廚房是家人健康的保證，但是潮濕的天氣讓廚房變成了細菌的集中地，尤其是在南方，潮濕的氣候讓廚房更易滋生霉菌?？纯磸N房的哪些地方是霉菌的安身之處。

廚房“攻防戰(zhàn)“ 讓霉菌無處遁形

一、櫥柜。櫥柜里面放著不少食材，柜門合上后柜體內環(huán)境相對封閉、食材的封存袋不夠封閉。遇到回南天返潮，就會給櫥柜柜體增強濕度和溫度，為霉菌提供存活條件。

二、膠條。安裝櫥柜臺面或者水槽的時候，工人師傅往往會貼墻打上一遍玻璃膠，一則起到固定作用，二則隔絕空氣。但平時我們在清潔水槽和臺面的時候不怎么搭理這根膠條。時間久了，如果玻璃膠質量不太好，就會發(fā)生卷翹，并且膠條累積了許多的霉菌，也就是我們通?？吹降暮谏枭唿c。

三、砧板。切菜、切水果、切肉都要用到砧板，不可避免的會沾染汁水。而常見的砧板是由木板或者竹板做的。那些汁水就流到板面上的溝溝槽槽里面。使用完用水沖洗也不一定能沖干凈。也就成為細菌繁殖的溫床。

廚房“攻防戰(zhàn)“ 讓霉菌無處遁形

霉菌會引發(fā)哮喘和皮炎，對老人和孩子來說產生很大的健康隱患。那么我們該如何應戰(zhàn)呢?

首先從源頭上把關，挑選櫥柜的時候，選擇不易受潮的材料，像亞克力板、烤漆板、金屬板等。在存放食材的時候一定做好密封工作。放在柜體內的醬油、蘇打水等也要保證不漏水，大醬湯、鹵汁等不要完全敞開放置，加個蓋兒或者直接用密封碗裝。

其次可以在櫥柜中墊上防潮墊。雖然只是薄薄一層，但它能吸收分解異味，防止自下而上的濕氣和污垢侵入。即使沾上的油污、醬油等可用濕巾輕易擦去，也不會滲透膜層入侵底板，防止細菌繁殖。接著要求施工方采購專業(yè)防霉膠施工。把邊邊縫縫粘扎實，有效阻擋水氣。

砧板使用完之后及時清洗并且放在通風出干透了，再存放。隔兩三個月定期用鹽或面粉進行深度清潔。

在日常生活中定期整理清潔廚房，保持廚房良好的通風性。如果在特別潮濕的天氣里，還可以借助除濕機幫忙降低廚房濕度。

在廚房不想看到霉變，更不想看到蟑螂、米蟲這等生物。民間傳言：看見一只蟑螂就有一窩小蟑螂。這些蟲害的繁殖能力很強，發(fā)現蟑螂的時候用殺蟲劑只能把看到的蟑螂殺死。但是蟑螂的卵還在暗處。一只雌蟲少則可產10多個、多則可產90多個卵鞘;一個卵鞘中，少則可孵出10只、多則可孵出50多只小蟑螂，數量相當驚人吧。這就不難解釋為什么殺蟲劑一直用，但是蟑螂卻一直有。所以廚房一定要定期整理清潔，收納物件不要太擠太滿，為蟑螂制造生息的角落。而存米的地方則容易被米蟲偷襲，和蟑螂相比，米蟲小太多了，它的繁殖能力也不差。因為靠近食材，用殺蟲劑多少會有影響。我們可以借助自然的力量驅趕米蟲。在存米的地方放幾包用紗布包的花較和大蒜頭。他們散發(fā)的氣味會米蟲、蟑螂等發(fā)出嚴重警告：非禮勿近!米袋或米缸里則可以直接丟幾瓣兒大蒜頭。而在廚房的角落，尤其是垃圾桶附近放置去害蟲藥。

廚房清潔是件細水長流的活兒。大家只要勤快一些，平時多下點功夫。霉變蟲害就能遠離廚房了。