李小姐最近考慮要買冰箱，看到很多冰箱都寫著有“殺菌功能”，感覺挺吸引人的。進(jìn)了賣場(chǎng)，推銷員甚至說(shuō)殺菌冰箱都能當(dāng)消毒柜使用了——真的有這么神嗎？

商家：五花八門噱頭多

為了迎合消費(fèi)者對(duì)冰箱健康保鮮功能的要求，很多廠家推出了具有殺菌抗菌功能的產(chǎn)品。此類冰箱，價(jià)格比普通冰箱大概高三四百元。記者在不少冰箱產(chǎn)品上還看到，冰箱殺菌抗菌功能的認(rèn)證機(jī)構(gòu)也是五花八門，既有中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)，也有美國(guó)、德國(guó)等國(guó)外各種機(jī)構(gòu)。

在廣州一家電賣場(chǎng)，記者看見正在出售的7個(gè)品牌的30多款冰箱，大多都屬于具有抗菌功能的產(chǎn)品。雖然宣傳廣告中明明印著“納米抗菌除臭，多氣囊納米門封，抗菌抑菌”的字眼，但是銷售人員卻向前來(lái)咨詢的顧客宣傳這幾款冰箱具有殺菌功能，而這類冰箱的售價(jià)比普通冰箱售價(jià)要貴二三百元。

在商家的夸大宣傳下，很多不明真相的消費(fèi)者甚至把冰箱當(dāng)成了食物的“保險(xiǎn)柜”，很多食物不經(jīng)任何處理就胡亂丟到冰箱里去，拿出來(lái)就直接入口，專家指出，這樣會(huì)使家人的健康遭遇了很大的威脅。

專家：多數(shù)冰箱只能抗菌不能殺菌

針對(duì)商家以殺菌為噱頭，混淆家用冰箱殺菌與抗菌功能，誤導(dǎo)消費(fèi)的現(xiàn)象，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)近日發(fā)布了《家用殺菌電冰箱標(biāo)準(zhǔn)》，首度對(duì)冰箱的殺菌功能進(jìn)行了界定。不過(guò)據(jù)了解，這一標(biāo)準(zhǔn)只是行業(yè)引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，還沒(méi)有強(qiáng)制性。

根據(jù)食品科學(xué)原理，細(xì)菌霉菌是引起食品腐敗變質(zhì)的重要原因，也是冰箱發(fā)臭的主要原因。食物營(yíng)養(yǎng)、水分、質(zhì)地、風(fēng)味等在貯存期的變化，有溫度、濕度和氣體環(huán)境適宜的情況下，促使其發(fā)生變化的罪惡魁首之一便是細(xì)菌。國(guó)家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)部部長(zhǎng)魯建國(guó)提到，抗菌殺菌也是冰箱保鮮的重要指標(biāo)，如果冰箱抗菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細(xì)菌就會(huì)在冰箱里滋生、繁殖、侵蝕食物的細(xì)胞質(zhì)，不僅使其完全喪失營(yíng)養(yǎng)成分，而且感染毒素。因此冰箱保鮮應(yīng)與抗菌殺菌結(jié)合起來(lái)。

長(zhǎng)期以來(lái)，很多冰箱都宣稱具有殺菌功能，但事實(shí)上，目前市場(chǎng)上所謂的“殺菌冰箱”在殺菌的性能上是有區(qū)別的，有的冰箱使用了新型材料，材料的表面與大部分細(xì)菌的菌體形成了陰陽(yáng)反差，因此一些細(xì)菌很難在這種材料的表面“著落”。從這個(gè)意義上講，這種冰箱有“防菌”的功能，但決不是“抑菌”甚至“殺菌”。

有的冰箱能夠?qū)Ρ淞悴考旧磉M(jìn)行抑菌，但不能對(duì)冷藏食物進(jìn)行殺菌。有的可以對(duì)儲(chǔ)藏食品和物品表面進(jìn)行抑菌，但不能殺菌；只有采取了殺菌劑，能對(duì)冷藏食品、箱內(nèi)部件和冷藏室空氣共同實(shí)現(xiàn)殺菌的冰箱，對(duì)大腸桿菌、白色念珠菌、金黃色葡萄球菌進(jìn)行殺滅，才是真正意義上的“殺菌冰箱”，但目前市場(chǎng)上此類冰箱并不多見，專家指出，目前冰箱行業(yè)還沒(méi)有完全意義上的殺菌技術(shù)，確認(rèn)“殺菌”也缺乏第三方檢驗(yàn)，因此消費(fèi)者在選購(gòu)冰箱時(shí)應(yīng)理性判斷。

小貼士：遠(yuǎn)離冰箱亞健康

冰箱異味多為食物儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致，因此冰箱內(nèi)的食物要及時(shí)清理，剩飯剩菜應(yīng)盡快食用，如發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)馬上倒掉，同時(shí)斷開電源后，用中性洗滌劑和溫水徹底清洗冰箱內(nèi)部，消除致病菌。冰箱的把手和密封條上很容易附著大量微生物，進(jìn)入冰箱后就會(huì)污染食物，引起變質(zhì)和異味，因此，要經(jīng)常用酒精擦拭把手和密封條，達(dá)到殺菌消毒的目的。

放入冰箱的食物(生、熟)都應(yīng)放在容器內(nèi)，如食品塑料袋、飯盒、帶蓋的瓷缸等。剩飯菜需放入冰箱時(shí)，也應(yīng)加蓋或扣上個(gè)盤子。魚肉和帶腥味的食物應(yīng)清洗干凈、抹干后裝入食用塑料袋，系緊袋口，再放入冰箱。這能防止相互串味，保持食物的原來(lái)風(fēng)味。

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