我們都知道廚房是一個水火相容的環(huán)境，因此被認(rèn)為是一個不安全的環(huán)境，其實廚房中不安全因素并只有水和火，而是存在很多你所不知道的不安全因素，下面就來一起看看。

不粘鍋

看上去很美

曾經(jīng)有人做過實驗，把一只小鳥放在一口加熱的含特氟龍的不粘鍋上，小鳥會被看不見的煙“毒“死。據(jù)科研人員證實，所謂的不粘鍋在加熱到超過300度的高溫時，會釋放一些有毒的化學(xué)氣體，而這些氣體會導(dǎo)致癌癥，同時這些化學(xué)物質(zhì)還有可能對人體的免疫系統(tǒng)造成影響，并提高心臟病突發(fā)的幾率。不粘鍋雖然為人們炒菜做飯帶來了方便，但其危險性的確不容小視。

鋁鍋

便宜沒好貨

鋁制炊具同樣具有風(fēng)險，因為鋁這種元素與阿爾茨海默病有著非常重要的聯(lián)系，阿爾茨海默病也就是我們常說的老年癡呆。鋁制炊具往往都比較輕，價格也便宜，加熱反應(yīng)迅速，因而受到中國老百姓的廣泛青睞。只要在鋁制炊具里放含鹽或者含酸性物質(zhì)的食物，就會與鋁產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致食物被污染，因為鋁是一種非常活潑的金屬元素。最好的替代品就是不銹鋼、陶瓷、玻璃、生鐵等，尤其是生鐵，它會給我們帶來人體必需的微量鐵元素。

塑料制品

最好一個也不用

盡量在你的廚房里不要使用任何塑料制品，因為它遇熱容易融化，而做飯，就是一個對食物加熱的過程。雖然現(xiàn)在的科技有所進步，但在炒菜或者熬湯的時候，用塑料鍋鏟攪拌食物，多少還是會產(chǎn)生這種融化的，而塑料絕對是化工產(chǎn)品，這個詞語本身就不該出現(xiàn)在和食物相關(guān)的話題中。所以，應(yīng)該盡量選擇竹子、木頭或者玻璃、不銹鋼制的鍋鏟。常見的塑料制品除了鍋鏟之類，還有嬰兒奶瓶，或者其他的裝飲料的容器。

金屬容器

遇見酸性物質(zhì)就反應(yīng)

酸性食物，比如西紅柿、泡菜、水果、檸檬，甚至茶和酒，都會和金屬容器產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致對食物的污染，甚至有毒，裝這些東西，最好的選擇還是玻璃器皿。鋅：鍍鋅罐會導(dǎo)致一些有毒的鋅融入食物中。青銅或黃銅：與酒、茶、咖啡放在一起會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。鉛：錫器是非常漂亮的，但它里面除了錫以外還有金屬鉛，傳統(tǒng)的錫器是含有25%的鉛和75%錫構(gòu)成，所以錫器還是盡量不要用于盛放食物。