竹炭是竹子經(jīng)高溫炭化后的產(chǎn)物。近年來(lái)，竹炭的作用正不斷被神化，繼竹炭纖維、竹炭填充物等應(yīng)用之后，竹炭食品正悄然走進(jìn)我們的生活，竹炭面包、竹炭面條、竹炭豆、竹炭酒等食物已經(jīng)擺上了許多城市的超市貨架。然而，衛(wèi)生部的有關(guān)文件表明，竹炭未列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，而未列入標(biāo)準(zhǔn)的非食品添加劑，其毒性程度未經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估測(cè)試，有可能安全也有可能不安全。因此，市民選擇這類食品時(shí)應(yīng)慎重。

“黑金磚”形似黑墻磚

記者在北京老莫西點(diǎn)店找到了這種名叫“黑金磚”的竹炭面包，其外觀呈黑色，表皮較硬，拿在手上就像一塊青黑色的城墻磚。面包的配料表上除了有竹炭粉之外，都是一般面包均有的雞蛋、高筋粉、白砂糖等配料。但竹炭面包的價(jià)錢卻比一般面包高，一塊200克的“黑金磚”要15元。當(dāng)被問(wèn)到這種面包的作用時(shí)，店員稱“竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中毒素，還有助于人體消化排泄”。

一位來(lái)買這種面包的年輕顧客告訴記者，她常買這種面包，一方面是因?yàn)槊姘目诟胁诲e(cuò)，另一方面是相信它有排毒養(yǎng)顏的作用。“要是一次吃得多了，排出的大便都是深色發(fā)黑的?！?/P>

藥用活性炭不能助消化

我國(guó)使用炭火年代久遠(yuǎn)，在《本草綱目·火部》中記載了炭火制藥的應(yīng)用，內(nèi)服可以排毒，還可緩解腸風(fēng)下血等消化道疾病。民間土法中也有炭化物治積食的說(shuō)法。

北京大學(xué)第三醫(yī)院藥劑科副主任藥師楊毅恒介紹說(shuō)，至今并沒(méi)有關(guān)于竹炭的藥用報(bào)告。但是在常用藥品中，有一種西藥叫做藥用活性炭，應(yīng)用于臨床的主要依據(jù)是活性炭有極強(qiáng)的吸附性，用于治療食入性中毒、急性腹瀉等，可將消化道中的毒素吸附，并可助固化糞便。常見的副作用是便秘，對(duì)腸胃蠕動(dòng)沒(méi)有幫助，更談不上助消化、治療便秘等作用。因其不會(huì)被人體吸收、也不會(huì)進(jìn)入血液，因此廠商關(guān)于“吸附血液中毒素”的說(shuō)法并不確切。

楊毅恒說(shuō)，藥用活性炭是不能被人體吸收的，會(huì)隨糞便排泄，導(dǎo)致大便呈黑色。照此類推，消費(fèi)者所稱的深黑色大便也并不是排出人體毒素，而是未消化的竹炭。

竹炭未列入食品添加劑

不久前，浙江省某公司向該省技術(shù)監(jiān)督局申辦“竹炭袋泡茶”生產(chǎn)許可證，由此引發(fā)竹炭可否作為食品的討論。

衛(wèi)生部對(duì)此問(wèn)題的復(fù)函稱：竹炭未列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。植物炭黑可作為著色劑在部分食物生產(chǎn)加工時(shí)使用，植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但竹炭是否與植物炭黑、植物活性炭等同，還難以判定。

據(jù)悉，竹炭和活性炭都是經(jīng)過(guò)高溫炭化后的產(chǎn)物，但是活性炭在炭化后還要經(jīng)過(guò)一道非常重要的工序：活化。竹炭的加工過(guò)程并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，大部分沒(méi)有經(jīng)過(guò)活化步驟。經(jīng)過(guò)活化處理后，物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)將發(fā)生很大改變。

竹炭食品可能不安全

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)王竹天介紹說(shuō)，符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的添加劑都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)估的，只要按規(guī)定劑量加入，其安全性可以得到保證。而未列入標(biāo)準(zhǔn)的非食品添加劑，其毒性程度未經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估測(cè)試，有可能安全也有可能不安全。為此，國(guó)家質(zhì)檢總局多次展開專項(xiàng)整治行動(dòng)，依法打擊摻雜、摻假、以假充真或?yàn)E用食品添加劑的違法行為。

推薦資訊：
• 混搭居然如此迷人 10套混搭裝修實(shí)景拍攝[組圖]
• 美女20萬(wàn)裝修浪漫閨房 大手筆打造清新三居[圖]
• 夢(mèng)幻般淑女空間 16款完美粉紅設(shè)計(jì)讓人叫絕[圖]
• 單身男的150平米黑白兩色家 宛如天使之翼[組圖]
• 80后教你6萬(wàn)裝出82平美家(組圖)