對(duì)于整體廚房市場(chǎng)，各大家電企業(yè)早已備加關(guān)注，去年更是紛紛斥巨資進(jìn)入這一領(lǐng)域。但據(jù)記者了解，大品牌有資金、有技術(shù)，可要想在整體廚房領(lǐng)域有所作為，目前仍有不少困難。

家電企業(yè)進(jìn)軍聲勢(shì)浩大

整體廚房，顧名思義，是指將櫥柜、吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、洗碗機(jī)、冰箱、微波爐、電烤箱等廚房電器及各式掛件、水盆、各式抽屜拉籃等廚房用具進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式。由于其中涵蓋的產(chǎn)品多，企業(yè)可以同時(shí)銷售若干產(chǎn)品，贏取更大的利潤(rùn)。

繼海爾宣布進(jìn)軍整體廚房領(lǐng)域后，西門子也以整體廚房家電為切口，揭開(kāi)了其家電全線擴(kuò)張的序幕。此外，櫻花也將整體廚房家電作為未來(lái)重要的發(fā)展方向。松下等跨國(guó)巨頭更是相繼開(kāi)店，全面拓展整體廚房市場(chǎng)。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)一些廚具專業(yè)品牌也不甘示弱：帥康斥資2億元，通過(guò)吸油煙機(jī)、灶具和熱水器等核心產(chǎn)品，宣稱要打造“廚衛(wèi)電器專家”的新形象;方太宣布重整其品牌戰(zhàn)略;華帝斥資上億元進(jìn)軍整體廚房領(lǐng)域，甚至連刀具也沒(méi)有放過(guò)。

盡管家電巨頭們聲勢(shì)浩大地?cái)y巨資進(jìn)入整體廚房市場(chǎng)，但業(yè)內(nèi)專家指出，這一市場(chǎng)的整體品牌集中度仍然偏低，排名前幾位的品牌優(yōu)勢(shì)不是特別明顯。

大品牌難展規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)

整體廚房與傳統(tǒng)的廚房家電有很大區(qū)別，設(shè)計(jì)師必須將櫥柜、廚具和各種廚用家電按形狀、尺寸及使用要求的不同進(jìn)行合理布局，巧妙搭配，實(shí)現(xiàn)廚房用具一體化。具體說(shuō)來(lái)，整體廚房要依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明，結(jié)合人體工程學(xué)、人體工效學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)的原理進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，使科學(xué)和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中。企業(yè)需以櫥柜為基礎(chǔ)，同時(shí)按照消費(fèi)者的自身需求進(jìn)行合理配置，生產(chǎn)出整體廚房產(chǎn)品，這種產(chǎn)品集儲(chǔ)藏、清洗、烹飪、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其要注重整體廚房的格調(diào)、布局、功能。

由于各家各戶的廚房形狀、面積不一樣，每一個(gè)廚房都需要量身定做，這就使大品牌的規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮。而在這一點(diǎn)上，小企業(yè)則更加方便，由于產(chǎn)量小，可以為各種需求單獨(dú)加工。另一方面，只有做到規(guī)模化生產(chǎn)才可能降低成本，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)價(jià)格才可能更低，更具有吸引力。大品牌難以規(guī)?；a(chǎn)，其價(jià)格優(yōu)勢(shì)便不復(fù)存在，所以，有時(shí)大品牌產(chǎn)品還難以敵得過(guò)一些小作坊生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。

標(biāo)準(zhǔn)缺失影響行業(yè)發(fā)展

在發(fā)達(dá)國(guó)家，一般整體廚房的裝修是與建筑整體裝修一起完成的，而且他們的廚房盡管樣式、面積不盡相同，卻有著統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而在我國(guó)，目前還沒(méi)有整體廚房標(biāo)準(zhǔn)，這就給規(guī)模化生產(chǎn)帶來(lái)了困難。建設(shè)部政策研究中心廚衛(wèi)所早在1999年就已立項(xiàng)的《住宅整體廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》至今仍未浮出水面。

在這個(gè)水、電、氣、家具、電器扎堆的“彈丸之地”，如果沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是一件相當(dāng)困難的事。

廚房牽涉的行業(yè)很多，諸如建筑戶型、管線、家具、電器等等，由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，如今櫥柜企業(yè)仍面臨建筑業(yè)和家電業(yè)的雙重夾擊——千變?nèi)f化的戶型讓櫥柜企業(yè)只能采取定制的方式，而不能實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn);不得不為了適應(yīng)管線的布置而在自己產(chǎn)品上鉆洞挖孔;消費(fèi)者買回的廚房電器大小各異，放不進(jìn)去，就只能找櫥柜企業(yè)解決等。種種問(wèn)題加大了櫥柜企業(yè)的制造成本，不僅耗費(fèi)人力、物力，產(chǎn)品的美觀及功能也遭到了不同程度的破壞。

在采訪中，建設(shè)部政策研究中心廚衛(wèi)所副所長(zhǎng)陸曼表示，針對(duì)建筑業(yè)與制造業(yè)的嚴(yán)重脫節(jié)和櫥柜與家電的沖突，新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)建筑空間、管道、布線做了規(guī)定，對(duì)櫥柜也提出了模數(shù)的概念，還對(duì)廚房電器的接口與模數(shù)等做了要求。作為一個(gè)整合性質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，《住宅整體廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》將廚房相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上的環(huán)節(jié)都整合到了一起。

另?yè)?jù)了解，《住宅整體廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》有可能在下個(gè)月出臺(tái)，這也就是為什么去年家電巨頭紛紛宣布進(jìn)軍整體廚房市場(chǎng)的另一個(gè)重要原因。希望隨著眾多家電大鱷的進(jìn)入，整體廚房行業(yè)能重新洗牌，改變小品牌割據(jù)的行業(yè)現(xiàn)狀。