水質(zhì)量的好壞直接影響到人們的身體健康，因此，近年來有不少家庭購買了飲水機(jī)，喝起了桶裝水。圖的就是它水質(zhì)純凈，有益健康。但是，大量的事實(shí)證明，這種新的飲用水方式也存在著隱患。

揭秘　不合格桶裝水的花招

(一)水桶(瓶)由廢棄塑料制成

先來說瓶裝水。

合格的瓶裝純凈水不但加工程序嚴(yán)格，而且瓶體絕不允許回收反復(fù)使用。而一些小廠不但生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝簡單，而且重復(fù)利用其他廠家的廢棄水瓶。這樣一來，劣質(zhì)的產(chǎn)品較之知名品牌，價(jià)格要低許多，但質(zhì)量卻難以保證，若清洗消毒工作做得不過關(guān)，容易污染水質(zhì)，如落菌總數(shù)高、含有雜物等。在車站、街頭那些沿街叫賣的廉價(jià)瓶裝水用的通常就是這種回收瓶。

除了瓶裝水，灌裝水桶的安全問題越來越成為焦點(diǎn)問題。有一些專家指出，飲用不合格水桶盛裝的飲用水可能致癌。

按照規(guī)定，一個(gè)全新的合格水桶在使用了兩三年后就必須淘汰更新。此外，每發(fā)展一個(gè)客戶的同時(shí)還需要五六個(gè)水桶做儲(chǔ)備。一個(gè)合格水桶的直接成本高達(dá)27元，賣價(jià)則可以達(dá)到28元~30元。在日益激烈的市場競爭下，水桶的高額成本往往成為制約雜牌桶裝水企業(yè)經(jīng)營的瓶頸，正是這樣的背景為“黑桶”的出現(xiàn)提供了市場。

根據(jù)資料，不合格水桶多數(shù)是以回收的各種廢舊塑料經(jīng)過二次加工制成。這些回收廢料中有食品級原料，如太空杯；非食品級原料，如陽光板、光碟；醫(yī)用原料，如血漿泵、血漿杯。不法廠商將這些廢舊塑料塑化造粒，在造粒的過程中加入藍(lán)色的工業(yè)用色素(因?yàn)橥把b水桶都是藍(lán)色的)，藍(lán)色的“黑桶”就這樣制成了。

盡管有廠商聲稱，不合格桶、“黑心桶”生產(chǎn)過程中的溫度達(dá)到兩三百度，即使醫(yī)用血瓶等回收料中含有＊＊等病菌，也會(huì)在生產(chǎn)過程中被消滅，不會(huì)殘留在桶內(nèi)，不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來隱患。但一些專家指出，碟片等回收料中的重金屬雖被硫酸處理過，但由于不合格桶、“黑心桶”生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程簡陋，難免會(huì)有一定數(shù)量的重金屬滯留桶內(nèi)。同時(shí)，“黑心桶”含有的毒害性化學(xué)物質(zhì)，如乙醛、氯化氫，會(huì)在日常使用過程中釋放出來，對人體造成危害——乙醛對人體呼吸系統(tǒng)、交感神經(jīng)會(huì)造成影響，可引起肝、腎脂肪＊＊變，甚至引發(fā)腫瘤物。此外，這些化學(xué)物質(zhì)還可能影響到胎兒。

也就是說，這種水桶本身就是一個(gè)巨大的污染源，飲用這樣的“純凈”水怎么可能健康。

用過桶裝水的人都知道，桶裝水的水桶是藍(lán)色的，這種藍(lán)色無疑給不法商家制造“黑心桶”提供了天然的屏障，也一定程度地蒙蔽了消費(fèi)者的眼睛，使得他們看不到藍(lán)色后面的“真實(shí)世界”。

(二)灌裝不達(dá)標(biāo)的水

不少消費(fèi)者認(rèn)為，經(jīng)過加工處理的桶裝水比家里燒的自來水更衛(wèi)生。事實(shí)并非如此，每年質(zhì)檢部門抽查瓶裝或桶裝水的質(zhì)量，都會(huì)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，如2006年，北京抽樣28.1%不合格，廣州則50%不合格。不合格產(chǎn)品的主要問題是菌落總數(shù)、大腸菌群等細(xì)菌超標(biāo)。出現(xiàn)問題的企業(yè)多是那些作坊式的企業(yè)，它們的水源就是普通的自來水或者井水，而且不經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，最多只做簡單的沉淀和消毒。

