在如今最流行的家庭裝修中，敞開(kāi)式廚房設(shè)計(jì)拔得頭籌，且因其能充分利用每一個(gè)空間，通透性較強(qiáng)，廣受年輕夫婦的喜愛(ài)。而封閉式廚房?jī)?chǔ)物功能較大，仍占據(jù)普通裝修主流。對(duì)此，家裝設(shè)計(jì)師建議，兩式廚房其實(shí)各有利弊，業(yè)主可以根據(jù)自己的需求，根據(jù)房間的格局等，設(shè)計(jì)出自己最想要也最適合自己的效果。

第一回合：視覺(jué)效果

很多消費(fèi)者選擇敞開(kāi)式是因?yàn)槠淠茏屨麄€(gè)空間看起來(lái)更為寬敞，特別是在一些小戶型的裝修中，敞開(kāi)式廚房能讓每個(gè)空間都得到充分利用，而封閉式廚房在視覺(jué)上則顯得比較逼仄，尤其是現(xiàn)代家居中的戶型通常都是將餐廳和客廳相連接，如果是將廚房連接陽(yáng)臺(tái)，封閉式廚房會(huì)影響整個(gè)空間的采光。

第二回合：使用效果

在日常的烹飪中，盡管敞開(kāi)式廚房和封閉式廚房使用起來(lái)相差無(wú)幾，但封閉式廚房能將廚房中的一些“雜物“隱藏起來(lái)，敞開(kāi)式廚房如果要達(dá)到這樣的效果，則需要更多的儲(chǔ)物空間。如果經(jīng)常在家里做飯，裝修時(shí)應(yīng)該選用封閉式廚房，“封閉式廚房做飯時(shí)，不會(huì)影響到在客廳看電視的人，很慶幸自己做的是封閉式廚房。“

業(yè)主李先生更傾向于敞開(kāi)式廚房，“現(xiàn)在工作節(jié)奏快，我很珍惜跟女友兩個(gè)人的生活，而且如果做飯的時(shí)候有女友站在一塊說(shuō)說(shuō)話，或者是兩個(gè)人一起做飯，一起看電視聊天，這樣感覺(jué)很溫馨?！?/p>

第三回合：清理難度

在反對(duì)采用敞開(kāi)式的消費(fèi)者中，多數(shù)認(rèn)為敞開(kāi)式廚房不能很好地阻擋油煙擴(kuò)散，時(shí)間一長(zhǎng)，家具上便會(huì)積上油煙。甚至有消費(fèi)者表示，中國(guó)的烹飪方式不適合做開(kāi)放式廚房?！爸袊?guó)傳統(tǒng)的烹飪方式，帶來(lái)的油煙比較多，如果抽油煙機(jī)不給力，油煙就會(huì)滿屋子飄散?！?/p>

而一些有著實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦則認(rèn)為，清潔工作也是封閉式廚房的一大“難題“。業(yè)主陳女士表示，裝修時(shí)為了防止油煙擴(kuò)散，采用了封閉式廚房，每次清潔的時(shí)候，用于分隔油煙的廚房與客廳之間的玻璃門(mén)讓她叫苦不迭。“由于玻璃門(mén)的位置靠近櫥柜，這些地方沾上油煙之后，因位置狹窄，人手根本無(wú)法進(jìn)行清潔?！?/p>

專家支招：裝修廚房時(shí)按以下細(xì)則考慮規(guī)劃設(shè)計(jì)

(1)位置。廚房、餐廳、小陽(yáng)臺(tái)應(yīng)采用“三位一體化“設(shè)計(jì)，戶型好的廚房應(yīng)帶有一個(gè)2平方米左右的服務(wù)臺(tái)。廚房與餐廳聯(lián)系方便，便于家庭雜物放置在小吧臺(tái)上，也便于廚房操作人與用餐人交流，營(yíng)造一種舒適的生活情調(diào)。

(2)面積。目前多數(shù)廚房的面積在5～8平方米，但是“冰箱入廚“已是大勢(shì)所趨，微波爐、洗碗機(jī)、電烤箱等廚房家電的日益普及，烹調(diào)中煎、炸、煮、蒸、煲分工日益明細(xì)的今天，廚房操作區(qū)的面積還須進(jìn)一步擴(kuò)大。

(3)舒適度。現(xiàn)代廚房的設(shè)計(jì)中，因功能細(xì)分為清洗加工區(qū)和烹飪區(qū)，既可最大程度地降低油煙污染，又可使揀菜、洗菜、切菜在更為寬松愜意的空間進(jìn)行，提高舒適度的同時(shí)，還可為平淡的居家生活增添不少情趣。

開(kāi)放式廚房使用小貼士

1、換氣設(shè)備要好。開(kāi)放式廚房應(yīng)選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率、多功能的抽油煙機(jī)是開(kāi)放式廚房必不可少的“減煙衛(wèi)士“。此外，開(kāi)放式廚房最好能有較大窗戶，確保良好的通風(fēng)性，減除室內(nèi)的油煙味，保證室內(nèi)通透性。另外，餐廳和客廳內(nèi)最好安裝換氣設(shè)備，以便吸走漏網(wǎng)的油煙。

2、選用易潔材料。餐廳和客廳的墻面、地面應(yīng)選用容易清潔的材料。因?qū)嵞镜匕迨軣釟庥绊懭菀鬃冃?，縫隙間也容易沾上油污，地面最好選用地磚、強(qiáng)化地板等材料，切忌鋪實(shí)木地板。

3、家具必須簡(jiǎn)潔。廚房、餐廳的家具無(wú)論是訂做還是購(gòu)買(mǎi)，式樣一定要選擇簡(jiǎn)單的，切忌選擇雕刻繁瑣的中式家具、藤編、柳編類家具和布藝沙發(fā)及餐椅，以便于清潔。開(kāi)放式廚房臺(tái)面不要放過(guò)多的炊具，業(yè)主最好能讓儲(chǔ)物的櫥柜盡可能大些。