常言到：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這七件事無(wú)不與廚房有著緊密的關(guān)系，充分體現(xiàn)了廚房這個(gè)“加油站”在居室中的重要地位。改革開放的成果讓人們物質(zhì)生活水平的大幅提高，居住環(huán)境得到前端的改善，人們對(duì)廚房的需求不再僅僅局限于簡(jiǎn)單實(shí)用，而是發(fā)展成為集實(shí)用、舒適、美觀、品質(zhì)、綠色于一體的綜合性需要。從廚房設(shè)施的增加，到廚電一體化，再到整體廚房；從傳統(tǒng)的封閉式廚房，到開放式廚房、起居式廚房，一場(chǎng)廚房革命正在華夏大地上延續(xù)。廚房的發(fā)展變革給廚房電器企業(yè)創(chuàng)造了發(fā)展機(jī)遇，也對(duì)他們提出了挑戰(zhàn)，我們?cè)隗@嘆于這個(gè)行業(yè)從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的日新月異和從被動(dòng)模仿到主動(dòng)推陳出新的累累碩果之時(shí)，也沉浸對(duì)在未來(lái)廚房發(fā)展構(gòu)想的遐思之中。

嵌入式廚房家電引領(lǐng)潮流

“嵌入式”廚房家電不僅是一種產(chǎn)品模式，更是一種空間優(yōu)化的倡導(dǎo)，也是現(xiàn)代生活的需求。現(xiàn)代住房的廚房面積較小，而現(xiàn)代生活需要的各種各樣的生活電器更擠滿了已經(jīng)狹小的空間，烤箱、微波爐、咖啡機(jī)、凈水器，每次下廚完畢，廚房就如同遍地狼藉的戰(zhàn)場(chǎng)，“慘不忍睹”。如何把優(yōu)化利用廚房空間，合理安排廚房電器這就給廚房改革提出了全新的課題，而“嵌入式”成為解決這一問(wèn)題的有效途徑。

“嵌入式不僅僅是簡(jiǎn)單的將廚房電器嵌入整體櫥柜，它更要求”廚電“和”櫥柜“之間實(shí)現(xiàn)完美搭配，同時(shí)電器和電器之間、櫥柜與電器之間在設(shè)計(jì)和功能上也能實(shí)現(xiàn)有機(jī)整合和互動(dòng)，也就是廚電產(chǎn)品的成套化。方太今年推出的“銀睿五系”嵌入式新品不僅煙灶聯(lián)動(dòng)，更是實(shí)現(xiàn)了鑲嵌微波爐、嵌烤箱等關(guān)鍵突破。針對(duì)嵌入式的發(fā)展潮流,海爾也率先推出了嵌入式冰箱，采用底部散熱的核心的技術(shù)，來(lái)解決當(dāng)前冰箱嵌入式面臨的散熱問(wèn)題。

開放式廚房“考驗(yàn)”廚電整體設(shè)計(jì)

開放式廚房逐漸被越來(lái)越多的中國(guó)家庭接受，現(xiàn)在有一部熱播的電視劇《家有兒女》，主人公家里面展示的便是廚房與客廳融為一體的開放式廚房裝修模式，觀眾普遍感覺這樣的環(huán)境很溫馨。大家也經(jīng)?？吹竭@樣的電視廣告，夫妻二人搬沙發(fā)一同將客廳與廚房的隔墻推倒，讓廚房布置完全展現(xiàn)出來(lái)。

這種從歐洲引入的開放式廚房模式盡管使得廚房更加寬敞明亮，廚房整體設(shè)計(jì)上更為漂亮，但由于中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中的煎、炒、烹、炸產(chǎn)生的油煙遠(yuǎn)高于西餐烹飪，因此開放式廚房對(duì)于廚房電器整體設(shè)計(jì)上提出了新的要求。一方面，他要求抽油煙機(jī)降低噪音提高排煙量、灶具充分燃燒能源減少污染物的排放；另一方面，他要求廚房電器在外觀設(shè)計(jì)上造型完整統(tǒng)一、色彩感覺寬敞明快、材質(zhì)處理平滑潔凈、圖案設(shè)置尺度適度。在這種觀設(shè)計(jì)上的要求推動(dòng)下，應(yīng)運(yùn)而生了“成套廚房家電”的概念，而且這一新賣點(diǎn)越來(lái)越被企業(yè)看好，越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。

裝修房蘊(yùn)含廚電巨大商機(jī)

隨著人們生活節(jié)奏的加快，減輕人們不必要的負(fù)擔(dān)，精裝修房或是帶有基本生活措施的半裝修房（比如，廚房里的櫥柜和電器都已經(jīng)預(yù)裝好了）已經(jīng)成為當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)，而且越來(lái)越被人們所接受。在這種趨勢(shì)下就意味著，櫥柜及廚房電器品牌購(gòu)買的選擇權(quán)就不是消費(fèi)者，而是相對(duì)集中的房地產(chǎn)商。與房產(chǎn)開發(fā)商合作，通過(guò)參與精裝修工程建設(shè)以此帶動(dòng)廚房電器銷量，成為廚電企業(yè)看好的一種新的產(chǎn)品銷售渠道模式。同時(shí)，裝修房有利于廚電企業(yè)實(shí)現(xiàn)廚電的整套銷售和規(guī)模化生產(chǎn)，另一方面有助于廚電企業(yè)與開發(fā)商對(duì)話，推動(dòng)廚房房型設(shè)計(jì)更加合理化。

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綠色廚電成為發(fā)展趨勢(shì)

建設(shè)節(jié)約型社會(huì)已經(jīng)成為我國(guó)的基本國(guó)策。在全社會(huì)能源消耗中，住宅的能源消耗占據(jù)了很大的比重，人們?nèi)粘Ｉ钪泄?jié)水、節(jié)能，重點(diǎn)在廚衛(wèi)。研制節(jié)水、健康安全環(huán)保節(jié)能廚衛(wèi)產(chǎn)品及材料，充分發(fā)揮廚衛(wèi)高效，利用廚衛(wèi)有效空間的作用，提高廚衛(wèi)精裝修的配套能力已經(jīng)成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

廚房空間說(shuō)大不大，但每每總是消費(fèi)者在裝修中遺憾最多的地方，比如櫥柜和廚房家電無(wú)法完善匹配；整套廚衛(wèi)設(shè)備與廚衛(wèi)建筑空間不配套，難以正常安裝；各類管線與接口混亂不配套，使廚衛(wèi)無(wú)法實(shí)施集成化設(shè)計(jì)，影響廚衛(wèi)使用功能的正常發(fā)揮。最常見的廚房抽油煙機(jī)以及燃?xì)鉄崴鞯牡呐艧煿芘c建筑設(shè)計(jì)的煙道不能完美對(duì)接，排煙量標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，造成能源浪費(fèi)；還有煤氣管、水管任意穿行廚房，造成廚房布置櫥柜和住戶整體改造帶來(lái)很大困難。如何從根本上解決這些難題？對(duì)于我們的房產(chǎn)開發(fā)商、設(shè)計(jì)師、裝潢公司、櫥柜制造企業(yè)和廚電生產(chǎn)企業(yè)提出了新的要求。

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