8477公里的距離，從未阻擋尤利烏斯·愷撒身著東方絲綢長袍，借助時尚游走在元老院左右帝國的擴張，亦為牽絆旅行家馬可波羅歷經(jīng)四年橫跨兩個大陸，用十七年的光陰去見證東方古國的輝煌。

如今，經(jīng)過一個世紀的傳承，意大利尚尼（以下簡稱：“尚尼”）始終秉承科技引領(lǐng)時尚的理念，以高端廚具聞名歐洲。百余年來，在持續(xù)研發(fā)中，尚尼始終發(fā)揚“烹飪藝術(shù)”，秉承工匠主義精神，將全新專利研發(fā)的“IHC（Induction Heat Control）智能恒溫專利技術(shù)”與意式藝術(shù)設(shè)計理念相結(jié)合，打造時尚高雅、科學(xué)適用的廚房用具，歷史性地解決了鍋具“難以精準控溫”的全球痛點，而尚尼IHC智能恒溫專利技術(shù)”的華麗嬗變，又在亞細亞以東的國際之都上海再度掀起一場關(guān)于“廚具變革”話題探討。

IHC智能恒溫，推廣會上的廚具革命

2018年9月13日，尚尼IHC智能恒溫技術(shù)推廣會在上海展覽中心落下帷幕。除了意大利尚尼第四代繼承人 Mr. Pietro Zani、意大利尚尼董事廖哲（先生）、尚尼大中華區(qū)總裁范嫻（女士）、尚尼私廚（北京）文化發(fā)展有限公司董事長王立紅（女士）出席外，法蘭克福展覽香港有限公司（以下簡稱：“法蘭克福展”）高級總經(jīng)理溫婷（女士）、意大利對外貿(mào)易委員會上海代表處副代表 Ms Micaela Soldini、與著名美食評論家查傳倜（先生）、海唐新媒集團副總裁王輝（女士）、日食記首席運營官陳竹聿（女士），家天地創(chuàng)始人任小勇（先生），小家電傳奇人物張勇濤（先生），德國嘉格納電器代表亦作為特邀嘉賓，帶著他們對尚尼的美好祝愿親臨現(xiàn)場。

從右到左依次為王立紅、范嫻、查傳倜、廖哲、Mr. Pietro Zani、Ms Micaela Soldini、溫婷和王輝

據(jù)悉，本次推廣會由意大利尚尼聯(lián)合法蘭克福展覽香港有限公司共同舉辦，在推廣會現(xiàn)場，各行業(yè)內(nèi)外前端大咖齊聚一堂，科學(xué)、美食、藝術(shù)交相輝映，規(guī)模可謂之大，標準可謂之高。尚尼大中華區(qū)總裁范嫻表示，尚尼在此次發(fā)布的IHC智能恒溫燃氣灶已經(jīng)徹底顛覆了人們對傳統(tǒng)烹飪的認知，除了火控技術(shù)外，在藝術(shù)設(shè)計上，還是沿襲最具生活藝術(shù)情調(diào)的意大利風格，全觸摸控制的設(shè)計，讓清潔無死角，而每一個部件的弧度和曲線也都透露著意大利地區(qū)獨有的浪漫與氣息。

尚尼IHC智能恒溫技術(shù)推廣會現(xiàn)場

在遙相呼應(yīng)的展會現(xiàn)場，觀展人對尚尼IHC系列產(chǎn)品愛不釋手的場景恰到其分的詮釋了范嫻女士上述的觀點，更令人感到意外的是，在活動現(xiàn)場尚尼為了更為直觀的展示其IHC智能恒溫技術(shù)，特別設(shè)置了尚尼私廚體驗區(qū)，賓客可以輕松地就坐在餐桌前，用預(yù)備好的食材，與烹飪大師一同烹制出大廚級的美味。

