在各方推動下，集成烹飪中心成為2023年廚電界的熱門話題之一。

奧維云網(wǎng)（AVC）最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度集成烹飪中心呈現(xiàn)出快速增長態(tài)勢，線上集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長13.8%；線下集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長36.4%。

毫無疑問，集成烹飪中心“爆”了，這也引得集成灶企業(yè)聞風(fēng)而動，躬身入局，例如億田、帥豐、金帝、藍(lán)炬星已經(jīng)陸續(xù)推出集成烹飪中心產(chǎn)品，還有不少企業(yè)正在布局。

這些已經(jīng)加入或者即將加入集成烹飪中心的集成灶企業(yè)對此有何看法呢？《集成廚房說》走訪了其中一部分，進(jìn)一步了解了集成烹飪中心大熱之下，集成灶業(yè)內(nèi)企業(yè)的心態(tài)變化。

(圖片來源：集成廚房說-公眾號，侵刪)

2022年，集成烹飪中心成為集成廚電線下市場中，零售量同比增長唯一超三位數(shù)的品類，猶如一匹黑馬沖出賽道，引得同行先后入局。此前就有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，2023年或?qū)⑹羌膳腼冎行牡谋l(fā)元年。

而今已至第四季度，情況如何呢？

奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月，集成烹飪中心—灶蒸烤部分線上市場零售額同比增長86.4%，線下市場零售額同比增長了31.9%。反觀集成灶行業(yè)，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，集成灶市場累計零售額185億元，同比下滑2.7%。

根據(jù)本年度迄今為止已公布的數(shù)據(jù)，對于當(dāng)下增長遇到瓶頸的集成灶企業(yè)來說，集成烹飪中心似乎是一條不錯的新賽道。

目前，億田作為集成灶行業(yè)首家企業(yè)，率先布局集成烹飪中心，并不斷完善產(chǎn)品矩陣，之后帥豐、金帝、藍(lán)炬星相繼推出集成烹飪中心，美多、板川、潮邦等企業(yè)也在布局相關(guān)產(chǎn)品。

(圖片來源：億田集成灶-公眾號，侵刪)

在被問到“為什么要做集成烹飪中心”這個問題時，億田集成烹飪中心總經(jīng)理吳文剛表示，“公司發(fā)力集成烹飪中心，增長的訴求只是一個方面，更為重要的是，通過集成烹飪中心的戰(zhàn)略部署，億田在與年輕消費(fèi)群體的接駁上、在突破品類局限、解答存量市場難題上有了更為堅實的階梯?！?/p>

根據(jù)億田2023年半年報，集成灶以外其他產(chǎn)品或服務(wù)的營業(yè)收入達(dá)到6672.39萬元，同比增長23.15%。可見集成烹飪中心的增長勢能是吸引集成灶企業(yè)入局的一大原因。

另外，值得一提的是，集成烹飪中心中的“集成”二字，也是吸引集成灶企業(yè)入局的一大原因。

有別于傳統(tǒng)煙灶三件套，集成烹飪中心和集成灶都是集成廚電的一種形態(tài)，不過集成烹飪中心在將煙機(jī)、灶具、蒸烤箱等功能模塊進(jìn)行組合地基礎(chǔ)上，延續(xù)了上排煙結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢，且集成組合更加自由靈活。

從大趨勢上來說，它較為契合地迎合了當(dāng)下廚電場景化、集成化、智能化的趨勢，也符合集成灶企業(yè)想要拓寬集成廚電邊界的發(fā)展需求。

(圖片來源：藍(lán)炬星集成灶-公眾號，侵刪)

在與企業(yè)交流的過程中，我們聽到了大致兩種聲音，各個企業(yè)在對集成烹飪中心的考量上，還是有一些不同的看法。

浙江雅士林智能家居有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人楊光對集成烹飪中心的優(yōu)勢表示了肯定，“它對搶占存量房市場有效，鑒于當(dāng)前市場存量為主，新增量少，集成烹飪中心能為集成灶企業(yè)帶來新的增長點?！?/strong>

從產(chǎn)品本身來看，就目前存量市場現(xiàn)狀，集成烹飪中心較集成灶更有優(yōu)勢，前者既可以作為煙灶單獨(dú)銷售，又可以和蒸烤組合從而進(jìn)行套系售賣，同時收獲新裝市場和存量市場兩大板塊。

這對于已經(jīng)進(jìn)入淘汰賽階段、面臨生存壓力的集成灶企業(yè)而言，無疑具有一定吸引力。某行業(yè)頭部企業(yè)也對我們透露，“作為集成灶專業(yè)品牌，我們不會守著集成灶不放，會考慮集成烹飪中心以及煙機(jī)品類，打破品類的界限，放下身段的包袱?！?/strong>

(圖片來源：雅士林集成灶-公眾號，侵刪)

