有句歐洲名言說“看客廳，就可以知道主人的事業(yè)成就；看廚房，才知道主人的生活品味?！拔覀冇纱丝梢钥闯鰵W洲人對于廚房的重視程度。歐美人常將廚房視為家庭生活的重心，當做一家人情感交流、品味生活的地方。隨著回歸家庭的風潮和生活水平的提高，中國人對于廚房也越來越重視。目前整體配套的廚房家具大為流行，我們稱之為整體廚房。

水槽、冰箱和燃氣爐具構(gòu)成工作三角形

所謂整體廚房，是指廚房家具的基本組成部分：臺面、柜身、門板及五金配件都采用規(guī)格化生產(chǎn)，并根據(jù)廚房作業(yè)動線、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃氣爐具)的位置加以規(guī)劃和調(diào)整，使廚房變得既美觀又實用。

一般來說，整體廚房的配備要根據(jù)廚房的工作流程來進行，主要為：

一、清洗：以水槽為基本設(shè)備，以進行各種洗滌工作。

二、配膳：包括切菜等，須有足夠的工作臺面和盛放空間。

三、烹調(diào)：以燃氣爐具為主要設(shè)備，主要進行烹煮煎炸等工作。油煙機也是不可缺少的設(shè)施。

根據(jù)人體工程學，行業(yè)內(nèi)一致認為：這一系列工作最好在一個流暢的動線下進行，也就是說將櫥柜設(shè)計為這樣一系列的順序，以讓操作人員少走彎路，節(jié)省時間和體力。

另外，從事以上三種主要工作時需要的主要設(shè)備：水槽、冰箱和燃氣爐具最好連成一個三角形，即所謂的“工作三角“，三角形的總長度在450厘米到600厘米時，工作效率最高。此外，整個廚房的通道必須避開工作三角形，以保持工作動線的順暢。

廚房家具材質(zhì)多樣，各有特色

目前市場上較常見的廚房家具材質(zhì)主要有：

一、防火板：是市場上最常見的材質(zhì)。防火板是由多層牛皮紙浸樹脂后經(jīng)高溫高壓而成。耐高溫、耐磨、并且花色很多。目前市場上的廚具多由大芯板、刨花板等人造板材上貼防火板制成臺面和柜門。

二、不銹鋼：不銹鋼多由模具成型，耐磨、耐高溫、明亮平滑，曾一度流行。近幾年來，由于不銹鋼的單一色澤難以契合人們渴望溫馨自然的居家風格，所占市場份額越來越小?，F(xiàn)在也可見一些廚房家具廠商在內(nèi)部框架中使用不銹鋼，以增強牢固性。

三、烤漆：這種廚房家具看起來華麗明亮，色彩艷麗，但需注意用軟布擦拭，以免留下劃痕。

四、實木貼皮：表面粘實木皮，比實木便宜，也抗潮，但因表面只是一層薄片，清理時要小心。

五、實木：用高級木材制作的，相當昂貴，一般材質(zhì)的實木價格和實木貼皮的相差無幾。

六、壓膜：以PVC收縮膜做門面的包覆，可做平面或凹凸的造型，選購時要注意表面材料的平整度。

購買整體櫥柜，除要注意它的材質(zhì)和設(shè)計外，也要注意選擇五金配件。現(xiàn)在許多整體櫥柜都能提供符合廚房要求的各式五金配件，如活動轉(zhuǎn)籃、拉籃、吊架、掛鉤等，以方便收納調(diào)味品、餐具，充分利用室內(nèi)空間。

廚房家具保養(yǎng)要注意以下幾點：

一、工作臺面及門板不宜敲擊，更不可用尖銳刀具刻畫表面。使用后要用清水擦拭，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時注意保持干燥。

二、吊柜適合放置質(zhì)輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等。

三、盡量將重物擺在柜臺下層，內(nèi)部須保持干燥，注意有無漏水。

四、鍍鉻五金配件宜經(jīng)常用干布擦拭，以免生銹。

五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，應避免用尖銳物品刻畫表面。