食養(yǎng)主張飲食調節(jié)，補益精氣，糾正臟腑陰陽之偏，以達到調制疾病、延年益壽。《黃帝內經》中就提出“謹和五味”、“飲食有節(jié)”等飲食調養(yǎng)原則。食養(yǎng)提倡飲食宜清、淡、軟、簡，忌膩、厚、生、冷、雜。唐代名醫(yī)孫思邈是食養(yǎng)派的一代宗師，其主導思想是，節(jié)制飲食，以食療病，養(yǎng)老益壽。食養(yǎng)對人體具有調和陰陽，滋養(yǎng)臟腑，補益氣血，能達到抗衰老的目的。

此次中醫(yī)展館內的食養(yǎng)區(qū)內，內蒙古包頭邦達興企業(yè)推出了養(yǎng)生廚房“三主糧”概念，即除了大米和面應為主糧外，根據中醫(yī)“醫(yī)食同源”的原理，走紅始于歐美但原產地是中國的裸燕麥，也應成為國人的主糧。

裸燕麥生長在我國的內蒙古、山西、河北壩上、燕山等地區(qū)，也即是老百姓尋常所稱的莜麥。

莜麥走紅，道理多多。據科學考證，莜麥含蛋白質15.6％，是大米的2倍多，高出面粉3~4個百分點；含脂肪8.5％，是大米和面粉的好幾倍；維生素、礦物質、纖維素在人類日常食用的9種食糧中均居首位；所含水溶性膳食纖維是小麥的4.2倍，玉米的7.7倍；所含鈣則分別是小麥、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。

燕麥中多孔的可溶纖維，能夠消除腸道內的膽固醇物質，并將其清除出體外。新的證據證明，燕麥還有助于降低高血壓并有抗氧化作用。我國的科研單位及醫(yī)療機構也在聯(lián)合實驗中證明，莜麥對高血脂、糖尿病、肥胖癥具有醫(yī)療價值。除此，由于它還富含對人體皮膚有益的維生素E，故而又可以養(yǎng)顏美容。

薏仁燕麥粥——靚麗肌膚

薏仁、燕麥先用水泡軟。荸薺去皮和松子、核桃一起放入果汁機內加2杯水打碎，和薏仁、燕麥一起放入鍋內，再加5杯水以小火煮爛。取蛋清打散加入熱粥拌勻即可。

玉米須燕麥粥——女性的紅顏知己

薏仁洗凈用水浸泡2小時，玉米須洗凈。鍋中放入適量水、玉米須和薏仁，煮沸后改小火煮約25分鐘，加入燕麥片，攪拌均勻，熄火，可加適量糖調味。

這款食物不僅可美容養(yǎng)顏，而且由于玉米須、燕麥的雙重降糖作用，亦可用于糖尿病患者的食療用。

燕麥果粥——緊膚排毒

將蘋果、獼猴桃均洗凈，獼猴桃去皮，與蘋果分別切小塊備用。燕麥片和奶粉分別放入碗中，倒入適量開水攪拌均勻，加入蘋果、獼猴桃及白糖一起調勻，即可食之。

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