隨著生活品質(zhì)的提高，人們對(duì)于烹飪的要求也不斷提升。不管是為了滿足大快朵頤的想法，還是迷戀一家人其樂(lè)融融的氣氛，親自下廚成為居家樂(lè)趣的重要源泉之一。烹飪體驗(yàn)本身也要方方面面都“到位”，于是，臺(tái)面是否上得“臺(tái)面”在裝修過(guò)程中逐漸進(jìn)入人們的議事日程。

曾有人繪聲繪色地描述，傾聽(tīng)在精致考究的臺(tái)面上敲碎雞蛋的聲音，好似家鄉(xiāng)小溪里溪石與清泉的撞擊聲。一些質(zhì)地優(yōu)異的臺(tái)面材料可以直接充當(dāng)砧板，洗凈的水果掛滿水珠，直接在臺(tái)面上切開(kāi)，剔透的汁水微微晃動(dòng)，會(huì)不會(huì)發(fā)自內(nèi)心覺(jué)得水果更加清甜呢？從視覺(jué)效果上，臺(tái)面無(wú)疑也應(yīng)該成為整個(gè)廚房的亮點(diǎn)，它的色彩、紋理和光澤能夠一下子讓一個(gè)實(shí)用大于審美的空間變得出挑。

有人因?yàn)榭尚牡呐_(tái)面而倍感享受，但事實(shí)上人們對(duì)于這個(gè)部件卻往往不夠重視。

廚房臺(tái)面材料目前主要有不銹鋼、防火板、天然石材、人造石、石英石等。目前人造石臺(tái)面應(yīng)用最廣，這種臺(tái)面以“樹(shù)脂”為主材，它的主要特點(diǎn)就是絢麗多彩，但這種材料質(zhì)地較軟，表面容易劃傷，一些質(zhì)量不過(guò)硬的人造石臺(tái)面會(huì)越磨越花。此外，由于原料不同，不同品質(zhì)的人造石性能可以有天壤之別，劣質(zhì)的人造石臺(tái)面在使用中往往一身毛病，而這種差別僅從外觀上是很難判斷的。

防火板臺(tái)面也具有顏色絢麗的優(yōu)點(diǎn)，耐磨、耐刮、耐高溫性能較好，耐酸堿。但是因?yàn)榕_(tái)面是由刨花板或中密度板作為基材、表面貼防火板而成，臺(tái)面易被水和潮濕侵蝕，使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致脫膠、變形、基材膨脹；在形狀變化、對(duì)于不同房型的適應(yīng)上也存在一定的局限性。

不銹鋼材質(zhì)的臺(tái)面耐用且易于清洗，但因視覺(jué)感受上缺少變化、給人“冷冰冰”的感覺(jué)，已逐漸淡出家居視野。

天然石材硬度較高，且耐腐蝕、耐磨損、防水、防火，便于清潔。天然石材的長(zhǎng)度不可能太長(zhǎng)，有時(shí)難以滿足廚房臺(tái)面的長(zhǎng)度需要?；◢徥姆派湫圆坏貌环?，而大理石看起來(lái)結(jié)實(shí)耐用，實(shí)際上耐污力并不強(qiáng)，如果滴上醬油之類的顏色重的液體，很難清潔。

目前在國(guó)外最流行的臺(tái)面當(dāng)屬?gòu)?fù)合石英石材料。石英石臺(tái)面的主要成分是二氧化硅，所以完全不必?fù)?dān)心輻射危險(xiǎn)，摸上去手感光滑冰涼，光澤度好。這種臺(tái)面用刀直接劃都不會(huì)留下任何痕跡，具有超強(qiáng)耐磨、抗高溫、耐腐蝕等優(yōu)異性能。說(shuō)到石英石，不得不說(shuō)來(lái)自西班牙的“賽麗石”。斥資七千萬(wàn)歐元與美國(guó)Microban公司合作研制出的為數(shù)不多專利--材料基體抗菌技術(shù)，使其成為全球首家將該技術(shù)應(yīng)用于石英材料的公司；美國(guó)《時(shí)代》周刊曾將賽麗石廚房抗菌工作臺(tái)面評(píng)為時(shí)下最新最酷的科技新產(chǎn)品之一。據(jù)說(shuō)賽麗石新品鉑金系列的靈感是源于品牌代言人--著名的西班牙F1車(chē)手菲爾南多·阿隆索，研發(fā)人員欲將F1賽事所體現(xiàn)的高科技價(jià)值融入臺(tái)面材料設(shè)計(jì)中。

比較起來(lái)，石英石臺(tái)面的優(yōu)點(diǎn)不可謂少，但是為如此多的優(yōu)點(diǎn)埋單也需要不菲的價(jià)錢(qián)。這類材料的價(jià)格相對(duì)人造石和天然石來(lái)說(shuō)是比較高的，有消費(fèi)者抱有“哪里可以買(mǎi)到便宜一點(diǎn)的賽麗石”的疑問(wèn)，也只能讓人莞爾一笑，賽麗石能不能“便宜”似乎只能由時(shí)間來(lái)回答。

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