“火力駕馭者，廚房黑科技”，這是尚尼IHC智能恒溫技術(shù)的真實寫照。憑借首屈一指的控溫技術(shù)和卓越的造型設(shè)計，意大利尚尼的IHC智能恒溫燃氣灶更是從眾多國際知名參展商中脫穎而出，榮膺中國（上海）時尚家居展風尚大獎之2018年度工藝致新大獎。

右二為意大利尚尼第四代繼承人Mr. Pietro Zani

從2016年，全球首款I(lǐng)HC智能恒溫鍋的問世，到此次推廣會向灶具的延伸，尚尼著眼全球市場，已經(jīng)開始構(gòu)建IHC智能廚房生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的長遠戰(zhàn)略布局，并踏上了智能家居時代下品牌蛻變的新征程。作為此次多領(lǐng)域、跨行業(yè)的新品推廣會，尚尼與法蘭克福展經(jīng)過精心的籌備與策劃，用現(xiàn)場氣氛詮釋和演繹出“藝術(shù)廚房、品質(zhì)生活”的尚尼魅力。推廣會的成功舉辦，不僅標志著尚尼IHC智能恒溫技術(shù)及其載體在中國市場未來的廣泛應(yīng)用，同時亦將吹響意大利尚尼向智能家居領(lǐng)域進軍的號角。

改變烹飪藝術(shù)，盡在尚尼技術(shù)

一直以來，如何用精益求精的溫度去掌控對食材的烹飪，是所有烹飪大師畢生的追求，亦是一種難以企及的高度。在中國我們將其稱之為“火候“，無論是周星馳主演的喜劇電影《食神》中那道為人津津樂道的”黯然銷魂飯“，還是導(dǎo)演王家衛(wèi)在其《一代宗師》中所做的精辟表達——“火候不到，眾口難調(diào)；火候過了，事情就焦”，在這里，火候不僅僅是一個烹飪問題，更上升到了處世哲學(xué)的高度，可見“火候文化”之根深蒂固。

尚尼產(chǎn)品展示

那么，此次展出的Pinna系列IHC燃氣灶，是如何解決火候難控這一痛點的呢？

首先，其智能化的自動火控技術(shù)就令現(xiàn)場觀展的人眼前一亮，據(jù)參展人員介紹，該燃氣灶一般保持在恒溫230℃以下，而在這個溫度下，油煙的密度幾乎趨近于零指標，當鍋底的溫度趨向于230℃時，火力自動變小，加入食材后溫度下降，火力又開始回升，在烹飪“文火”與“武火”交織的菜肴中，徹底解放我們的雙手；一般盛菜時，左手托鍋，右手持鏟，這意味著鍋底必須離開爐灶，這時自動感應(yīng)功能則自動變?yōu)樾』?，在?jié)能的同時，將危險系數(shù)降至最低，而最令人感到暖心的是，當意外熄火后，其智能化控制會在3秒內(nèi)自動切斷燃氣，為意外熄火添加安全保障。

其次，在烹飪食品時，精準的定時功能意味著其能夠讓更多都市白領(lǐng)騰出有限的時間工作，從而最大限度的提高他們處理各項事務(wù)的效率。

此外，值得一提的是由創(chuàng)意設(shè)計組合Nicol Boyd & Tomas Rosen獨具意式風格的簡約設(shè)計，與傳統(tǒng)“傻大黑粗”的燃氣灶不同，Pinna系列IHC燃氣灶摒棄旋鈕式，全觸摸按鍵，界面簡約美觀，智能路徑指引，操作簡單，且清潔無死角。

