3月23日，上海虹橋國家會展中心迎來一場廚房蒸烤的科技革命——“中國蒸烤箱專家”凱度電器在AWE2021上隆重推出搭載行業(yè)首創(chuàng)逆向雙熱風技術(shù)的“風火輪”系列新品蒸烤箱，不僅大幅提升了蒸烤箱的溫場均勻性和烹飪效率，還通過融入更多黑科技，成功打破了蒸烤箱市場高端產(chǎn)品長期缺位的困局。

中國家用電器協(xié)會副理事長朱軍、中國家電網(wǎng)總編呂盛華等行業(yè)領(lǐng)導及專家出席了此次新品發(fā)布會，在對凱度創(chuàng)新研發(fā)的逆向雙熱風技術(shù)和“風火輪”系列新品給予高度贊揚的同時，也表達了對蒸烤箱行業(yè)未來的期許，“希望通過凱度等廚電企業(yè)的引領(lǐng)，建立行業(yè)共識，樹立代表性的品牌和機型，推動蒸烤箱行業(yè)的健康發(fā)展；也希望通過我們大家的共同努力，讓這個品類成為中國廚房里的必備廚電，成為廚電產(chǎn)業(yè)甚至家電產(chǎn)業(yè)增長的一支生力軍。”

凱度發(fā)布蒸烤 “新物種”，蒸烤領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)展從此揭開新的篇章。

（圖片來源：萬維家電網(wǎng)，侵刪）

產(chǎn)品雖多，從無王者

何為高端產(chǎn)品？除了自身品質(zhì)過硬外，它的一個典型特質(zhì)就是面向的主要消費群體是高端用戶。因此，先讀懂這一人群的使用需求至關(guān)重要。

隨著國民生活水平的不斷提高，人們對食物極致口感的追求愈加強烈，尤其是高端用戶，對于廚電產(chǎn)品性能、體驗、效果的要求都是極為嚴苛的。他們希望蒸烤類產(chǎn)品能實現(xiàn)零溫差，不僅設(shè)置多少℃，蒸烤的實際溫度就是多少℃，而且整個內(nèi)腔的溫場都應是均勻的，食物能得到360°無死角的加熱；他們希望蒸烤類產(chǎn)品能充分滿足日常的烹飪需求，模式多樣，功能豐富，十八般武藝樣樣精通；他們還希望蒸烤類產(chǎn)品能擁有賞心悅目的外觀和好用便捷的人性化設(shè)計，讓廚房生活更加美好。

然而較為尷尬的一個現(xiàn)實是，市場上的蒸箱、烤箱、蒸烤一體機等蒸烤類產(chǎn)品多如繁星，但真正能做到性能稱王的仍無來者。雖然也有一些產(chǎn)品被貼上了“高端精品”的標簽，可若對其賣點進行梳理，無外乎是控溫精準、產(chǎn)生的蒸汽足、自帶高溫蒸、蒸汽嫩烤等功能，乏善可陳。

就以“控溫精準”為例，不少品牌宣稱控溫精準度達到了1℃，甚至是0.1℃，但僅僅是溫度傳感器反應靈敏就夠了嗎？許許多多的實驗已經(jīng)給出了否定答案?？販鼐珳使倘恢匾@是蒸烤類產(chǎn)品“安身立命”的根本，但事實證明，即便是產(chǎn)品的控溫很精準，仍會造成靠近烤管或蒸發(fā)器的食材和離這些部件較遠的食材生熟程度不同、烤色不勻的問題。究其根本，在于內(nèi)腔中熱空氣的流動不充分。

因此，想創(chuàng)造出完美的食物口感和色澤，不僅要解決控溫準的問題，還必須切實打造極致均勻的溫場，苦練好各種“內(nèi)功”，只有這樣，才能成為深受高端用戶喜愛的真正的高端精品。

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雙驅(qū)熱風，引領(lǐng)風潮

蒸烤類產(chǎn)品由來已久，一直都是單風機的設(shè)計，此次，凱度難能可貴地跳出了行業(yè)產(chǎn)品設(shè)計的固有思維，從源頭上尋找解題思路，大膽創(chuàng)新，研發(fā)出行業(yè)首創(chuàng)的逆向雙熱風技術(shù)，通過將背部的離心風機從一個升級為兩個，并且分別以順時針、逆時針雙向旋轉(zhuǎn)，再搭配背板的黃金熱風孔，內(nèi)腔中的熱空氣被徹底“攪動”了起來，腔內(nèi)各個空間點的溫度自然也就保持統(tǒng)一了。

