有一個(gè)2歲寶寶的張女士，結(jié)婚前身材苗條?；蛟S是偉大的母愛精神使然，張女士在懷孕后就開始大吃親戚朋友贈(zèng)送的滋補(bǔ)品，為的就是讓肚子里的寶寶將來(lái)更加健康。結(jié)果由于營(yíng)養(yǎng)的過(guò)分?jǐn)z入，張女士很快就像吹氣球一樣地胖了起來(lái)，生子前和生子后簡(jiǎn)直判若兩人?？粗鴿M櫥柜的漂亮衣服，張女士興嘆，我何時(shí)才能回到從前？為此，張女士買了很多關(guān)于減肥的書，經(jīng)過(guò)仔細(xì)研讀，她終于明白了熱量過(guò)剩是引起肥胖的根本原因，自己的發(fā)胖主要與孕期攝入過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。因此，張女士開始關(guān)注起自己飲食的熱量攝入，在超市購(gòu)物時(shí)總是留個(gè)心眼，牛奶只買脫脂的，巧克力只買低糖的，總之，所有食品一律采取“低”標(biāo)準(zhǔn)。吃飯的時(shí)候，省去了主食（米飯、面包、饅頭），只吃蔬菜、水果和魚、蝦、肉。經(jīng)過(guò)1個(gè)月的“艱苦奮斗”，讓張女士意想不到的是：體重不但沒有下降，1.65米的個(gè)子體重竟然超過(guò)了90千克。

張女士的經(jīng)歷，可能很多減肥人士也有，且甚為不解：自己選擇的明明是低熱量食品，又不吃主食，為什么體重不降反而上升呢？其實(shí)，大家走入了一個(gè)誤區(qū)：以為只要是低熱量食品就是減肥食品，就可以放心地食用，而不必考慮攝入的總量。

實(shí)際上，低熱量食品相對(duì)普通食品只不過(guò)是去除了部分提供熱量的糖或脂肪，而作為食品，它本身仍有一定的熱量。不管是低脂牛奶，還是低糖巧克力或者非油炸薯片，同樣含有一定的熱量。以張女士為例，盡管她選擇的是脫脂牛奶，但如果她每天早上喝500毫升，攝入的總熱量就明顯高于200毫升的普通牛奶（見右表）。同樣，如果省掉主食，而攝入過(guò)多的副食（魚蝦肉），每餐飯的熱量也可能很高。

可見，即使是低熱量食品，進(jìn)行合理搭配也十分關(guān)鍵。不過(guò)，這一點(diǎn)常常被人們忽視，一些生產(chǎn)廠家和商家也因此大做文章，設(shè)計(jì)低熱量減肥食品的陷阱。其實(shí)，關(guān)于低熱量食品，國(guó)際上于1990年曾就此問題進(jìn)行過(guò)規(guī)范，認(rèn)為“低熱量食品”所含熱量值至少要比同類非低熱量食品所含熱量低30%，有的國(guó)家規(guī)定至少要減低35%。但是，目前 “低熱量食品”一詞成了商家作秀的托詞，只要甜味劑替代蔗糖，或者除去部分脂肪的食品，就冠以“低熱量減肥食品”。

食物            提供熱量  
 
酸牛奶1瓶（200毫升）       約144千卡  
 
脫脂酸牛奶1瓶（200毫升）   約114千卡   

甜面包1個(gè)（100克）         約318千卡   

咸面包1個(gè)（100克）         約274千卡   

濃縮橘子汁1杯（200毫升）   約470千卡   

鮮橘子汁1杯（200毫升）     約238千卡   

巧克力1塊（100克）         約586千卡   

酒心巧克力1塊（100克）     約400千卡     

牛肉干1袋（100克）         約550千卡    

花生仁（生）（100克）          563千卡   

花生仁（炒）（100克）          581千卡   

（注：為計(jì)算方便，本文沿用千卡作為熱量單位，要改為法定計(jì)量單位，可根據(jù)下列算式：1千卡=4.18千焦）    特別提醒不管是低熱量食品，還是普通食品，只有在控制好全天總熱量的情況下，合理安排飲食結(jié)構(gòu)，才能起到較好的減肥作用。
 

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