如果說早餐是一個(gè)城市的良心，那么夜宵就是一個(gè)城市的靈魂。如果縮小到一戶家庭，一個(gè)家有沒有煙火氣，直接看廚房就知道了。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)那些與做飯相關(guān)的或展示生活類的綜藝節(jié)目，都能看到呈現(xiàn)廚房里的一個(gè)共同點(diǎn)，那就是廚房無論大小，開放還是封閉式，都有“中島”這個(gè)區(qū)域。

像《中餐廳》的第一二季，都有一個(gè)中島的工作臺(tái)，用于工作效率的提高，可能有人會(huì)認(rèn)為他們的拍攝地在國外，國外比較流行島臺(tái)設(shè)計(jì)。確實(shí)，但在國內(nèi)拍攝的《向往的生活》也有一個(gè)類似于桌子似的島臺(tái)區(qū)域，臺(tái)面上可用于備菜，臺(tái)下還可收納廚房用品。

01島臺(tái)的作用

功能一：擴(kuò)大操作臺(tái)面，提高效率

在廚房可設(shè)計(jì)增加一個(gè)島臺(tái)，如果戶型小可以放簡易的小吧臺(tái)，也能增加操作面積，像卡利亞不銹鋼廚柜亞德里亞系列；如果戶型大的，可以設(shè)計(jì)尺寸大一點(diǎn)的島臺(tái)，或處理清洗后的瓜果蔬菜，或用作熟食專用臺(tái)，不用反復(fù)更換生熟菜板，炒好的菜如果不端走，也可先放在此，像卡利亞不銹鋼廚柜唐古拉系列。

(圖片來源：卡利亞不銹鋼廚柜供稿，侵刪)

功能二：作為餐桌使用

島臺(tái)在一定程度上還能作為情感交流的紐帶，在忙碌烹飪的時(shí)候，家人可以坐在這聊天，或第一時(shí)間嘗嘗菜肴的味道。

對(duì)于戶型較小或?qū)Σ蛷d需求不大的家庭等，可以把島臺(tái)當(dāng)做餐桌使用，像卡利亞不銹鋼廚柜亞平寧系列，省去來回端碗筷的麻煩，將原本的餐廳區(qū)域用于他用或擴(kuò)大其他空間。不過在設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到使用者的身高與島臺(tái)、椅子的高度問題。

(圖片來源：卡利亞不銹鋼廚柜供稿，侵刪)

功能三：起隔斷作用，視擴(kuò)空間

獨(dú)立島臺(tái)在區(qū)域劃分上還能起到隔斷作用。清洗區(qū)、操作臺(tái)、烹飪區(qū)可以與獨(dú)立島臺(tái)構(gòu)成廚房工作區(qū)，而島臺(tái)另一側(cè)是用餐區(qū)。廚房不大的話，也可變?yōu)殚_放式，將島臺(tái)設(shè)置在廚房和客廳之間，作為公共空間的隔斷，使空間敞亮，又無形中使廚房與客廳之間分工明確，像卡利亞不銹鋼廚柜維羅妮卡系列。

(圖片來源：卡利亞不銹鋼廚柜供稿，侵刪)

功能四：增加收納空間

島臺(tái)下方有較大空間，全部可以分類利用，還可以設(shè)計(jì)一些抽屜，用來放置各種零散調(diào)料。如果島臺(tái)經(jīng)常用作餐桌使用，不妨在臺(tái)面下設(shè)計(jì)一些拉籃，存放餐具和飲具，使用和收納都便捷很多。

(圖片來源：卡利亞不銹鋼廚柜供稿，侵刪)

02島臺(tái)的形式

因?yàn)槊娣e有限不能單獨(dú)打造的，可使用帶有滑輪或不帶的小中島，或者選擇折中的半中島，類似于吧臺(tái)，與餐桌連在一起，也能滿足各種功能需求。

全島臺(tái)通常在空間足夠的廚房內(nèi)，承擔(dān)主要的使用功能，灶臺(tái)、水槽、收納、洗切集為一體，櫥柜區(qū)域僅僅作為輔助與延伸。值得注意的是，這種形式的煙機(jī)一定要選擇大功率的。

(圖片來源：卡利亞不銹鋼廚柜供稿，侵刪)

03島臺(tái)的材質(zhì)

廚房柜體臺(tái)面可選擇的材質(zhì)很多，各有優(yōu)缺點(diǎn)，綜合考慮還是選擇不銹鋼的好，卡利亞采用304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，可與食物直接接觸，在島臺(tái)上我們可以直接做面點(diǎn)，空間大制作不拘束。還有客戶在島臺(tái)上設(shè)置水槽，將水槽與臺(tái)面形成一體無縫，沒有縫隙，不易滋生細(xì)菌。

(圖片來源：卡利亞不銹鋼廚柜供稿，侵刪)

柜體烤漆飾面紋理多樣，造型各異，美觀時(shí)尚，而且不易剝落。臺(tái)面不銹鋼材質(zhì)防水防火、防潮防霉，可選擇耐刮劃、抗指紋工藝，易清理，穩(wěn)定性較好。

(文章來源：卡利亞不銹鋼廚柜供稿，侵刪)