一些集成灶經(jīng)銷商接收到市場訊息，主動要求企業(yè)上馬集成烹飪中心產(chǎn)品。比如金帝就在交流中提到，“消費(fèi)者和經(jīng)銷商都會詢問，雖然重心依舊在集成灶上，但我們還是推出了集成烹飪中心作為補(bǔ)充，來進(jìn)一步豐富產(chǎn)品線?！?/strong>

還有些企業(yè)敏銳地察覺到，在集成烹飪中心框架下，大部分廚電產(chǎn)品可以靈活組配，相比于強(qiáng)調(diào)整體性的集成灶而言，集成烹飪中心的靈活度有利于他們更好地?fù)屨际袌?。因此這部分企業(yè)不約而同地選擇推出集烹產(chǎn)品，帶動起煙機(jī)的銷量，為企業(yè)帶來了新活力。

(圖片來源：潮邦集成灶-公眾號，侵刪)

然而，當(dāng)越來越多的集成灶企業(yè)布局集成烹飪中心時，有業(yè)內(nèi)人士提出了一種隱隱的擔(dān)憂。

“一些頭部企業(yè)出于種種考慮開始推集成烹飪中心，其實是在給方太造勢，給方太再一次抬高產(chǎn)品價值的機(jī)會，可能會傷害集成灶經(jīng)銷商、打擊行業(yè)信心?！痹摌I(yè)內(nèi)人士講道，“這是個好行業(yè)，但是大家一窩蜂去做，是不是會對原本的集成灶行業(yè)造成傷害呢？”

集成灶頭部品牌火星人也有擔(dān)心，“集成烹飪中心不是集成灶企業(yè)所發(fā)起的品類，因此缺少一定的先發(fā)優(yōu)勢。目前方太地集成烹飪中心已經(jīng)迭代到第二代，此時切入去做有失先機(jī)。”

當(dāng)集成灶依然具有生命力的時候，業(yè)內(nèi)企業(yè)呈現(xiàn)規(guī)?；D(zhuǎn)移去生產(chǎn)集成烹飪中心，無疑對集成灶市場造成影響，讓消費(fèi)者不免對集成灶的價值感和未來發(fā)展產(chǎn)生懷疑。

也有些企業(yè)提出不同看法，認(rèn)為在當(dāng)前背景下，“反噬”來的不會很快，“近幾年內(nèi)都是存量市場為主，消費(fèi)者可能只想換個煙機(jī)，還是得上集成烹飪中心帶銷量?！?/strong>相較于集成灶整個行業(yè)的發(fā)展，更多地還是關(guān)注企業(yè)的可持續(xù)性。

由此可見，這株垂下的“桂枝”未必能帶動所有企業(yè)爬出泥潭，或成“雙刃劍”也未可知。

(圖片來源：美大集成灶-公眾號，侵刪)

前有集成灶開創(chuàng)了中國集成廚電的先河，后有集成烹飪中心繼往開來，進(jìn)一步教育消費(fèi)者心智，都為集成廚電盤面擴(kuò)大做出了積極的貢獻(xiàn)。

無論是跟隨進(jìn)入集成烹飪中心賽道，將其勢頭又一次放大，還是徐徐圖之，深耕集成灶行業(yè)，挖掘其更多的可能性，都是權(quán)衡后的慎重選擇，二者殊途同歸，最終目的都是為消費(fèi)者創(chuàng)造更舒適、更現(xiàn)代、更智慧的廚居生活。

正如藍(lán)炬星董事長錢松良所說，“無論是集成烹飪中心、集成灶還是傳統(tǒng)三件套，本質(zhì)都是廚電產(chǎn)品，我們生產(chǎn)大眾想要的廚電，最終選擇權(quán)還是在消費(fèi)者手中。”

集成灶企業(yè)大量入局集成烹飪中心，是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存之舉。

短期來看，集成灶企業(yè)還不能從淘汰賽的泥潭中走出，出于生存需求，是繼續(xù)深耕集成灶行業(yè)，還是發(fā)展集成烹飪中心、洗碗機(jī)等其他品類新枝，是集成灶企業(yè)亟待權(quán)衡的發(fā)展問題；另一方面，集成烹飪中心賽道角逐固然有紅利，但對手也轉(zhuǎn)變?yōu)榉教?、美的、華帝這樣的一方“巨擘”，集成灶企業(yè)參與進(jìn)來，將面臨更大的競爭壓力。

挑戰(zhàn)之余，機(jī)遇顯現(xiàn)。集成灶企業(yè)入局集成烹飪中心，一方面能有效拓寬品類，增加消費(fèi)者選購機(jī)會，提升企業(yè)在存量時代的生存能力；另一方面，也能進(jìn)一步顯化廚電行業(yè)集成化趨勢，促進(jìn)集成智能廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變革升級。

(文章來源：集成廚房說-公眾號，侵刪)