對于整體廚房市場，各大家電企業(yè)早已備加關注，去年更是紛紛斥巨資進入這一領域。但據(jù)記者了解，大品牌有資金、有技術，可要想在整體廚房領域有所作為，目前仍有不少困難。

家電企業(yè)進軍聲勢浩大

整體廚房，顧名思義，是指將櫥柜、吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐、電烤箱等廚房電器及各式掛件、水盆、各式抽屜拉籃等廚房用具進行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式。由于其中涵蓋的產(chǎn)品多，企業(yè)可以同時銷售若干產(chǎn)品，贏取更大的利潤。

繼海爾宣布進軍整體廚房領域后，西門子也以整體廚房家電為切口，揭開了其家電全線擴張的序幕。此外，櫻花也將整體廚房家電作為未來重要的發(fā)展方向。松下等跨國巨頭更是相繼開店，全面拓展整體廚房市場。與此同時，國內(nèi)一些廚具專業(yè)品牌也不甘示弱：帥康斥資2億元，通過吸油煙機、灶具和熱水器等核心產(chǎn)品，宣稱要打造“廚衛(wèi)電器專家”的新形象；方太宣布重整其品牌戰(zhàn)略；華帝斥資上億元進軍整體廚房領域，甚至連刀具也沒有放過。

盡管家電巨頭們聲勢浩大地攜巨資進入整體廚房市場，但業(yè)內(nèi)專家指出，這一市場的整體品牌集中度仍然偏低，排名前幾位的品牌優(yōu)勢不是特別明顯。

大品牌難展規(guī)?；瘍?yōu)勢

整體廚房與傳統(tǒng)的廚房家電有很大區(qū)別，設計師必須將櫥柜、廚具和各種廚用家電按形狀、尺寸及使用要求的不同進行合理布局，巧妙搭配，實現(xiàn)廚房用具一體化。具體說來，整體廚房要依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明，結(jié)合人體工程學、人體工效學、工程材料學和裝飾藝術的原理進行科學合理的設計，使科學和藝術的和諧統(tǒng)一在廚房中。企業(yè)需以櫥柜為基礎，同時按照消費者的自身需求進行合理配置，生產(chǎn)出整體廚房產(chǎn)品，這種產(chǎn)品集儲藏、清洗、烹飪、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其要注重整體廚房的格調(diào)、布局、功能。

由于各家各戶的廚房形狀、面積不一樣，每一個廚房都需要量身定做，這就使大品牌的規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)勢難以發(fā)揮。而在這一點上，小企業(yè)則更加方便，由于產(chǎn)量小，可以為各種需求單獨加工。另一方面，只有做到規(guī)模化生產(chǎn)才可能降低成本，對消費者來說價格才可能更低，更具有吸引力。大品牌難以規(guī)?；a(chǎn)，其價格優(yōu)勢便不復存在，所以，有時大品牌產(chǎn)品還難以敵得過一些小作坊生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。

標準缺失影響行業(yè)發(fā)展

在發(fā)達國家，一般整體廚房的裝修是與建筑整體裝修一起完成的，而且他們的廚房盡管樣式、面積不盡相同，卻有著統(tǒng)一的標準。而在我國，目前還沒有整體廚房標準，這就給規(guī)模化生產(chǎn)帶來了困難。建設部政策研究中心廚衛(wèi)所早在1999年就已立項的《住宅整體廚房行業(yè)標準》至今仍未浮出水面。

在這個水、電、氣、家具、電器扎堆的“彈丸之地”，如果沒有一個嚴謹?shù)臉藴?，對于企業(yè)來說是一件相當困難的事。

廚房牽涉的行業(yè)很多，諸如建筑戶型、管線、家具、電器等等，由于沒有統(tǒng)一的標準，如今櫥柜企業(yè)仍面臨建筑業(yè)和家電業(yè)的雙重夾擊——千變?nèi)f化的戶型讓櫥柜企業(yè)只能采取定制的方式，而不能實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)；不得不為了適應管線的布置而在自己產(chǎn)品上鉆洞挖孔；消費者買回的廚房電器大小各異，放不進去，就只能找櫥柜企業(yè)解決等。種種問題加大了櫥柜企業(yè)的制造成本，不僅耗費人力、物力，產(chǎn)品的美觀及功能也遭到了不同程度的破壞。

在采訪中，建設部政策研究中心廚衛(wèi)所副所長陸曼表示，針對建筑業(yè)與制造業(yè)的嚴重脫節(jié)和櫥柜與家電的沖突，新的行業(yè)標準對建筑空間、管道、布線做了規(guī)定，對櫥柜也提出了模數(shù)的概念，還對廚房電器的接口與模數(shù)等做了要求。作為一個整合性質(zhì)的標準，《住宅整體廚房行業(yè)標準》將廚房相關產(chǎn)業(yè)鏈上的環(huán)節(jié)都整合到了一起。

另據(jù)了解，《住宅整體廚房行業(yè)標準》有可能在下個月出臺，這也就是為什么去年家電巨頭紛紛宣布進軍整體廚房市場的另一個重要原因。希望隨著眾多家電大鱷的進入，整體廚房行業(yè)能重新洗牌，改變小品牌割據(jù)的行業(yè)現(xiàn)狀。

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