部分廚電企業(yè)多次抄襲模仿。

市場產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的今天，海爾廚電堅持原創(chuàng)科技，在全球擁有5大研發(fā)中心、6000多項發(fā)明專利，全球第一份《智慧廚房通用技術(shù)條件》就誕生在海爾。以海爾防干燒燃?xì)庠顬槔栆宰陨碓诜栏蔁I(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢牽頭制定了《防干燒家用燃?xì)庠睢窐?biāo)準(zhǔn)，并從今年起全面淘汰非防干燒燃?xì)庠?，海爾燃?xì)庠钊€產(chǎn)品迭代防干燒燃?xì)庠?，為千家萬戶的廚房保駕護(hù)航。

業(yè)內(nèi)人士表示，在整個行業(yè)銷量放緩、增速承壓階段，行業(yè)的競爭也從單一產(chǎn)品的較量，轉(zhuǎn)向產(chǎn)品、服務(wù)，以及成套解決方案的綜合博弈，最終打開的是中國廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展新通道，突破同質(zhì)化產(chǎn)品、同質(zhì)化營銷競爭的“天花板”。

業(yè)績只是一張圖表，更應(yīng)該看到海爾廚電逆勢上揚“剪刀差”背后的支撐因素。在高端成套化為主要趨勢的廚電市場，海爾廚電在人單合一模式指導(dǎo)下，精準(zhǔn)把握了市場趨勢，以原創(chuàng)科技支撐產(chǎn)品迭代，實現(xiàn)后來居上的突破。

（來源：中國家電網(wǎng)，侵刪）