今年上半年，電飯煲零售額為90.5億元，同比增長0.6%；零售量為2464.7萬臺，同比下降1.1%。

增長緩慢的電飯煲市場還有什么想象空間？

在“養(yǎng)老經(jīng)濟”、“懶人經(jīng)濟”的帶動下，IH電飯煲、脫糖電飯煲等由傳統(tǒng)電飯煲延伸出來的新品類，在近幾年熱度不減。

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今年8月28日，中國質量協(xié)會40周年紀念大會上，董明珠說到：“我們的飯煲賣到日本，日本人告訴我，格力的飯煲比日本還要好。我們還做出三高人群的飯煲，如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高?！彪m然這番言論備受質疑，但是減少糖分的電飯煲產(chǎn)品依然滿足了小眾消費者的需求。

更早之前的2015年，吳曉波發(fā)表了《去日本搶購電飯鍋，買只馬桶蓋》一文，IH電飯煲開始受到廣泛關注。在今年電飯煲品類出現(xiàn)增長下滑的情況下，IH電飯煲在8月份的零售份額同比上漲了1.0%。

電飯煲市場增長緩慢，不過廠商仍然可以在電飯煲細分領域尋找到增長點。

IH電飯煲：由平民電飯煲開始發(fā)展出高端品類

IH電飯煲的源起可以追溯到1988年，那時松下發(fā)明了這個技術。在國內市場，蘇泊爾在2011年發(fā)布了第一款IH電飯煲。IH+可變壓力技術是目前電飯煲行業(yè)中最為先進的加熱技術。其工作原理是通過電磁線圈對內膽進行直接加熱減少了熱傳導過程，使鍋內米粒受熱更加均勻，煮出的米飯更加香甜Q彈。

而IH電飯鍋市場真正火熱起來是在2015年，那時吳曉波發(fā)表了《去日本搶購電飯鍋，買只馬桶蓋》一文，IH電飯煲熱度躥升。為什么在2015年之后，IH電飯煲才受到了消費者的廣泛關注呢？這與整個消費升級的背景相關，消費者對高品質家電的需求，推動電飯煲市場向中高端發(fā)展。

自2015年起，國內IH電飯煲品牌實現(xiàn)了快速的發(fā)展。根據(jù)中怡康的數(shù)據(jù)，2016年，線上IH市場參與競爭品牌數(shù)量為35個，到了2017年增至44個，線上銷售機型數(shù)量也增至近500個。

原先，日韓品牌在國內的IH電飯煲市場占到了90%以上的市場份額。2017年上半年，國內市場發(fā)生轉變，美的、蘇泊爾等國內品牌占領了近一半的市場份額。蘇泊爾IH壓力球釜和美的真空可變壓IH電飯煲在上市半年內，登上了暢銷機型榜單。相形之下，虎牌、福庫等日韓品牌的暢銷機型的銷售額出現(xiàn)不同程度下滑。

從整體發(fā)展趨勢來看，電飯煲開始往高端產(chǎn)品發(fā)展。消費者對于產(chǎn)品的關注點已由價格轉向產(chǎn)品本身，并愿意為此買單。2017年1-7月，累計電飯煲高端市場零售量份額為5.5%，較去年同期增長1.4%，而在零售額方面，高端產(chǎn)品在電飯煲整體市場的占比已超過20%。

小容量電飯煲：單身經(jīng)濟喚起小容量市場

“單身經(jīng)濟”在近幾年被炒得火熱。據(jù)民政部最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的單身成年人口高達2.4億多，其中超過7700萬成年人是獨居狀態(tài)，預計到2021年，這一數(shù)字將會上升到9200萬。

單人廚具成了各個電商平臺的熱門產(chǎn)品。筆者在京東平臺搜索一人份電飯煲，出現(xiàn)在頁面前列的電飯煲評價數(shù)量都在5萬以上。

中怡康的數(shù)據(jù)顯示，3L以下的小容積電飯煲面向的主要消費人群有學生黨、單生人群以及租房群體等，“單身”人群的需求讓小容積電飯煲逆勢雙線增長。今年上半年，小容積電飯煲線上漲幅達24.6%，上新型號50個，占整體上新數(shù)量的四成，其中，美的、蘇泊爾、飛利浦、小米均大力布局3L以下小容積市場。                           

脫糖電飯煲：是噱頭還是小需求？

今年上半年，脫糖電飯煲成為熱門話題。

無論是糖尿病人、孕婦等特殊群體，還是有瘦身減肥需求的人群，都對脫糖米飯有需求。米飯的主要成分是淀粉，淀粉由葡萄糖分子聚合而成。脫糖的原理就是把米煮到半熟，等一部分支鏈淀粉溶到湯中，把米湯瀝掉，把半熟大米撈起來，再蒸熟。這樣做出來的米飯，升糖指數(shù)GI就會低很多。其實這和傳統(tǒng)的蒸飯、撈飯是同樣的原理。 

在市場洞察到這個“小需求”后，脫糖電飯煲的熱度迅速上升。在這一細分領域已經(jīng)有不少品牌參與，九陽搶得先機，很快就推出了蒸汽脫糖電飯煲F-5S，美的、蘇泊爾、現(xiàn)代、大宇也相繼跟進。從目前的市場情況來看，脫糖電飯煲的均價在2000元左右。                                                

總結：

在近幾年的家電市場，IH電飯煲、脫糖電飯煲、小容量電飯煲這些更加細分的小家電都出現(xiàn)了不同程度的增長。

從產(chǎn)品類型方面來看，IH電飯煲是高端市場銷售的主要類型。近年來IH加熱技術與壓力技術相結合的產(chǎn)品在高端市場的占比也開始加大。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年IH電飯煲市場規(guī)模就已經(jīng)達到855萬臺，72.8億元。

此外，其他滿足消費者小需求的電飯煲市場也有不俗的表現(xiàn)。中怡康發(fā)布的第19周（5月6日—5月12日）數(shù)據(jù)顯示，脫糖電飯煲零售額份額最高時達到6.0%。雖然占據(jù)的市場份額都還不高，但從消費者的關注度，以及各廠家的積極參與情況來看，脫糖電飯煲的市場未來還是可以期待的。

在消費升級的趨勢下，消費者的需求往高端小眾的趨勢發(fā)展。此時，電飯煲的目的不再只是煮出一鍋飯，而是能夠實現(xiàn)煮出一鍋好飯。同一個品類的產(chǎn)品線也隨之發(fā)展得愈加豐富。電飯煲產(chǎn)品發(fā)展往需求更精細，產(chǎn)品更高端的方向發(fā)展。由電飯煲也可以看到，曾經(jīng)有各個廣泛用途的微波爐等廚房小家電產(chǎn)品，也都可以延展出更精細的需求，在成熟的市場空間下獲得新的增長。

（文章來源：億歐網(wǎng)，侵刪）