集成環(huán)保灶行業(yè)發(fā)展已可謂要經(jīng)歷比較曲折而漫長的過程，眾所周知，該行業(yè)領軍人物——浙江美大，用了近6-7年時間精心培育集成灶市場，正可謂：“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”。其中的艱辛可想而知的，集成灶行業(yè)能發(fā)展到今天，他們功不可沒。我們應該感謝前輩歷盡艱辛完成了該產(chǎn)品的市場導入期， 為國內廚具行業(yè)乃至世界廚電行業(yè)又增添了一道亮麗的景色，創(chuàng)造出無限商機和財富。最近兩年加入該行業(yè)圖發(fā)展的企業(yè)、人群飛速增長，投入該行業(yè)的社會總資本越來越大，到目前為止(筆者雖然沒有詳實的統(tǒng)計資料)，集成灶市場經(jīng)營的品牌至少在150家以上，消費者對該產(chǎn)品的認知度已有極大的提高，但是市場總體銷量遞增速度比預期要緩慢，與廚電行業(yè)吸油煙機的銷售量相比，不足0.5%，市場增長緩慢，那么究竟是什么原因阻滯了該行業(yè)市場的快速增長呢?

首先，目前市場上的集成灶不管是有影響力的品牌還是其他品牌，其產(chǎn)品的結構、設計都存在著缺陷。集成灶技術研發(fā)，設計等方面還有很大的提升空間，如何完善產(chǎn)品的結構、設計，完善產(chǎn)品的功能，卻需要很長的一段路要走。

主要表現(xiàn)以下幾個方面：

① 整機維修極不便利;

② 油路設計不合理，存在滴漏現(xiàn)象;

③ 點火不著，熱效率利用力不高;

④ 環(huán)吸下排式集成灶存在起火安全隱患。其中結構不合理致使集成灶在實際使用中存在起火安全隱患;這已在一定程度上構筑了消費者的安全防患心理，嚴重影響消費者購買行為和潛在的消費欲望，經(jīng)銷商的推廣力度也受到不同程度的影響。集成灶產(chǎn)品結構的不合理性及產(chǎn)品固有的安全隱患很大程度上阻滯了該行業(yè)的發(fā)展進程。其次，集成灶產(chǎn)品制造成本和產(chǎn)品終端售價相對較高。大多數(shù)集成灶品牌終端零售價均在5000-8000元人民幣。一次選擇至少等于購買了吸油煙機、灶具、消毒柜三件產(chǎn)品。對于大多數(shù)中國大陸家庭來說，消毒柜的利用率仍不高，有的中低端收入的家庭僅花1500元左右選購油煙機、燃氣灶兩件產(chǎn)品來滿足家庭的基本需求。這樣總價相對就要低很多。高制造成本及相對較高的終端售價把國內大部分中低階層的潛在消費群體阻擋在門外。這也在一定程度上影響了集成灶產(chǎn)品的市場購買力的提升。

集成灶的未來市場很大，該產(chǎn)品的成長期能否快速提升要取決于產(chǎn)品結構是否完善。現(xiàn)有的集成灶市場，雖然美大的環(huán)吸下排集成灶市場培育時間長，市場占有率為行業(yè)之首，消費者認知度相對較高，但環(huán)吸下排的產(chǎn)品確實在實際使用中存在安全隱患。而側吸下排明顯無這方面安全隱患。所以該類產(chǎn)品銷量提升較快，不到短短兩年時間，側吸下排式集成灶市場銷售量大有超過以‘美大”為代表的環(huán)吸下排式集成灶之趨。綜上所述，成本高低和產(chǎn)品結構是否完善，對集成灶行業(yè)快速成長起到?jīng)Q定性作用，因此，行業(yè)企業(yè)應該從這兩方面下功夫。誰能開發(fā)出低成本、結構完美的產(chǎn)品，誰就能在這個行業(yè)中處于主導地位。

