2023年9月20日老板電器“AI烹飪@未來”數字廚電科技新品發(fā)布會在杭州隆重舉行。本次發(fā)布會以亞運為主題，聚焦AI升級創(chuàng)新，重磅發(fā)布了數字廚電家族產品及老板電器餐飲油煙監(jiān)管治閉環(huán)解決方案。

(圖片來源：老板電器官網，侵刪)

作為本屆亞運會的官方家用廚電獨家供應商，老板電器除了為亞運村提供全套數字化產品外，積極響應綠色、低碳的亞運辦會理念，為亞運村廚房提供油煙凈化服務，24小時科技守護，保障亞運餐廳的的低碳排放，為綠色亞運增添一抹環(huán)?？萍妓{。

深入洞察需求，大膽推動治理創(chuàng)新

人 民 日 報曾刊文指出“餐飲油煙已成為城市大氣污染的重要來源”。 不僅對人體健康產生嚴重影響，還對生態(tài)環(huán)境造成一定危害。為此，國家高度重視，相繼頒布《打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動計劃》、《深入打好污染防治攻堅戰(zhàn)》等多項相關政策，要求加大餐飲油煙污染、惡臭異味整治力度。

(圖片來源：老板電器官網，侵刪)

然而，在治理實踐中，挑戰(zhàn)仍然存在。當前，餐飲油煙在線監(jiān)測業(yè)務處于起步階段，各地餐飲油煙監(jiān)管仍更多人力上門排查，由于城市餐飲單位點位處于小、散、亂，導致餐飲油煙排放監(jiān)管難度較大。

治理常常因投訴倒逼門店進行超標整改，導致治理更聚焦于單店，區(qū)域化的治理成效不明顯；而在實施治理過程中，由于很多餐飲單位因環(huán)保意識不強，在前期采購排油煙凈化設備或后期整改時，往往追求價格低，質量不高的產品，造成超標治理的反反復復。

種種治理難題的背后，都倒推出城市餐飲油煙治理需要高度的數智化、協(xié)同化及標準化，才能滿足政府及企業(yè)的治理需求。

依托于44年油煙治理的技術積累及數字物聯(lián)的深入洞察與布局，老板電器圍繞餐飲油煙治理應用場景構建以數智技術推動治理創(chuàng)新的城市餐飲油煙治理解決方案，突破以往治理模式，讓城市餐飲油煙治理變得更輕松、更高效。

(圖片來源：老板電器官網，侵刪)

“數字大腦”聯(lián)通場景，科技守好城市藍天

整體方案以老板電器自研餐飲油煙智慧管理云平臺為協(xié)作工具， 將“源頭監(jiān)測、數據治理、凈煙方案、服務保障”統(tǒng)一平臺化應用，創(chuàng)新“智能”+“協(xié)同”+“標準”的監(jiān)管治一體化新模式，實現(xiàn)從油煙日常監(jiān)測、超標報警、整改提升的全鏈路閉環(huán)治理。

(圖片來源：老板電器官網，侵刪)

在前端數據采集端口，通過為商家提供全新智能化的餐飲油煙在線監(jiān)控儀，實現(xiàn)油煙濃度、顆粒物濃度、VOCs濃度等關鍵指標的24小時監(jiān)測，并搭載餐飲油煙智慧管理云平臺，無需人工上門，監(jiān)管人員僅需打開平臺，便可一屏掌握全域的油煙排放情況，提升監(jiān)察效率的同時大大節(jié)省了人力成本。

并利用對大數據的分析與挖掘，為政府端提供數字監(jiān)控、數字治理、數字分析等服務，幫助監(jiān)管部門快速鎖定轄區(qū)重點排污單位，以智能分析輔助治理決策，科學提供治理建議，讓高效治理不是難事；協(xié)同平臺創(chuàng)建閉環(huán)治理機制，創(chuàng)新引入第三方治理企業(yè)參與，通過運維管理、超標治理等功能模塊，實現(xiàn)企業(yè)服務的全程在線跟蹤與記錄，確保服務扎實落地，為后期的區(qū)域規(guī)?；瘡椭铺峁嵺`基礎；在社會端，為商戶提供掌上監(jiān)管、線上提醒、閉環(huán)服務等服務，引導商戶參與到城市餐飲油煙治理中，拉高油煙治理的第一道防線。全面構建“商戶自查、企業(yè)協(xié)管、政府統(tǒng)管”的三方共治體系，協(xié)同發(fā)力，共治共享。

面對超標整改，老板電器將充分發(fā)揮自身在油煙凈化領域的技術與產品優(yōu)勢，為商戶提供單店分散式、多店集中式、上宅下鋪一站式等治理方案，滿足不同場景的治理需求。讓商戶自此無懼凈煙煩惱，自此省心經營。

(圖片來源：老板電器官網，侵刪)

目前，老板電器已為杭州市數千家餐飲商戶提供餐飲油煙在線監(jiān)控服務。同時，聚焦示范標桿項目建設，與臨平區(qū)聯(lián)合打造臨平區(qū)餐飲油煙數智治理示范區(qū)。將不同形式的治理方案，紛紛落地，獲得多方好評。

《荀子·天論》中提到，“萬物各得其和以生，各得其養(yǎng)以成?！边@是中國的生態(tài)文明智慧。堅持“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，老板電器在尋求企業(yè)快速發(fā)展的同時，已構建起全方位多維度的雙碳目標體系，承擔綠色責任。

未來，老板電器也將持續(xù)通過技術創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，讓餐飲油煙治理成果惠及每一個人、每個家庭、每座城市，守護城市藍天，助力美麗中國建設。

(文章來源：老板電器官網，侵刪)