值得注意的是，這些抽查通常是在超市、商場等進(jìn)貨渠道相對嚴(yán)格的地方進(jìn)行的，所檢查的也是有名有廠的產(chǎn)品。而我們多數(shù)人是從水站購買桶裝水，其品牌也是多種多樣，它們的合格率如何，不得而知。

還要引起警覺的是，有些企業(yè)假冒知名品牌，這種作法混淆了消費(fèi)者的視線，其危害更甚。

北京市海淀區(qū)有關(guān)部門曾經(jīng)查獲一個(gè)制假的“純凈水”生產(chǎn)廠。在這里，工人們將井水灌進(jìn)水桶后貼上各種名牌純凈水的標(biāo)簽，一桶桶“假安吉爾”、“假樂百氏”就誕生了。這些水以每桶1.5元的價(jià)格被運(yùn)走，以5元的價(jià)格賣給批發(fā)商，然后以13元左右的“正常價(jià)格”賣給消費(fèi)者飲用。這些水的銷售渠道多樣，甚至有的被純凈水配送站購買后送進(jìn)超市。

騙子的觸角簡直無處不在，善良的消費(fèi)者們除了寄希望于法律、寄希望于執(zhí)法部門，還要加強(qiáng)自身的識別能力。

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(三)知名品牌原來是自來水

水質(zhì)不達(dá)標(biāo)固然令人憂心，但是如果花高價(jià)買來的“來自優(yōu)質(zhì)水源”的礦泉水原來就是自來水，那就不僅是郁悶、憂心，而是憤怒了。

【案例回放】“XX牌自來水”

2008年9月，一篇名為《×××，你的優(yōu)質(zhì)水源在哪里？》的文章在網(wǎng)絡(luò)上廣為傳播。文中所提到的企業(yè)在食品行業(yè)中稱得上赫赫有名。文章作者稱自己潛入這家企業(yè)在杭州的水廠“探秘”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)在廣告中宣傳的“選取優(yōu)質(zhì)水源”的礦物質(zhì)水原來竟是自來水灌裝的。文章一經(jīng)發(fā)布，立即引起軒然大波。而這家企業(yè)也不得不在CCTV一檔節(jié)目中承認(rèn)，其杭州生產(chǎn)基地所生產(chǎn)的礦物質(zhì)水確實(shí)是用城市自來水經(jīng)水濾系統(tǒng)過濾凈化，人為加入礦物質(zhì)而成的。更令人吃驚的是，有業(yè)內(nèi)人士披露，用自來水加工生產(chǎn)礦物質(zhì)水在業(yè)內(nèi)是普遍現(xiàn)象，理由是“大家都是這樣做的，售價(jià)僅一兩元一瓶不可能用礦泉水等天然水”。

行業(yè)造假一旦曝光，緊接著就會(huì)有“業(yè)內(nèi)人士”稱是“行規(guī)”，這似乎已成了慣例，這慣例背后隱藏的是對消費(fèi)者的不尊重。相比于那些直接灌裝自來水的黑作坊來說，這些正規(guī)企業(yè)“造水”程序復(fù)雜得多，衛(wèi)生狀況也有保障得多。不過，即使這些企業(yè)用自來水“制造”的礦物質(zhì)水達(dá)標(biāo)，也已經(jīng)有了虛假宣傳之嫌。小作坊造假，消費(fèi)者尚可拋棄他們，然而，當(dāng)這些虛假行為出自一些令消費(fèi)者信賴的企業(yè)時(shí)，留給消費(fèi)者的就是寒心和不安全感了。

(四)飲水機(jī)的二次污染

有關(guān)專家指出，目前腫瘤病、慢＊＊人增加與飲用水水質(zhì)較差有密切關(guān)系，這其中，飲水機(jī)也脫不了干系。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，桶裝純水菌落總數(shù)應(yīng)該小于20個(gè)／毫升，而衛(wèi)生防疫部門對飲水機(jī)出口采集的冰水冷水樣品檢測結(jié)果，菌落總數(shù)大多不符合標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至超標(biāo)上千倍，其原因主要是由于放水時(shí)會(huì)有空氣進(jìn)入飲水機(jī)的貯水缸，空氣中的細(xì)菌自然也進(jìn)去了，并在溫度適宜的水缸內(nèi)迅速繁殖，幾天后每毫升水中菌落總數(shù)成千上萬就不足為奇了，這對桶裝水用戶的健康帶來了潛在危害。

