你可能非常熟悉呈三角形的廚房操作區(qū)域，這樣的布局確實非常高效，但是這個形態(tài)已經(jīng)沿用了一百年了。最初歐洲的傳統(tǒng)廚房使用的就是這種三角形的操作區(qū)，這種造型非常適合單人間廚房，水槽、冰箱櫥柜都排列成三角形。實際上，我們可以換一種全新的布局，它不僅不會降低烹飪的效率，還能讓你家的廚房呈現(xiàn)出嶄新的格局。下面，就讓我們一起來感受一下這種新布局為廚房帶來的改變。

規(guī)劃廚房功能有妙招 重塑廚房操作三角區(qū)

【開放的概念】開放式廚房的格局早已不新鮮，但是對于傳統(tǒng)廚房而言，它仍是一項具有突破性意義的設(shè)計。這個案例顯示的是一個不同以往的廚房結(jié)構(gòu)：冰箱被放在入口處，這樣無論誰來開冰箱都不會打斷廚師烹飪;冰箱與烤箱之間幾乎是直接抵達(dá)的，這樣在制作糕點的時候就更方便了。而爐灶被放在了靠近入口的位置，也就是說，這個廚房能夠滿足兩個人同時烹飪而不受影響。廚房的每一種功能都能得到合理利用，才是改造的重要意義。

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【線性布置】線性布置有諸多好處，首先要讓廚房的重心圍繞著島臺進(jìn)行，然后再在兩邊布置不同的操作區(qū)。水槽與島臺的布置只需一步，這樣一個人做清潔就可以了。灶臺就在水槽旁邊，即便與清潔水槽的人同時工作，也能使用島臺，非常方便。

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【角度布局】這是一個廚房操作間的設(shè)計平面圖，這個布局適合比較小的空間，大家可以通過這個這張圖了解操作間三角區(qū)的具體范圍。這樣布局加強(qiáng)了廚房操作間的內(nèi)在聯(lián)系，縮短了冰箱到灶臺、水槽的距離，節(jié)省了烹飪時間。

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【中等大小】這個廚房的擺放十分規(guī)整，空間大小適中。從布局上來說，打破了傳統(tǒng)三角區(qū)連體的構(gòu)造，將水槽單獨利于廚房中央。冰箱、灶臺與水槽僅間隔一步，提高了烹飪的效率。

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【小尺寸】相同的布局同樣適用于小空間。島臺不僅是廚房的中心點，也是廚房與生活區(qū)的隔斷。兩個空間即分開又相互聯(lián)系，呈現(xiàn)出整體的通透感。

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【雙邊冰箱】把餐桌上的物品分類放進(jìn)左右兩邊的冰箱里，騰空島臺臺面，讓它真正變成賞心悅目的餐桌。這個廚房實際上分為兩個工作區(qū)，兩盞吊燈的燈光滿足了這個空間的照明需求。

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【鉑爾曼風(fēng)格】把工作區(qū)沿著墻壁一字排開的方式看似像老火車的車廂，這種廚房風(fēng)格通常被成為鉑爾曼風(fēng)格的廚房。這個布局常見于歐洲家庭，雖然它符合傳統(tǒng)工作三角規(guī)律，但這樣的布局整體上覆蓋了廚師各種工作。

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【狹長形工作區(qū)】光滑的外觀是這個廚房的一大亮點，開放式書架代替了傳統(tǒng)櫥柜。在這樣一個狹長的通道里，可以滿足兩個人以上的烹飪需求，家庭成員更無需擁擠地通過廚房空間。

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