其次，從流體力學原理來分析，吸力的大小取決于第一集煙腔負壓的高低。環(huán)吸下排的第一集煙腔離風箱近，其第一集煙腔吸口壓力要比側吸的第一集煙腔吸力壓力大很多，可見環(huán)吸下排的吸煙效果明顯比側吸下排式集成灶強。當然，環(huán)吸下排離灶臺的燃燒腔較近，在吸排油煙的同時將帶走很大一部分熱能，致使灶具的熱效率不高，并存在高壓吸入火苗引發(fā)火災的隱患。這也是致使國內相關權威機構質疑“環(huán)保灶”的稱謂不合理的主要原因之一。事實上這個問題不是破解不了，筆者自行設計的油煙分離器(已申請專利)已經(jīng)解決了上述兩大技術難點。環(huán)吸下排和側吸下排式集成灶各有利弊，環(huán)吸下排集成灶不像某些業(yè)內人士認為沒有市場前景。側吸和環(huán)吸到底鹿死誰手，最終還是要看其產(chǎn)品的結構設計是否科學合理，產(chǎn)品有沒有缺陷，及產(chǎn)品美觀度和實用性來決定。作為生產(chǎn)型企業(yè)，經(jīng)營型企業(yè)應該密切關注，把握機會，正確定位，從中獲取快速發(fā)展之路，搶占市場的至高點。如今，有很多企業(yè)經(jīng)營者都認為環(huán)吸下排式集成灶市場生命力短，市場前景黯淡，故把企業(yè)資源都用在開發(fā)側吸下排式集成灶上，如果我們重視側吸下排研究、開發(fā)的同時，去完善和改進市場上環(huán)吸下排式集成灶，提升該產(chǎn)品的附加值，徹底改善和解決環(huán)吸下排式集成灶結構的不合理性，維修便利性及產(chǎn)品安全隱患，從而提升該產(chǎn)品的市場生命力，這是否也是一種潛在的商機呢?這個問題值得各企業(yè)深思!從產(chǎn)品的差異化戰(zhàn)略上去尋求新的發(fā)展機遇，企業(yè)還能避開激烈的價格戰(zhàn)，也許會給企業(yè)帶來意想不到的收獲。事實上，集成灶產(chǎn)品雖然還處于市場成長期，但很多生產(chǎn)型企業(yè)已經(jīng)明顯感覺到激烈的價格戰(zhàn)正在來臨，有自主創(chuàng)新、研發(fā)設計能力的企業(yè)，好不容易投入大批人力、物力、財力，終于開發(fā)出有自主知識產(chǎn)權的特色產(chǎn)品，并被市場看好，客戶聞風主動找上門來尋求合作，前景十分看好。也從中嘗到了甜頭，可是好景不長呀，行業(yè)中那些沒有研發(fā)能力的企業(yè)早就盯著業(yè)內有影響企業(yè)的熱銷產(chǎn)品，他們采取買樣解剖，外型模仿，結構稍加改進的方式加以仿制，然后以低價沖擊市場，以求得自身的發(fā)展，這類企業(yè)目前確實不少，他們的操作方式是：仿制有力、低價沖擊、見效明顯，短期發(fā)展較快，品質和服務很難保障，這很易造成那些品質意識不強，價位敏感的商家流失，加之目前集成灶市場的成長緩慢，銷量提升有限，各企業(yè)為了搶奪有限的市場份額也只好降價銷售，這將在一定層面上影響集成灶行業(yè)的健康發(fā)展和品牌的成長。

我相信在未來的二、三年內，通過行業(yè)內人士共同努力，不斷增強產(chǎn)品的品質意識，有效完善和改進集成灶結構的不合理性，徹底消除顧客的隱患心理，并提供良好的售后服務保證，集成灶市場一定會迎來快速成長期，屆時，各企業(yè)只要能合理控制成本，那么，集成灶市場定能與油煙機、燃氣灶等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)三分天下，由中國人首創(chuàng)的集成灶，從國內市場走向國際市場為期不遠了，展望未來，行業(yè)前景十分遠大。(德門子品牌營銷總監(jiān) 姚國君/文)