為了解決飲水機(jī)的“二次污染”，目前常用的方法是用消＊＊水清洗，然后再用潔凈的桶裝水沖洗飲水機(jī)。清洗法對于消除污垢、殺滅細(xì)菌是很有效的，但從大量調(diào)查情況來看，因飲水機(jī)和水本身無任何滅菌措施，細(xì)菌又會(huì)迅速繁殖。據(jù)調(diào)查，消毒過的飲水機(jī)使用4天后菌落總數(shù)就會(huì)達(dá)5700個(gè)／毫升，而我們的飲水機(jī)常常是幾個(gè)月都不清洗，其中有多少細(xì)菌，算得清楚嗎？

支招　遠(yuǎn)離不安全飲用水

(一)如何選擇令人放心的桶(瓶)裝水

1. 選擇信譽(yù)好的正規(guī)商場和超市購買名牌企業(yè)的產(chǎn)品。

2. 選擇有QS標(biāo)志和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明的水產(chǎn)品。QS是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志，即食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，屬質(zhì)量標(biāo)志。合格產(chǎn)品出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識上加貼QS標(biāo)志，表明企業(yè)承諾其產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格，符合食品質(zhì)量安全的基本要求。

3. 看標(biāo)簽。選擇標(biāo)簽合格、印刷清晰的產(chǎn)品。按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，礦泉水還要標(biāo)明主要成分指標(biāo)、水源地、國家或省級的鑒定。

4. 看包裝，忌貪便宜。合格的瓶裝水外觀比較透明光滑，罐體呈淡藍(lán)色或白色，無雜質(zhì)、無黑點(diǎn)，用手指敲擊罐壁聲音清脆，韌性較強(qiáng)；一般采用無毒塑料瓶包裝，瓶型優(yōu)美、做工精細(xì)；合格瓶裝水的瓶蓋與瓶身連接緊密，瓶蓋通常采用扭斷式的塑料防盜蓋或鋁質(zhì)防盜蓋。

如果是桶裝水，收水時(shí)將水桶倒置1分鐘以上檢查是否漏水，如果漏水意味著漏氣，則微生物指標(biāo)可能不合格；要認(rèn)真辨別水桶好壞，正規(guī)廠家的水桶用食品級PC材料制成，外觀透明光滑，呈均勻純正的淡藍(lán)色或天藍(lán)色，無雜質(zhì)、斑點(diǎn)和氣泡，輕拍桶壁聲音清脆且有韌性。而一些用廢舊瓶料、舊光碟、醫(yī)用廢棄輸導(dǎo)管制成的水桶，外觀粗糙呈暗藍(lán)色或乳白色，透明度較差，桶壁有雜質(zhì)和斑點(diǎn)，聲音沉悶，易開裂變形。

5. 看水的色澤。查看水質(zhì)是否清澈透明，有無懸浮物和無異味。合格的瓶裝水潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，水體爽而不黏稠；有相當(dāng)大的張力，注入杯中即使?jié)M出杯口也不外溢。劣質(zhì)瓶裝水水體不潔凈，有肉眼可見的懸浮物或沉淀物，雜物也偶爾可見；色澤稍暗，極少數(shù)色澤不正，稍顯混濁。

6. 嘗味。合格的水應(yīng)該純凈、清爽、無異味。一般都無味，也有一些水帶有產(chǎn)品的特殊滋味，如輕微的咸味等，這種情況產(chǎn)品本身都會(huì)有說明。

7. 實(shí)地考察。定購?fù)把b水時(shí)可以去水站和水廠考察一下，驗(yàn)明水站是否具備合法經(jīng)營資格，是否整潔衛(wèi)生，服務(wù)是否規(guī)范等。

(二)選擇適合自己的飲用水

除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的問題，瓶裝水、桶裝水還存在著先天不足，即它們中的有益物質(zhì)不足，如純凈水缺少有益的礦物質(zhì)，礦泉水缺乏生物活性等。因此飲用純凈水要適度，而且要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇礦泉水。老人、兒童及嬰幼兒尤其不宜將純凈水作為通常飲用水大量、長期飲用，純凈水應(yīng)與礦泉水交替著喝。

下面我們簡單羅列一下幾種常見水產(chǎn)品的不足之處，大家可以根據(jù)自己的情況斟情飲用：

蒸餾水：即水經(jīng)過蒸發(fā)、凝結(jié)的方法制得的水。它除去了水中重金屬離子，但也除掉了人體所需要的微量元素，同時(shí)部分有機(jī)物卻沒有被去掉。長期飲用不僅會(huì)缺乏某些微量元素，而且將有些有機(jī)物飲入體內(nèi)，不利健康。

磁化水：即經(jīng)磁場作用后的水。據(jù)說有軟化心、腦血管，防治膽、腎結(jié)石的作用，但并沒有科學(xué)的實(shí)例證明。也就是說，這種水可能就是一般的自來水。

