砧板是廚房用品中使用率很高的一種用具，如果只是使用而忽略對其的保養(yǎng)，往往得不償失。今天小編就教您保養(yǎng)廚房砧板方法以及砧板保養(yǎng)應(yīng)該注意的事項。

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首先我們在買回新的木制砧板時不要急于使用，而是先用大盆子(根據(jù)砧板的大小選擇相應(yīng)的器皿)裝好水，水的多少以能浸泡住砧板為宜。

接下來我們在水中加入食用鹽，用量以每公斤水加10克左右為宜，攪勻待鹽融解后把砧板放入水中并用其他重物壓住使其完全浸入水中。浸泡時間大約控制在8--10小時左右即可，如果是晚上浸泡的那么第二天取出即可，取出后用清水沖洗干凈即可使用了。

除了鹽水浸泡，還可以用分次刷油法。

1)把買來的新砧板，用洗潔精刷洗干凈，并用清水沖凈，擦干后自然晾干。

2)干透后，用刷子沾上食用油，將砧板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢的滲入到案板里(約1小時以上)，確定完全滲入后，再刷一層油，然后繼續(xù)晾干，接著反復(fù)刷油，晾干，大約重復(fù)3次就可以了。

3)用紙巾將砧板的正反兩面都擦干凈即可。

另：一定要在砧板剛剛買回來時就使用這種方法，進(jìn)行首次的“保養(yǎng)“哦，用過的舊砧板，或者已經(jīng)開裂的砧板就不管用啦。而且，這種“保養(yǎng)“砧板的方法，只限于木質(zhì)或竹制的砧板。 注意事項：不要將砧板泡油，用油浸泡會使砧板容易開裂，熱的油很容易讓砧板開裂!新砧板應(yīng)該經(jīng)常使用，不宜久置，不使用的時候應(yīng)該密封好不讓其吹風(fēng)。經(jīng)常使用一段時間后，等食用油慢慢滲進(jìn)入砧板后，砧板就不容易開裂了。每一次使用完后，一定要注意使砧板保持濕潤，不讓砧板吹風(fēng)，或曝曬，最好是給砧板配上一塊專用的毛巾布，毛巾的大小應(yīng)以完全蓋住整個砧板面及邊為準(zhǔn)。使用完畢后，將濕的毛巾布(保留有一定的水分)，給砧板蓋上，這樣就既可起到保濕作用，也給防止砧板吹風(fēng)。還有重要的一點就是不能讓砧板常接觸到滾燙的熱油，那樣也會容易使砧板開裂。特別是在干燥的地方，例如北方地區(qū)，保持砧板的濕潤尤為重要!

關(guān)于廚房砧板的保養(yǎng)介紹就到這里了，希望這篇文章對您有所幫助。