之所以該系列新品取名為“風火輪”，正是取其形似雙輪，高速旋轉(zhuǎn)，追風逐火，熱力迅猛之寓意，代表雙熱風蒸烤箱能讓烘烤不再流于表面，而是深入食物內(nèi)在肌理。

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絕的是凱度還為逆向雙熱風技術(shù)搭檔了兩位強力“助攻”：其一是配有專業(yè)四組烤管，因此釋放出的熱能更高，烹飪效率也更高，美味快人一步；其二是凱度創(chuàng)新研發(fā)的PID全新算法，它改變了這類產(chǎn)品原本非開即關(guān)的模式，實現(xiàn)了溫度在逼近設(shè)置溫度之前，降低輸出功率，溫度遠低于設(shè)定溫度時，再加大功率輸出的智能精算模式，能讓蒸烤箱內(nèi)的溫度變化曲線在達到某一個點時趨于平滑狀態(tài)，因此能將內(nèi)腔溫度控制得剛剛好，并且溫場足夠均勻。

三位“神兵強將”強強結(jié)合，一個負責熱得快，一個負責控溫準，還有一個負責讓熱空氣遍及各個角落，攜手提高了凱度“風火輪”系列蒸烤箱的控溫能力和溫場均勻度，進一步優(yōu)化了使用體驗，讓烹飪效果趨于完美。

值得一提的是，凱度“風火輪”系列新品還有很多令人驚艷的新功能和新設(shè)計。

比如，凱度新品添加了AI大廚疊加模式，用戶可一次設(shè)定多個模式，擺脫繁瑣的操作。美食達人都知道，食物口感的好壞與食材本身的貴賤無關(guān)，決定因素在于烹飪的技法。日本料理中有一款備受推崇的烤地瓜，做法是先蒸3分鐘，讓表皮潤濕，然后迅速用230℃去烤，這樣既能讓皮和肉快速分離，達到表皮焦脆的目的，又能令內(nèi)里保留充分的水分，吃起來溫潤軟糯。這種蒸烤結(jié)合的方法，與單純的蒸或單純的烤相比，食物的口感和賣相都存在著天壤之別。事實上，那些要求比較高的菜系，通常都不是借助單一烹飪模式來解決問題的，而是需要兩到三種烹飪模式相結(jié)合，因此，AI大廚疊加模式具有極高的應用價值。

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此外，凱度新品還帶來了行業(yè)首創(chuàng)的自動下翻蓋水箱技術(shù)，日常使用的時候，水箱隱藏在操作面板后面，需要加水的時候，點擊界面，面板自動向下翻起形成水平，輕松就能將水箱抽出。這一全新的設(shè)計不但科技感更強，讓烹飪更有儀式感，而且告別了在機身上“打補丁”的方式，產(chǎn)品整體更加簡潔美觀，一體化的視覺沖擊更強。

廚電自帶高端基因，值得更多美好的憧憬。凱度以堅實的科技創(chuàng)新實力為底色，敢為人先，引領(lǐng)著整個行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的方向。可以預見，在不遠的未來，逆向雙熱風技術(shù)將成為整個蒸烤箱行業(yè)高端精品的標配。

而凱度“風火輪”系列新品，能蒸擅烤，在諸多前端黑科技的鼎力加持下，產(chǎn)品的價值競爭力和牽引力更為強大，高端用戶再嚴苛的標準也能予以滿足，從此開啟了一種全新的、精致的蒸烤生活方式。

凱度電器創(chuàng)始人傅平在此次AWE新品發(fā)布會上表示，“風火輪”系列新品代表著凱度蒸烤箱最前沿的技術(shù)與品質(zhì)，將成為凱度未來非常重要的產(chǎn)品布局，具有戰(zhàn)略性意義，同時，也會將雙熱風技術(shù)融入更多智能生活體驗。

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11年堅守，厚積薄發(fā)

