在7月3日落幕的“回到廚房“家庭廚藝達人秀的決賽中，兩位80后的毛頭小伙子一舉包攬了冠亞軍，完全顛覆了廚房是女人天下，是媽媽專屬的傳統(tǒng)印象。在世俗觀念中不問家務，不識柴米油鹽的80后，不僅贏了，還贏得漂亮。他們不僅對生活熱情、時尚、充滿活力和創(chuàng)意，更將這一切優(yōu)點完美地植入對美食的熱愛和追求，他們不僅接過了父母手中的勺子“回到廚房“，更在演繹和標記著80后獨特智慧的廚房精彩。

廚房好用、打理輕松是長久以來每一位下廚者對廚房的基本要求;新花樣、高效率是屬于這個時代的廚房標記。兩者的疊加就是冠軍爛李子的12條廚房新規(guī)?，F(xiàn)在就跟我們一同走進爛李子的廚房，揭秘他“制定“的12條廚房新規(guī)，分享他的下廚經(jīng)驗。

新規(guī)1：開放式 樂趣相伴

爛李子的家位于交大路一幢電梯公寓，廚房只有5平方米左右，應該說算是在普通公寓中正常偏小的。裝修這套房子時，爛李子還在留學，由李子媽代為打理。時尚的李子媽太了解自己的兒子了---完全開放式廚房設計不僅讓原本不大的小廚房在視覺上不再局促，而且延展出廚房外的小餐廳和客廳，讓餐廚一體，下廚不寂寞，樂趣由此提升。

新規(guī)2：大島臺 延伸空間

爛李子認為，足夠大的島臺不僅能讓廚房從空間上延伸，還能創(chuàng)造出更多更大的操作空間，特別是經(jīng)常做面點和烤箱菜的年輕人，需要堆放的食材和器具品眾多，個頭大，足夠大的島臺尤為實用。

新規(guī)3：大冰箱 讓小廚找出大空間

爛李子說，好多人都有一種對體積龐大的對開門冰箱的認識誤區(qū)。對于小廚房來說，適當尺寸的對開門冰箱也是非常合用的，特別是沒有時間經(jīng)常采購，但是需要經(jīng)常下廚的年輕人，小冰箱已經(jīng)不能滿足對食材和配料的儲存需求，而大胃王對開門冰箱會在小廚房中創(chuàng)造出一塊專屬于食品收納的大空間，放置所有喜歡的食物和飲品。

新規(guī)4：大水槽 輕松洗

下廚的人最頭痛的就是一大堆鍋碗勺需要清洗，特別是制作各種料理的西式和中式鍋具，一套深度和寬度都足夠大的水槽能讓清洗的工作有序和輕松一些。爛李子的經(jīng)驗是如果經(jīng)常做川菜，需要清洗大口徑的炒鍋，大單盤是最適合的，清洗不局促，而且不容易將污水濺到池外。

新規(guī)5：常用工具 掛起來

各種廚房利器多了放在櫥柜里很占地方，而且需要用時找起來也不方便，可以充分利用廚房墻面的邊角余料，用廚房的專用架和掛鉤將經(jīng)常用的器具掛起來，使用方便，整齊美觀。

新規(guī)6：鍋具調(diào)料 開放架收納

“每一件與美食有關的器具都是我的愛?！盃€李子不僅酷愛做美食，對制造美食的鍋具器皿也有特殊的收藏愛好，特別是西餐會用到的各種模具、刀具、烤盤等。

鐘情于爛李子美食的朋友們，作為對他的回報每當遇到有趣的、實用的廚房用品，總會第一時間想到要買下帶回來送給爛李子。于是他用一個開放式的收納架，將他的寶貝們分類歸納，有序存放。因為這個開放式的廚用收納架讓餐廳亮了!

新規(guī)7：射燈讓廚房驚艷

美食都講究色，因此廚房內(nèi)的光線要充足，晚上燈光也要夠亮才能方便操作。燈光的顏色最好是白色的，另外在操作區(qū)單獨設計一組射燈，射燈的照耀下無論是生菜還是裝盤的熟食都能立即提升美感和食欲，讓廚房也有驚艷的效果。

新規(guī)8：種些香草 不僅是情調(diào)

廚房里并不需要裝飾品來提升情趣，但是爛李子家栽種的花花草草卻讓他的小廚情調(diào)十足，不過這些一盆盆栽種的香草、薄荷、迷迭香什么的可不僅僅是為了情調(diào)，它們可以隨時揪一些放在菜里。

新規(guī)9：留足插座 夠輕松

廚房小家電是提升廚房科技含量和現(xiàn)代化程度的制勝武器，更是讓下廚輕松，充滿樂趣的絕招。為了使用中不“撞車打架“，就需要在裝修廚房時事先設計好各自的合理位置，并安好插座。廚房里通常會用到的電器包括冰箱、微波爐、食品加工機、電飯煲、抽油煙機、豆?jié){機、開水煲，可能還會有烤爐、咖啡機等，根據(jù)自己的需求，在滿足現(xiàn)有電器的同時再多準備2～3組插座比較穩(wěn)妥。

新規(guī)10：抽屜好用，并非越多越好

櫥柜的抽屜很省力，但并不是越多越好。除了價格比柜子要貴很多，在大部分抽屜的使用中其實都沒能得到合理的擺放。可以準備多一些的抽屜內(nèi)小隔斷，讓抽屜的空間都利用起來，不浪費。

新規(guī)11：拉籃好多是雞肋

很多人喜歡在櫥柜里安裝一些大小不一的拉籃，其實很多拉籃很雞肋，不僅放不下太多東西，浪費櫥柜里有限的空間，而且取拿存放都不太方便，更重要的是小型拉籃由于不好清理，還會形成衛(wèi)生死角，污染櫥柜。其實最實用的拉籃只有兩種，一種是存放鍋具的，還有一種可以疊放碗盤。

新規(guī)12：消毒柜不如烤箱實用

洗碗機基本不適合中國國情，而消毒柜性價比不合理，大部分時間也就當個碗柜，一般家庭沒必要花幾千元買這些使用率不高的電器。而很多家庭不會考慮的烤箱可以讓你的餐桌豐富起來，而且充滿變化：冬天的烤紅薯，夏天烤魚烤奧爾良雞翅，早餐加熱一片花生醬土司，晚餐來一份料足大份的披薩……投資一臺烤爐或烤箱很值。