純凈水：即經(jīng)純化處理后的水。正常人適當(dāng)飲用純凈水，有助于人體的微循環(huán)。但在處理過程中由于它不僅去掉了水中的細(xì)菌、病毒、污染物等雜質(zhì)，也除去了對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)。特別是純凈水具有極強(qiáng)的溶解能力，人在大量飲用之后，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素就會(huì)迅速溶于水中，然后通過腎臟白白地排出體外。常喝純凈水對兒童影響更大。目前，許多城市已發(fā)出通知，禁止中小學(xué)生喝純凈水，以保證這些正在發(fā)育的兒童體內(nèi)的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)不遭流失。因此，純凈水宜做飲料，不能長期飲用。

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礦泉水：即來自地下深層流經(jīng)某些巖石的地下水，其中的微量元素具有人體所需要的保健成分。但許多礦泉水不符合衛(wèi)生要求，即使衛(wèi)生合格的礦泉水，其中所含的微量元素和離子也并非對人人都有益。

例如礦泉水含有的多種物質(zhì)和游離的二氧化碳對多數(shù)人有益，但是由于它會(huì)影響胃液的分泌和胃的消化機(jī)能，還會(huì)影響膽汁的形成和分泌，從而導(dǎo)致人體內(nèi)的酸堿失調(diào)，所以消化系統(tǒng)有問題的人不適合喝礦泉水。

再比如，由于礦泉水中含有較多的礦物質(zhì)，過量飲用會(huì)使這些礦物質(zhì)鹽刺激腎臟和膀胱，增加腎臟和膀胱的負(fù)擔(dān)。所以患有慢性腎炎、高血壓、心臟病及伴有浮腫的病人不宜飲用礦泉水，更不能將礦泉水當(dāng)作治病的藥水服用。

此外，礦泉水的金屬物質(zhì)也會(huì)有反作用。例如，適量的鈣攝入可以促進(jìn)人的骨架、牙齒發(fā)育，增加細(xì)胞的通透性等，但是如果補(bǔ)充過量則會(huì)引起高鈣血癥，使人出現(xiàn)軟弱無力、食欲不振、嘔吐腹瀉等痛苦癥狀，而且過量的鈣可能導(dǎo)致腎結(jié)石，所以結(jié)石患者要少喝礦泉水；鋅元素補(bǔ)充過多，不但會(huì)影響到身體其他微量元素的正常吸收和利用，而且還可能引起身體組織的損傷；鐵元素?cái)z入過量可能會(huì)引發(fā)肝硬化和糖尿病，急性鐵中毒者還會(huì)迅速休克，嚴(yán)重者甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)；碘元素補(bǔ)充過量，則會(huì)出現(xiàn)脫發(fā)、指甲變脆、易疲勞、胃腸功能紊亂、浮腫、不育等癥狀。

還不止這些，一些礦泉水中含有極微量的鉛、汞、鎘等有毒有害元素，長期飲用會(huì)造成重金屬中毒。

(三)如何避免水桶污染？

首先，加快桶裝水更換速度。桶裝水啟封后，應(yīng)在一周內(nèi)飲用完，且在3天后不再飲用涼水，而應(yīng)煮沸后再飲用。

其次，定期全面地清洗、消毒飲水機(jī)。有條件的，最好由專業(yè)清洗人員來清洗，夏季半個(gè)月一次，冬季間隔可以稍長一些。清洗周期能夠縮短更好。

最后，如果是購買瓶裝水，要考慮用水量，選擇小包裝。飲用水是有保質(zhì)期的，特別是開啟后保質(zhì)期更短，一般要求在3~5日內(nèi)用完?，F(xiàn)在市面上供家庭飲用的水大多為5加侖(18.9升)裝，對于普通的三口之家來說，很難在保質(zhì)期內(nèi)用完。因此，應(yīng)盡可能選購小包裝，否則，建議煮沸后飲用，或用于煮飯、沖茶。

如何清潔飲水機(jī)

用戶應(yīng)特別注意對飲水機(jī)與桶裝水接口處的處理，除了正常的水洗外，可使用市場上出售的消毒用品消毒。消毒辦法是先將專用消毒劑注入飲水機(jī)的水桶里面，對內(nèi)膽進(jìn)行浸泡，然后打開飲水機(jī)后面的出水口，將水放掉，再用純凈水反復(fù)沖洗多次。堅(jiān)持對飲水機(jī)定期檢查、清洗和消毒(一般為每月清潔、消毒一次)，可以減少飲水機(jī)內(nèi)膽及存水易被細(xì)菌污染的危害。

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