“冰凍三尺非一日之寒”，品牌厚積薄發(fā)的背后是無數(shù)日夜的堅守和努力。

凱度電器創(chuàng)立于2010年，但其初創(chuàng)團隊早在2004年就已投身到蒸烤領(lǐng)域的研發(fā)了，彼時，電蒸箱、蒸烤箱這些廚電界的“新物種”都是由他們創(chuàng)造出來的。品牌正式成軍后的11年，凱度一直專注在蒸烤箱領(lǐng)域，不斷地締造出革命性的新技術(shù)、新設(shè)計，以一己之力撬動并引領(lǐng)著整個蒸烤箱行業(yè)。

目前市場上絕大多數(shù)的蒸烤箱都沿用了凱度首創(chuàng)的整機原型設(shè)計，而除了這一個創(chuàng)新科技獲得了國家技術(shù)發(fā)明專利外，凱度還擁有智能控制蒸汽量系統(tǒng)、自動化清除水垢裝置、內(nèi)外主動散熱系統(tǒng)、智能保溫系統(tǒng)、智能多維風道系統(tǒng)、新型清潔蒸汽發(fā)生裝置、一鍵式面包烘焙切換系統(tǒng)、智能爐門風冷系統(tǒng)、自動防積水蒸汽發(fā)生系統(tǒng)、自動化智能腔體清潔系統(tǒng)等近百項重要國家專利。

客觀地說，凱度不僅是行業(yè)中擁有專利技術(shù)最多的，同時這些專利技術(shù)還是蒸烤箱的核心技術(shù)里最關(guān)鍵的，令其他蒸烤箱品牌可望而不可及，而凱度的底氣正是來自于它專業(yè)的研發(fā)能力和先進的生產(chǎn)體系。

在品類上，凱度專于研發(fā)與制造以蒸烤領(lǐng)域為核心的蒸烤箱、蒸烤集成灶、蒸烤套裝等高端廚電產(chǎn)品，也是迄今為止該領(lǐng)域產(chǎn)品體系最齊全的制造商之一。

凱度致力于傳承與創(chuàng)新中國智慧蒸烤文化，無數(shù)專業(yè)人士、烹飪達人也對凱度蒸烤箱卓越的烹飪效果和使用體驗贊不絕口，除多位米其林大廚傾情加盟了與凱度的合作外，連國宴大師董玉振都十分認可凱度的品牌理念及產(chǎn)品的專業(yè)性。日前，董玉振已正式成為凱度美食首席研發(fā)官，與凱度的研發(fā)團隊一起精磨產(chǎn)品，共同打造出更多大師級的智能烹飪菜單，滿足用戶對美食的極致追求。

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時至今日，凱度已成為一家以蒸烤集成研發(fā)中心、星級美食研發(fā)中心、CAS消費者服務中心、機器人智能生產(chǎn)中心四大版塊為核心的高新科技企業(yè)，并被評為國家高新技術(shù)企業(yè)，連續(xù)十年成為中國最暢銷蒸烤箱品牌之一，行業(yè)龍頭地位堅不可摧。

正是因為有強大的創(chuàng)新研發(fā)能力和超群的設(shè)計實力做后盾，凱度才得以從百余款優(yōu)秀的產(chǎn)品中脫穎而出，經(jīng)過一連串嚴苛的評審，連續(xù)兩屆拿下家電行業(yè)至高榮譽紅頂獎等專業(yè)獎項，而凱度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD等爆款單品也才得以在蒸烤箱品類熱銷產(chǎn)品榜上長期霸榜，好評率高達99%，深受廣大消費者的喜愛。

AWE素來都是家電及消費電子產(chǎn)業(yè)最前端技術(shù)競技的舞臺，也是全球科技化的風向標。AWE2021，凱度攜創(chuàng)新研發(fā)的逆向雙熱風技術(shù)和“風火輪”系列蒸烤箱新品載譽而來，大放異彩，不僅為蒸烤行業(yè)的技術(shù)迭代揭開了新的篇章，也符合高端用戶追求極致的生活態(tài)度和價值格調(diào)，全面提升了用戶廚房生活的幸福感，品牌增值效應相當明顯。

未來五年，凱度作為“中國蒸烤專家”大有可期！

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