千百年來，從茹毛飲血的原始社會，到普羅米修斯為人類盜取火種，人類的食物開始由生轉(zhuǎn)熟，烹飪的藝術(shù)讓人類明白了味蕾存在的意義與價值，然而，受制于爐灶溫度的精準控制，高溫烹飪的弊端也漸漸顯露出來，即便是烹飪一道“紅燒雞翅“這樣的中國傳統(tǒng)美食，即便是有幾年的廚藝，也不可能真正避免那種油煙四濺，外部炭化而內(nèi)部生冷的尷尬場景，相反，尚尼Pinna系列IHC燃氣灶“不動聲色”的烹飪狀態(tài)，就能輕而易舉的攻克這個痛點，讓油煙趨于零界點，色澤明亮、肉質(zhì)鮮嫩的雞翅加之優(yōu)雅的烹飪姿態(tài)，還有什么比這讓人的居家旅行更自信？

傳承工匠之心 展望尚尼廚具

尚尼起源于15世紀意大利布雷西亞北部的隆美辛尼鎮(zhèn)，世代傳承深入及精湛的鋼鐵加工工藝。1912年，Bernardo Zani帶領(lǐng)家族建立首個不銹鋼工作坊，開始制作各類不銹鋼器皿。世代精通于鋼鐵加工工藝。工藝、質(zhì)量、創(chuàng)新、設(shè)計這四個必備元素已融入尚尼每件產(chǎn)品中。百余年來尚尼秉承工匠精神，保持專注、嚴謹?shù)膽B(tài)度，在工藝技術(shù)中追求細節(jié)與完美，致力于打造兼具使用性與美觀性的高品質(zhì)廚具和餐桌用品。

二次大戰(zhàn)結(jié)束后，歐洲的地緣政治趨于緩和，歐洲人們對高品位生活不斷的追求，使得廚具設(shè)備從實用工具變?yōu)榫律畹南笳鳌?963年，尚尼工作室成立。尚尼工作室傳承著尚尼家族百年精湛工藝和簡約時尚的產(chǎn)品風格，巧妙融合產(chǎn)品的藝術(shù)性與實用性，更注重產(chǎn)品細節(jié)處理。設(shè)計師們激烈的思想碰撞，將創(chuàng)意靈感與理性設(shè)計巧妙融合，創(chuàng)作出一件件時尚個性，且貼合消費者需求的產(chǎn)品。

時至今日，尚尼品牌已有106年歷史，它經(jīng)受住了時間的考驗，在年歲中愈加成熟；它經(jīng)受住了空間的考驗，漂洋過海，在世界各地落地開花?，F(xiàn)在，尚尼品牌在意大利擁有900多個品牌終端，在中國擁有超過80多個品牌專柜。

后互聯(lián)網(wǎng)時代的降臨，催化著中國新零售業(yè)態(tài)的深刻變革，面對宏觀市場的潮起潮落，尚尼著手組建的尚尼私廚應(yīng)運而生，它的生態(tài)結(jié)構(gòu)有別于傳統(tǒng)鍋具行業(yè)B2C的業(yè)務(wù)模式，在發(fā)掘鍋具行業(yè)更多可能性的同時，尚尼私廚品牌旨在為大眾找到更多的私廚生活情趣。鍋具新銷售模式研發(fā)、私廚課程量身定做、體驗式餐廳直面健康、移動式教學(xué)上門服務(wù)，更多的業(yè)態(tài)試探正在尚尼私廚發(fā)生。

尚尼私廚課堂現(xiàn)場

未來尚尼將會更加致力于對中國市場的投入和拓展，除了開發(fā)更多結(jié)合國人生活習(xí)慣的餐、廚具產(chǎn)品外，在銷售模式上會更加多元化、時尚化。如今，體驗營銷模式正受到大眾的追捧，相信在不久的將來，尚尼私廚將會在中國全面落地，屆時在世界范圍內(nèi)，將會有更多跨領(lǐng)域、跨生態(tài)的企業(yè)品牌與尚尼合作，把更好的IHC 智能恒溫專利技術(shù)推向市場，用美食改變生活，讓廚房充滿格調(diào)，尚尼私廚帶我們探索那些關(guān)于生活廚房的奇妙之旅。

(文章來源：騰訊家居，侵刪)